¿Qué horno es mejor para uso doméstico?
La capacidad del horno determina lo que puedes hacer con él, incluido el tipo y la cantidad de alimentos.
Menos de 20L: Para oficinistas o estudiantes con poco presupuesto y poco tiempo libre, puedes optar por un horno de pequeña capacidad para practicar. Está bien calentar una rebanada de pan para el desayuno entre semana o preparar alitas de pollo a la parrilla los fines de semana.
20L-30L: Puede hornear pan, tostadas, pasteles, pollo asado, apto para personas que están listas para hornear.
Más de 30L: Tiene una gran capacidad y básicamente puede contener toda la comida que quieras hacer, como barbacoa, pan, tartas de mousse, galletas, etc... Si tienes aficionados a la repostería en casa , puedes empezar aquí Compra un horno de gran capacidad y podrás hacer lo que quieras en el futuro.
2. El modo de calefacción debe controlarse de forma independiente de arriba a abajo.
Significa que los tubos superior e inferior del horno pueden ajustar y cambiar las temperaturas por separado.
Para la repostería, la temperatura del horno es la clave del éxito o fracaso en la elaboración de repostería occidental. El uso de las funciones de control de temperatura independientes superior e inferior durante el proceso de horneado puede hacer que el bistec se vea mejor, la superficie de la tarta de huevo esté más crujiente y el horno se caliente de manera más uniforme, sin cocinar demasiado ni poco.
3. El tubo calefactor está fabricado en acero inoxidable.
Los tubos de calentamiento de hornos generalmente se dividen en tubos de cuarzo y tubos de acero inoxidable. El primero es más común en los minihornos, que son relativamente económicos pero que tampoco tienen efectos adversos para la salud. Cock recomienda tubos de acero inoxidable, que no sólo acortan el tiempo de calentamiento sino que también prolongan la vida útil del horno.
4. El recipiente interior está hecho de material esmaltado/aluminizado.
Elija un material metálico para la carcasa del horno. Si está hecho de plástico, fácilmente olerá a quemado bajo altas temperaturas.
Sin embargo, existen muchas subdivisiones de revestimientos para hornos. Casi todos los hornos normales indican el material de revestimiento del recipiente interior. El revestimiento aluminizado y el revestimiento esmaltado son más comunes. Recomendación: estos dos revestimientos tienen un excelente rendimiento de sellado, resistencia a altas temperaturas, fuerte resistencia a la oxidación y son fáciles de limpiar incluso si se les salpica aceite.
Sin embargo, cabe mencionar que, aunque el aluminio es seguro y resistente a la corrosión, sigue siendo ligeramente peor que el esmalte en términos de antiadherente y facilidad de limpieza, por lo que el revestimiento más resistente sigue siendo el esmalte.
1. La circulación de aire caliente hace que las galletas queden más crujientes.
La función de la circulación de aire caliente es ayudar a hacer circular el aire en la cavidad del horno para que la temperatura alrededor de los ingredientes del horno esté relativamente equilibrada. Si intenta hornear alitas de pollo crujientes o galletas crujientes, una circulación de aire caliente insuficiente empeorará el producto terminado.
Consejos prácticos:
1. Adecuado para hornear galletas La circulación de aire caliente hará que la temperatura sea más uniforme y las galletas horneadas quedarán más crujientes.
2. Las frutas secas (limones secos, manzanas secas) se pueden preparar mediante circulación de aire caliente a baja temperatura y luego mezclarlas con agua para hacer té.
2. Las puertas de vidrio multicapa/grueso son más seguras.
Al menos dos capas de puertas de cristal, o capas especiales de aislamiento térmico engrosadas. Para puertas de vidrio con más de dos capas, cuanto mayor sea la distancia entre la capa más interna y la capa más externa, mejor y más capas intermedias habrá.