Al comer fideos en el caluroso verano, ¿existen costumbres dietéticas particulares en relación con los términos solares?
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El período solar de verano coincide con el período solar del Día del Perro. Cuando se trata de comida en los días caninos del verano, hay un dicho en el norte que dice que "las albóndigas son fáciles de hacer en los días caninos del verano y los huevos se untan en los días caninos de los días caninos". Los expertos dicen que como la gente tiene mal apetito durante los días caninos del verano, en las costumbres tradicionales chinas la pasta es un alimento que estimula el apetito.
Al mismo tiempo, debido al calor del verano, la gente suda mucho, lo que provocará la pérdida de una gran cantidad de aminoácidos en las proteínas, una gran cantidad de vitaminas del grupo B, potasio, sodio. y otros minerales. En comparación con el arroz, la harina blanca contiene más proteínas y las vitaminas B y los minerales son aproximadamente el doble que el arroz blanco refinado, por lo que comer fideos favorece más la absorción y los suplementos nutricionales.
Al comer fideos en verano, los expertos en nutrición también respondieron varias preguntas comunes: 1. ¿Son los fideos de espinacas, fideos de zanahoria, etc., más nutritivos que los fideos comunes? Los expertos señalaron que la clorofila, el caroteno, etc. Se descompone fácilmente con la luz. Después de un almacenamiento prolongado, su color se volverá cada vez más claro y su contenido será cada vez menor, por lo que no vale la pena comprar fideos vegetales a largo plazo. Si los fideos se hacen con jugo de vegetales en el lugar, vale la pena comerlos.
La segunda pregunta es si se debe beber sopa de fideos. En pocas palabras, es saludable beber un poco de sopa de fideos con algunas vitaminas y minerales disueltos antes y después de comer alimentos con almidón como los fideos. Sin embargo, dado que muchos productos de fideos añaden una gran cantidad de sal o álcali a los fideos para mejorar la "fuerza muscular", es mejor no beber este tipo de sopa de fideos. Si se trata de fideos artesanales elaborados con huevo, el contenido de sal es bajo, por lo que puedes beber un poco con moderación.
En tercer lugar, ¿empeorará el valor nutricional de los fideos después de remojarlos en agua? Cuando los fideos se lavan repetidamente, parte de las vitaminas B y el potasio se disolverán en la sopa de fideos y el contenido disminuirá. Sin embargo, estos nutrientes son exactamente lo que el cuerpo necesita cuando sudamos mucho en verano. Por lo tanto, si ha comido fideos, debe compensar estas pérdidas a través de la dieta, como agregando más vegetales a los fideos, bebiendo sopa hecha con frijoles como frijoles rojos, frijoles mungos y lentejas, o bebiendo cereales integrales, gachas de mijo. y gachas de los ocho tesoros para tu próxima comida.
Conclusión: Según los registros históricos, el hábito alimentario de comer fideos durante el período Furi comenzó al menos durante el período de los Tres Reinos. En el pasado, las condiciones de vida de la gente eran muy malas y tenían poco apetito en el frío verano. Cuando se quedaron dormidos, acababan de terminar de cosechar el trigo. Comer bolas de masa es una forma de mejorar sus vidas. Puede comer sopa de fideos calientes al día siguiente, lo que puede hacer que las personas suden y eliminen la humedad y el calor del cuerpo. Comer panqueques y huevos en los días caninos del verano permite a las personas aprovechar la temporada baja para reponer nutrientes, mantenerse en forma y dar la bienvenida a la cosecha de otoño.
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