El solsticio de verano está aquí y recomiendo ocho "platos de verano" que son deliciosos y fáciles de conservar. A menudo se cocinan para la familia en pleno verano.

Como dice el refrán, "El solsticio de verano es el cuarto término solar del verano y es el día más largo del día. El "frío" entre el cielo y la tierra ha desaparecido y está a punto de entrar en la canícula, y el Se acerca la época más calurosa del año. Según la antigua tradición, debes comer "fideos del solsticio de verano" en el solsticio de verano. La característica obvia de los fideos del solsticio de verano es que están "demasiado fríos". Principalmente para reducir las molestias que provoca la alta temperatura del verano. Creo que comer alimentos crudos y fríos en esta época no perjudicará la salud por el frío. Los platos de las tres comidas al día también son variados, picantes, grasosos y altos. Los alimentos con pocas calorías deben reducirse tanto como sea posible. Algunas guarniciones refrescantes y deliciosas son más populares entre la familia. Comparte 8 "platos de verano" adecuados para el verano

1. una hora antes, lo que puede reducir el tiempo de cocción unos 20 minutos.

2. Hervir los huevos de codorniz, quitarles la cáscara y reservar. Cebada y dátiles rojos en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego medio-bajo durante 25 minutos p>4. hervir hasta que esté suave al comer, agregar los huevos de codorniz y el azúcar de roca para que se derrita.

1. Batir tres huevos, agregar la cantidad adecuada de sal, verter media bolsa de leche y mezclar bien. y mezclar.

2. Picar las cebollas y ponerlas en un procesador de alimentos. Pelar los tomates y cortarlos en cubos.

3. ponerlo. Calentar el aceite caliente en la olla, verter los huevos en los trozos fritos, hasta que solidifiquen.

4. Agregar una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar una pizca de pimienta en polvo. Al gusto, agregue la cebolla verde picada a la olla y fríala lentamente durante unos 5 minutos, estará ligeramente dorada y fragante.

5. Vierta los tomates cortados en cubitos, espolvoree con una cucharada de azúcar. y sofreír a fuego medio hasta que quede una pasta. En la olla añadir 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de pimienta y la cantidad adecuada de sal y llevar a ebullición.

6. Poner la leche frita y los huevos en la olla, cocinar a fuego lento durante 2 minutos, luego retirar de la olla. Poner en un plato y espolvorear con unas cebolletas picadas.

1. Después de lavar las gambas de río varias veces. agregue 1 cucharada de vino de cocción y más agua al recipiente, vierta los camarones de río y déjelos en remojo durante 10 minutos para reducir el olor a pescado de los camarones de río. Enjuague la esponja vegetal con agua limpia, quítele la piel y córtela en trozos. remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos, lavar el jengibre, quitarle la piel y cortarlo en tiras.

2, agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina a la sartén, agregar los camarones y revolver. -freír a fuego lento hasta que todos los camarones cambien de color. Luego, agregue el jengibre rallado. Cuando esté fragante, agregue la luffa al wok y saltee durante unos 2 minutos hasta que se rompan.

4. Vierte los camarones de río en la olla, sofríe uniformemente, agrega una cantidad adecuada de sal al gusto según tu preferencia, agrega una pequeña cantidad de azúcar y salsa de ostras para que quede fresco. y sofreír uniformemente.

1. Cortar el jengibre en rodajas y lavar los dátiles rojos y la baya de goji en remojo durante unos minutos.

2. Limpiar los boniatos, pelarlos y cortarlos. Las batatas son ricas en almidón y el agua azucarada cocida directamente quedará turbia, así que use más agua para quitar el almidón de las batatas, para que quede la sopa de agua azucarada. más claro.

3. Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, agrega el azúcar moreno y las rodajas de jengibre y cocina a fuego medio durante 6 a 8 minutos.

4. Vierte los dados de boniato lavados y los dátiles rojos, baja el fuego y cocina durante 5 minutos. Después de que las batatas estén blandas y podridas, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos, luego apague el fuego y sirva.

1. Lavar el chucrut varias veces y cortarlo en gajos. Agrega dos cucharadas de vino de cocción a la panceta, cocínala y córtala en trozos. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

2. El pimiento explota en el fondo de la olla. Después de que los pimientos estén ligeramente dorados, retírelos y deséchelos.

3. Añade las rodajas de panceta y sofríe lentamente la panceta a fuego lento para retirar el aceite. Después de que la panceta de cerdo se dore por ambos lados, agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo, un trozo de condimento para ollas calientes y revuelva uniformemente.

4. Escurrir el chucrut, exprimirlo con las manos, poner a fuego medio, sofreír en la olla durante 3 minutos, añadir 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1. cucharada de vino de cocción y media cucharada de azúcar, sofreír. Freír durante 2 minutos, luego retirar de la sartén y servir.

1. Agregue cuatro onzas de lomo de cerdo desmenuzado en un tazón, agregue media cucharada de sal y aproximadamente 5 cucharadas de agua (aproximadamente 60 ml), revuelva uniformemente y amase completamente para absorber toda el agua. el cerdo desmenuzado, en estado acuoso y brillante.

2. 1 cucharada de salsa de soja ligera para realzar el sabor, añadir 1 cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y amasar completamente hasta que la salsa de soja ligera y el vino de cocción se integren completamente con la carne desmenuzada. . Agregue 1 cucharada de aceite, revuelva bien y use el aceite para retener la humedad en la carne de cerdo desmenuzada, de modo que la carne de cerdo desmenuzada frita quede más tierna.

3. Añade 1 cucharada de almidón de agua y amasa bien para que el almidón quede envuelto en cada trozo de carne desmenuzada y retenga nuevamente la humedad de la carne desmenuzada. Corta el cilantro en trozos largos, simplemente córtalo con un cuchillo, corta el jengibre en tiras finas y corta las cebolletas en trozos para su uso posterior.

4. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok y la temperatura del aceite estará 60% caliente. Agregue las cebollas, el jengibre rallado y cuatro chiles secos y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada marinada y sofría hasta que la carne desmenuzada cambie de color.

5. Añade los gajos de cilantro picados, media cucharada de pimienta, una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, sofríe uniformemente y vierte una cucharada de aceite de sésamo antes de servir.

1. Añade agua a la olla. Después de hervir, vierte los fideos en la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento. Los fideos finos de buena calidad son muy resistentes a la cocción. Sabrán bien sólo cuando estén completamente cocidos, lo que demora unos 10 minutos.

2. La superficie del cuchillo de estiramiento facial cocido estará un poco pegajosa. Si lo pones en agua fría, estará demasiado fría y el almidón pegajoso de la superficie no se podrá lavar.

3. Añade 3 cucharadas de pasta de sésamo al bol, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y revuelve uniformemente. Añade 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de chile, 1 cucharada de mostaza y 1 cucharada de semillas de sésamo blanco cocidas. continúe revolviendo hasta que se mezcle uniformemente.

4. Agrega 1 cucharada de azúcar, 4 cucharadas de agua, 5 dientes de ajo, pimienta mijo picado, agrega la cantidad adecuada de sal según el gusto personal, revuelve uniformemente hasta que el azúcar se derrita y se derrita la mezcla. está listo.

5. Corta los pepinos, las zanahorias, los pimientos rojos, el jamón y el resto de ingredientes en tiras finas y colócalos alrededor del plato. Poner el Dapipao cocido en el medio, verter los ingredientes uniformemente, poner un poco de cilantro encima y mezclar bien al comer.

1. Cortar las patatas en tiras finas y remojarlas en agua para evitar que se oxiden y se ennegrezcan. Cortar en rodajas finas seis o siete dientes de ajo y un puñado de chiles secos y reservar.

2. Enjuague las patatas ralladas en agua y enjuague el almidón. Cuando se fríe queda crujiente y no pegajoso.

3. Queda mucho aceite en la olla Calentar la olla con aceite frío y directamente poner los chiles secos y las láminas de ajo y sofreír. Añade unas 4-5 cucharadas de vinagre de arroz y unos 30 ml.

4. Cuando el fuego suba y el aceite y el vinagre de la olla empiecen a burbujear densamente, ya puedes freír las patatas ralladas.

5. Cortar las patatas en tiras, escurrir, verter en la olla y sofreír durante 1 minuto aproximadamente. Cuando las patatas ralladas se vuelvan traslúcidas, vierta 2 cucharadas de vinagre balsámico a lo largo del borde de la olla, agregue sal, pimienta, glutamato monosódico y pimientos verdes y rojos rallados para darle color, revuelva rápidamente y sirva.

Escribí sobre patatas ralladas fritas agridulces. El condimento clave para las patatas ralladas agridulces fritas es el vinagre. Generalmente me gusta usar vinagre dos veces. La primera vez el vinagre es el más importante. Es necesario agregar mucho vinagre antes de agregar las papas a la olla para que el aroma del vinagre realmente se evapore. No te preocupes por la "sartén". Con menos aceite no se derramará mucho y las patatas ralladas quedarán cubiertas rápidamente.