¿Cómo elegir el auténtico vino francés?
El vino francés se divide en cuatro grados, que están marcados en la etiqueta del vino como: título + nombre del área de producción + persona controlada. En términos generales, el primer y segundo carácter de este logotipo son iguales y los caracteres del medio varían según el lugar de origen. Si todos son vinos de nivel AOC, se pueden subdividir en muchos niveles. En general, cuanto más pequeña sea la zona en medio del topónimo, mejor será el vino.
2. Vinos Añadas Seleccionados
Los vinos franceses no sólo son numerosos, sino también complejos. Además de los vinos con denominación de origen, las buenas añadas también pueden dar buenos vinos. El clima del entorno vitícola, las condiciones climáticas durante todo el año y las condiciones del suelo del viñedo son muy importantes para la producción de uvas de alta calidad.
Las buenas añadas desde 2000 incluyen 2000, 2003, 2004 y 2005. El año 2005 está marcado en la etiqueta del vino, lo que indica que las uvas originales del vino en la botella fueron recolectadas en 2005. Puede ser una buena idea elegir el vino según la añada.
En tercer lugar, la acidez del vino
Algunos de los ácidos del vino provienen de las bayas de la uva, como el ácido tartárico, el ácido málico y una pequeña cantidad de ácido cítrico, y otros provienen de fermentación, como el ácido succínico, el ácido láctico y el ácido acético. Estos ácidos son inofensivos para el cuerpo humano, pero pueden acelerar el metabolismo y favorecer la digestión.
4. Cómo distinguir el vino real del falso
1. Mira la apariencia
Mira la apariencia de la botella: ¿La etiqueta está impresa claramente? ¿Es falso o copiado?
Mira la tapa de la botella: ¿Hay algo inusual? ¿Hay señales de haber sido abierto?
Mira el código de barras de la botella: ¿El código de barras internacional de la contraetiqueta comienza con 3 caracteres? El código internacional de Francia es 3.
Mira el vino: ¿El color del vino no es natural? Verifique si hay sólidos suspendidos desconocidos en el vino. (Nota: ¿Alguna precipitación en el fondo de la botella son cristales normales)? Cuando el vino se echa a perder, su color se vuelve turbio.
Mira el logo en el tapón de vino: abre la botella de vino y observa si el texto en el tapón de madera es el mismo que el texto en la etiqueta de la botella. En Francia, las botellas y los tapones de vino son exclusivos.
2. Huele el sabor
El buen vino tiene un olor bastante complejo que no se mezcla con olores malos o extraños. Si el vino huele acre, como a esmalte de uñas, se echará a perder.
3. Pruebe el sabor del vino: Después de tomar el primer sorbo de vino, cuando el vino pasa por la garganta, el vino normal es suave, pero el vino problemático tiene una sensación irritante. No es normal que el olor que queda en la boca después de tragar alcohol sea químico o a pescado. El buen vino debe tener un sabor refrescante.
4. Identificación de servilletas blancas: Deje caer vino tinto en una buena servilleta. En realidad, es un pigmento natural rojo vino. Las partículas son muy pequeñas y se esparcirán uniformemente sobre la servilleta. alrededor de ello. Si se trata de vino falso mezclado con pigmentos, las partículas de pigmento serán más grandes y se asentarán en el medio de la toalla de papel, mientras que las manchas de agua seguirán extendiéndose hacia afuera y el área roja y las manchas de agua tendrán límites obvios.
5. Identificación del álcali comestible: ponga media cucharada de álcali comestible doméstico en un poco de agua, prepare una servilleta común, luego deje caer unas gotas de vino tinto en la servilleta y luego agregue el álcali comestible. agua y agua juntos Entra. Si el vino tinto se vuelve azul oscuro, en realidad es vino tinto. Si no hay reacción, entonces el vino es falso.