En la temporada de rocío frío, debes recordar "comer a ciegas, beber dos tés y comer tres tesoros" y calentar a tu familia con comida deliciosa.
La medicina tradicional china también dice: Durante la temporada de rocío frío, se recomienda a todos "comer a ciegas, beber dos tés y comer tres tesoros", para que no haya mayores problemas con el cuerpo en invierno. y menos enfermedades.
¿Qué significa el dicho “come a ciegas, bebe dos sorbos de té y come los Tres Tesoros”? Déjenme echar un vistazo juntos.
Comer a ciegas: ácido.
Acabamos de salir del caluroso verano y acabamos de llegar a la intersección del otoño. No sólo nuestros cuerpos necesitan adaptarse, sino también nuestros intestinos. El sabor amargo es el medio que regula nuestro estómago del calor al frío. Por lo tanto, conviene ingerir algunos alimentos ácidos que tengan efecto astringente en tu dieta en esta época. A menudo escucho a la medicina china decir "menos picante, más ácido". Comer más alimentos ácidos puede estimular las secreciones del cuerpo humano y proteger nuestro hígado y pulmones. Por tanto, la acidez es uno de los principios fundamentales de la dieta otoñal. Para alimentos ácidos, recomiendo los siguientes:
1. Los caramelos confitados en palitos son un bocadillo especial que se vende en la calle. Los amigos que tienen miedo de comer alimentos ácidos pueden elegir este snack, que es agridulce, ayuda a la digestión y aumenta el apetito.
2. Uvas, naranjas y otras frutas de temporada. Estas frutas son ácidas y contienen una gran cantidad de ácidos orgánicos como el ácido de uva y el ácido málico, que pueden producir líquidos, calmar la sed, aumentar el apetito y favorecer la digestión. Ten siempre frutas en casa. Si estás lleno y no puedes digerirlas, puedes comer una.
3. Puedes preparar varios platos, como sopa de fideos agridulce, cerdo frito con jengibre agrio y otros platos caseros ácidos. En otras palabras, puede apetecer y nutrir el estómago, y también puede ayudar a la digestión intestinal y también puede ayudarnos a equilibrar la naturaleza fría del cuerpo.
Sopa de fideos agridulce
Ingredientes: fideos, repollo encurtido, un poco de cebolla verde, jengibre y ajo, chile seco, pasta de frijoles Pixian, cilantro, 1 huevo, 1 hongo tofu, aceite de sésamo, pimienta en polvo, esencia de pollo.
Paso 1. Remojar los fideos en agua tibia durante 15 minutos, lavar y cortar el hongo en tiras, cortar el chucrut en trozos pequeños, cortar el chile seco en gajos de pimiento, cortar el cilantro en polvo, cortar el tofu en rodajas finas primero y luego cortar en tiras;
2. Poner en la olla. Agrega una cantidad adecuada de aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la pasta de frijoles Pixian y continúa salteando. hasta que salga el aceite rojo;
3. Agrega una cantidad adecuada de agua y luego hierve el agua un rato, cocina el picante y retira el pimiento; >4. Agrega dos cucharadas de sal, una cucharada de pimienta, una cucharada de esencia de pollo, agrega el tofu rallado y los hongos desmenuzados y cocina por 3 minutos, luego agrega los fideos y el chucrut (si te gusta la acidez, puedes agregar más chucrut);
5. Vierta un poco de agua y almidón para espesar la sopa;
6. Cuando la sopa espese, agregue una flor de plumeria;
7. hirviendo, añadir unas gotas de aceite de sésamo, retirar de la sartén y espolvorear con cilantro.
Cerdo salteado con jengibre agrio
Ingredientes: cerdo, jengibre agrio, aceite y sal, salsa de soja y vinagre, salsa de soja light, maicena, láminas de ajo, chiles secos, azúcar, cebollas verdes.
Paso 1. Lavar la carne de cerdo, desmenuzarla con un cuchillo, desmenuzar el jengibre agrio, cortar el chile seco en trozos y desmenuzar la cebolla verde;
2. Marinar la carne de cerdo desmenuzada con salsa de soja, salsa de ostras, maicena, y aceite de cocina, mirando en una dirección. Revuelva uniformemente.
3. Ponga el aceite en la olla y ponga la carne en la olla hasta que cambie de color.
4. jengibre agrio y pimienta, revuelva uniformemente, luego agregue un poco de azúcar. Para neutralizar el sabor, vierta un poco de salsa de soja ligera;
5. Sofría uniformemente a fuego alto y luego póngalo en la olla.
Beber dos tipos de té: té de jengibre con azúcar moreno y té de dátil rojo y baya de goji puede calentar el estómago y disipar el frío, lo que es útil para una buena salud. Se puede decir que la fría temporada de otoño es el mejor momento para regular nuestro cuerpo. Echemos un vistazo a los beneficios de estos dos tés.
Té de jengibre y azúcar moreno
Ingredientes: baya de goji, azúcar moreno, jengibre
Paso 1. Lavar y cortar el jengibre, triturarlo en una máquina de leche de soja y filtrar el residuo, siempre que sea agua de jengibre;
2. Ponlo en una olla, agrega una cantidad adecuada de agua, agrega un cantidad adecuada de azúcar moreno, tapar y cocinar por 20 minutos.
3. Vierta la baya de goji preparada y continúe cocinando por 30 minutos.
Té de dátiles rojos y baya de goji
Ingredientes: dátiles rojos y baya de goji
Paso 1. Lavar las azufaifas, quitarles el corazón, cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo y lavar bien las bayas de goji en agua.
2. Poner los dátiles rojos y las bayas de goji en una taza y verter agua hirviendo; la copa está llena.
Come tres tesoros: azucena, rábano blanco y hongo blanco.
Tres cosas que se pueden ver por todas partes son en realidad las armas mágicas para mantener la salud en otoño. El clima es cada vez más frío y el aire está seco. Es fácil coger resfriados, tos, fiebre, etc. en este momento. , así que comencemos a prepararnos para cuidar nuestro cuerpo. Echemos un vistazo a las delicias de estos tres tesoros: ¡lirio, rábano blanco y hongo blanco!
Salteado de lirio y apio
Ingredientes: 10g de lirio seco, 10g de baya de goji seca, 3g de sal, 200g de apio, 2g de esencia de pollo, 30g de aceite vegetal, 10g de almidón húmedo, 6 dientes de ajo.
Paso 1. Lavar y pelar el apio, cortarlo en forma de castaña de agua con un cuchillo y ponerlo en un plato para su uso posterior.
2. Poner el lirio seco en un bol y dejarlo en remojo durante 1 hora; /p>
3. Poner la baya de goji, secarla en un bol y añadir agua a remojo durante 1 hora;
4. Cortar el ajo, poner una pequeña cantidad de almidón en el bol y añadir. agua y mezclar bien;
5. Hervir el agua en la olla, agregar sal, aceite vegetal, apio y azucena, cocinar por 3 minutos, retirar y escurrir con agua fría;
6. Agrega aceite vegetal a la olla, agrega las rodajas de ajo y sofríe hasta que el ajo salga de la olla.
7. Agrega el apio y la azucena y sofríe durante unos 5 minutos, luego agrega el líquido; almidón y sofreír, añadir sal y sofreír uniformemente
8.
Rábano rallado salteado
Ingredientes: 1 rábano blanco, ají seco, aceite comestible, esencia de pollo, sal.
Paso 1. Lavar el rábano blanco, cortarlo en rodajas finas, cambiar de cuchillo y cortar en tiras finas.
2 Ponlo en un bol grande, añade una cucharada de sal para matar el exceso de agua del rábano, así. para que tenga un sabor crujiente ;
3. Corta los chiles secos en tiras y reserva;
4 Encurtir el agua del rábano y exprimir el agua del rábano;
5. Calentar el aceite en la olla, agregar un poco de ají y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el ají seco y sofreír;
6. Se fríe el pimiento, se añade el rábano blanco. En este momento, enciende el fuego alto y sofríe rápidamente;
7. Vierte un poco de esencia de pollo antes de servir, revuelve uniformemente y sirve.
Gachas de goji y hongos negros
Ingredientes: goji, hongo blanco, azúcar de roca, 1 pera, 1 huevo.
Paso 1. Agrega agua al hongo blanco y déjalo en remojo durante 30 minutos, luego lávalo y sácalo para su uso posterior;
2. Pela la pera, córtala en dados y colócala en un plato para usarla más tarde. la yema del huevo;
3. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, luego cocina el azúcar de roca, el hongo blanco, la pera y la baya de goji durante 5 minutos;
4. Finalmente, agrega lentamente la yema de huevo, cocínala hasta obtener un huevo y ponla en un bol.