¿Qué tipo de sopa es adecuada para beber durante la Gran Temporada de Frío?
Ingredientes: 600 gramos de cordero, 20 gramos de cornejo, 20 gramos de Cistanche deserticola y 20 gramos de longan.
Elaboración: Cortar el cordero en trozos, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, luego sacarlo, lavarlo, ponerlo en una cazuela, cocinar hasta que hierva el agua, añadir cornejo, Cistanche. deserticola, longan, rodajas de jengibre, a fuego medio. Cocine durante 3 horas y agregue sal al gusto.
Eficacia: Tonifica los riñones, calienta el yang y fortalece el organismo.
2. El Gran Frío es adecuado para sopa de pescado con papaya y cacahuete.
Ingredientes: 300g de papaya, 50g de cacahuete, 600g de pescado negro, aceite, cebolla verde, jengibre, sal.
Preparación: Pelar y cortar la papaya en trozos, quitarle las semillas y cortar en trozos. Lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo en agua durante 15 minutos. Cuando el aceite esté caliente, añadir. cebolla y jengibre, luego lavarlos y sacrificarlos. Poner el pescado negro en la olla y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos, verter agua, hervir el maní y la papaya a fuego alto, cocinar a fuego lento durante una hora y media. y agrega sal al gusto.
Eficacia: La sopa de pescado con papaya y maní es deliciosa y tiene el efecto de humedecer los pulmones, el bazo y los riñones. La sopa de pescado contiene un ácido graso especial que tiene propiedades antiinflamatorias y puede tratar la inflamación respiratoria y prevenir resfriados y ataques de asma.
3. The Great Cold es adecuado para guisar Astrágalo, Codonopsis y Sopa de Pollo con Huesos Negros.
Ingredientes: medio pollo con huesos negros, 10 g de astrágalo, 10 g de dangshen, 6 azufaifas, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de agua.
Preparación: Lavar y trocear el pollo de hueso negro, lavar el astrágalo y la Codonopsis pilosula y reservar, sacar la azufaifa y reservar. Pon todos los ingredientes en una cacerola, agrega agua hasta que los ingredientes estén completamente sumergidos, cocina a fuego medio durante una hora y media, retira y sazona con un poco de sal.
Eficacia: el astrágalo y la Codonopsis pilosula, dos medicinas tradicionales chinas nutritivas muy conocidas, también se denominan polisacárido de astrágalo y polisacárido de Codonopsis pilosula, respectivamente, y pueden promover la función inmune humana.
4. La temporada del Gran Frío es adecuada para guisar sopa de ternera con astrágalo.
Ingredientes: 1000 g de ternera (carne magra), 12 g de astrágalo, 12 g de dangshen, 20 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 20 g de vino para cocinar, 5 g de cebolla verde, 1 g de pimienta, 10 g de sal, 2 glutamato monosódico.
Método: Lavar el astrágalo y la Codonopsis pilosula, meterlos en una bolsa de gasa de doble capa y cerrarla para hacer una bolsa de medicina tradicional china, lavar la carne y cortarla en trozos de 5 cm de largo y 3 cm de ancho; lave el jengibre y las cebolletas; ponga la cacerola a fuego alto, vierta 2000 g de sopa fresca, agregue el esqueleto de pollo, los cubos de carne y la bolsa de medicina china, deje hervir, retire la espuma; , vino de cocción, trasladar a Siria y guisar bien; Retire la bolsa de medicina china, el jengibre, la cebolla verde y la carcasa de pollo, agregue sal, pimienta, glutamato monosódico y cebolla verde picada.
Eficacia: el astrágalo tiene los efectos de nutrir el qi y elevar el yang, fortalecer la superficie y detener la sudoración; Codonopsis pilosula tiene los efectos de fortalecer el bazo y los pulmones, reponer el qi y nutrir la sangre, producir fluidos corporales y calmar. la sed; la carne de res tiene los efectos de tonificar el centro y fortalecer los músculos y huesos.
5. El Gran Frío es adecuado para sopa de ñame y panceta de cerdo.
Ingredientes: 100 g de dátiles rojos, 200 g de ñame, unos 250 g de panceta de cerdo, 10 g de rodajas de jengibre.
Preparación: Poner la panceta de cerdo lavada y cortada en una olla con agua y cocinar por 1 hora, luego agregar el ñame y continuar cocinando por 30 minutos, luego poner en la olla los dátiles rojos y las rodajas de jengibre. y cocine de 15 a 20 minutos.
Eficacia: El ñame tiene un sabor dulce y tiene las funciones de nutrir el qi, fortalecer el bazo y detener la diarrea. La azufaifa tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, nutrir la sangre y calmar los nervios. La panceta de cerdo tiene el efecto de tonificar la deficiencia y fortalecer el bazo y el estómago. Esta sopa de ñame y panceta de cerdo es perfecta para personas con el bazo y el estómago débiles.
6. La sopa de angélica y cordero es apta para la época del Gran Frío.
Ingredientes: 30 gramos de angélica, 30 gramos de jengibre, 500 gramos de cordero.
Elaboración: Lavar la angélica y el jengibre con agua, cortarlos en trozos grandes y reservar. Retirar la fascia del cordero, lavar y cortar en trozos, escaldar en agua hirviendo para eliminar la sangre, sacar y dejar enfriar para su uso posterior. Ponga una cantidad adecuada de agua en la cacerola, ponga el cordero en la cazuela, luego agregue las rodajas de angélica y jengibre, hierva a fuego alto (fuego alto), retire la espuma y cocine a fuego lento (fuego bajo) durante 1,5 horas hasta que el cordero esté cocido.
Eficacia: Calienta, nutre la sangre y dispersa el frío. Es adecuado para personas con debilidad física, deficiencia de bazo, diarrea y escalofríos.
7. El Gran Frío es adecuado para té de champiñones y sopa de pollo.
Ingredientes: pollo autóctono (o gallina vieja), champiñón de árbol de té (seco o fresco), rodajas de jengibre, vino de arroz (se puede conservar), sal.
Preparación: Lavar los champiñones del árbol del té secos y remojarlos en agua tibia, lavar y trocear el pollo; Enjuagar después del enriamiento, poner los trozos de pollo en una cazuela, verter una cantidad adecuada de agua, añadir las rodajas de jengibre, llevar a ebullición, verter un poco de vino de arroz y poner los champiñones del árbol del té remojados a fuego lento hasta que la carne esté tierna. . Finalmente agrega sal al gusto.
Eficacia: el hongo del árbol del té tiene los efectos de nutrir los riñones, nutrir el yin, fortalecer el bazo y el estómago, mejorar la inmunidad humana y mejorar la capacidad del cuerpo humano para prevenir enfermedades bebiendo sopa de pollo para nutrir el hígado; y la sangre puede nutrir el hígado, protegerlo y mejorar la inmunidad.