¿Qué comida tradicional come Xiaoman? ¿Por qué Xiaoman come comida amarga?
Hierbas amargas
El alimento habitual más representativo en el término solar Xiaoman son las hierbas amargas, que es una de las primeras verduras silvestres consumidas por los chinos. Zhou Shu: Xiaomanri muestra vegetales amargos. El Libro de los Cantares: Todas las dificultades llegan a su fin y llega la felicidad, bajo el sol. Se dice que Wang Baochuan comió vegetales amargos en un horno frío durante 18 años para sobrevivir. El té Kuding es amargo y astringente, astringente y dulce, fresco y refrescante, fresco y tierno, rico en nutrientes, contiene vitaminas, minerales, colina, azúcar, riboflavina, manitol que necesita el cuerpo humano y tiene la función de eliminar el calor y Enfriamiento de la sangre, efecto desintoxicante.
Plántulas de Wolfberry
Las plántulas de Wolfberry también se llaman puntas de Wolfberry. La medicina tradicional china cree que toda la planta de baya de goji es de naturaleza fresca, de sabor dulce y amargo, y tiene la función de eliminar el calor, nutrir el yin y mejorar la vista. Es adecuado para tratar la fiebre por deficiencia de yin, sed, calor en manos, pies y corazón, insuficiencia hepática y renal, ojos secos, dolor de muelas por deficiencia de fuego, etc.
Lechuga
La medicina tradicional china cree que la lechuga tiene un sabor amargo y una naturaleza ligeramente fría. Es beneficiosa para los cinco órganos internos, draga los meridianos, abre el pecho y el diafragma y repone. qi, fortalece músculos y huesos, elimina el mal aliento, blanquea los dientes y mejora la vista, estimula la lactancia, la diuresis y la desintoxicación, y puede usarse para hematuria, disuria, agalactia posparto, hipertensión e hiperlipidemia. La lechuga también tiene un efecto sedante. Su consumo regular puede ayudar a aliviar la tensión y favorecer el sueño.
Diente de León
Diente de León, también conocido como Bana, Hongo de Bambú, etc. , es la planta entera con raíces de la planta Asteraceae Diente de León, ampliamente distribuida por todo el país. El diente de león es una verdura nutritiva que contiene principalmente proteínas, grasas, caroteno, riboflavina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. La medicina tradicional china cree que el diente de león tiene un sabor dulce, amargo y frío, ingresa al meridiano del hígado y del estómago y tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, detener la diarrea, promover la vesícula biliar, proteger el hígado, fortalecer el estómago y reducir la presión arterial. .
Melón amargo
Comer melón amargo en verano es una buena forma de quitar el calor y desintoxicarse. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor, nutrir el qi, nutrir los riñones y el bazo, nutrir el hígado y mejorar la vista. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de enfermedades como la disentería, las llagas, la insolación y la fiebre, el picor excesivo y la conjuntivitis. El melón amargo es conocido como el "asesino de grasas" y puede reducir la ingesta de grasas y polisacáridos.
Níspero
"El níspero es amarillo a media pendiente." Entre las frutas frescas, probablemente sólo el níspero esté en temporada. El níspero es una fruta muy estacional y con un tiempo de comercialización corto. Si quieres comerlo debes darte prisa. Muchos jarabes para la tos contienen ingredientes de níspero, porque el níspero contiene amigdalina, que puede humedecer los pulmones, aliviar la tos, resolver la flema y tratar diversas toses.
Cereza
La cereza contiene azúcar, ácido cítrico, caroteno, vitamina C, hierro y otros ingredientes. En particular, el contenido de hierro es el más alto entre las frutas y el contenido de caroteno es mayor. que el de las manzanas y las uvas, 5 veces mayor, lo que resulta muy útil para prevenir y tratar la anemia y proteger los ojos. La medicina tradicional china cree que su naturaleza y sabor son dulces, ácidos y tibios. Puede fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre e hidratar la piel, fortalecer los músculos y los huesos, producir líquidos y calmar la sed. Esencia astringente y alivia la diarrea.
Lichi
El lichi es otra fruta deliciosa que hace babear a la gente. El lichi se produce principalmente en el sur y se le conoce como el "rey de las frutas". Bai Juyi una vez elogió a los lichis por "tener una fragancia celestial cuando se mastican y una fragancia extraña cuando se huelen". Los lichis son agridulces, de naturaleza cálida y entran en los meridianos del bazo y el hígado. Además, el lichi también tiene la función de fortalecer el bazo y nutrir la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed, regular el qi y aliviar el dolor. Es adecuado para el dolor de estómago debido al resfriado y al resfriado, el dolor abdominal y la diarrea, el dolor abdominal y el hipo. debido al estancamiento del qi. Las personas con síndrome de calor, deficiencia de yin y fuego excesivo no deben comerlo.
¿Por qué son tan amargos los términos solares de Xiaoman?
Comer verduras amargas es una de las costumbres del término solar Xiaoman. La temporada de las verduras amargas se acerca a Xiaoman. Las verduras amargas son una de las primeras verduras silvestres comestibles de mi país. Zhou Shu: Xiaomanri muestra vegetales amargos. El Libro de los Cantares: Todas las dificultades llegan a su fin y llega la felicidad, bajo el sol. Los frijoles amargos se encuentran en todo el país. En medicina, se llama hierba de soja. La gente de Ningxia la llama "Kudouzi", la gente de Shaanxi la llama "Kudouzi" y Li Shizhen la llama "Tianxiangcao".
Aunque Xiaoman simboliza la llegada de una buena cosecha, es sólo una época en la que no hay cosecha. Por eso, en el pasado, muchas personas tenían que comer vegetales amargos para saciar su hambre. Las verduras amargas se han convertido en una costumbre dietética única del término solar Xiaoman. Hay muchas maneras de comer vegetales amargos, incluyendo salteados, aderezos fríos, salteados con carne, encurtidos, sopas y rellenos, que son razones importantes para la formación de esta costumbre popular.
Desde Xiaoman, los cultivos de verano como la cebada, el trigo de invierno, etc. han producido frutos y las semillas se han ido llenando gradualmente, pero aún no han madurado, por eso se les llama Xiaoman. Pero en este momento, debido a que el clima comenzará a soplar vientos extremadamente cálidos y secos, también es uno de los momentos peligrosos para los cultivos.
Estos vientos de alta temperatura y baja humedad no sólo son perjudiciales para los cultivos, sino que también dañan muy fácilmente el yin y los fluidos corporales, lo que provoca un aumento del calor corporal y el "síndrome de calor".
En esta época, las omnipresentes hierbas amargas son la mejor opción para tratar la fiebre. Las verduras amargas tienen el efecto de eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar.
El viento seco y cálido que a menudo ocurre en Xiaoman a menudo causa que las personas tengan síntomas de sequedad y calor. En esta época, las hierbas amargas son buenas para el organismo.
Los expertos en nutrición dicen que las hierbas amargas contienen proteínas, grasas, carbohidratos, una variedad de sales inorgánicas, vitaminas y otros nutrientes, que pueden eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. efecto terapéutico sobre los resfriados, etc. Esteriliza y reduce la inflamación, y tiene ciertos efectos sobre ictericia, hepatitis, faringitis, disentería bacteriana, resfriados y fiebres, traqueítis crónica, amigdalitis, etc. También puede prevenir y tratar la diabetes, el cáncer de cuello uterino y el cáncer de recto.
A la gente de Ningxia le gusta cocinar verduras amargas, lavarlas y mezclarlas con sal, vinagre, aceite picante o pasta de ajo para hacerlas frías y picantes. Comer bollos y arroz al vapor aumentará considerablemente su apetito. Las verduras amargas en escabeche también son útiles en la sopa de arroz amarillo. Tiene un sabor agridulce, crujiente y refrescante. Algunas personas hierven vegetales amargos en agua hirviendo y exprimen el jugo amargo para hacer sopa, relleno, salteados y fideos, cada uno con su propio sabor.
Asegúrate de blanquear primero las verduras amargas en agua hirviendo, lo que puede eliminar el ácido oxálico y absorber el calcio. La gente común y los pacientes con obesidad, diabetes, ictericia, hepatitis, influenza, heces secas y otras enfermedades pueden comerlo. Las personas con deficiencia de bazo y estómago pueden ayunar.
Después de un día corto, el clima es cada vez más caluroso. A medida que cambia el clima, debes hacer ajustes oportunos en tu vida diaria y en tu dieta. Coma algunos alimentos amargos con moderación, lo que no sólo elimina el calor y enfría la sangre, sino que también ayuda a la digestión.
De hecho, la "familia" de alimentos amargos es enorme. Las verduras incluyen la lechuga, el melón amargo, la Houttuynia cordata, los brotes de bambú amargos, la lechuga, la col rizada, el crisantemo amargo, etc. , así como frutas secas y frescas con fines tanto medicinales como comestibles, como corazones de semillas de loto, hojas de menta, almendras amargas, etc. Pero no debe ser demasiado amargo, para no dañar la rectitud del cuerpo humano e inducir enfermedades.
¿Qué tipo de fruta come Xiaoman?
Níspero
"El níspero es amarillo a media pendiente." Entre las frutas frescas, probablemente sólo el níspero esté en temporada. El níspero es una fruta muy estacional y con un tiempo de comercialización corto. Si quieres comerlo debes darte prisa. Muchos jarabes para la tos contienen ingredientes de níspero, porque el níspero contiene amigdalina, que puede humedecer los pulmones, aliviar la tos, resolver la flema y tratar diversas toses.
Tenga cuidado al elegir nísperos demasiado grandes o demasiado pequeños. Los nísperos demasiado grandes tienden a tener un contenido de azúcar insuficiente, mientras que los nísperos demasiado pequeños se agriarán. La forma del fruto debe ser simétrica. La epidermis está cubierta de pelos suaves. Si la pelusa se cae, el níspero no está lo suficientemente fresco. Además, si el color de la superficie es diferente, significa que probablemente el níspero se ha echado a perder.
Lichi
El lichi se produce principalmente en el sur y es conocido como el "Rey de las frutas". Bai Juyi una vez elogió que masticar lichis resalta el sabor del cielo y huele la fragancia de todas las edades. "El lichi tiene un sabor agridulce, es de naturaleza cálida y regresa al meridiano del bazo y del hígado. Además, el lichi también tiene la función de fortalecer el bazo y nutrir la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed, regular el qi y aliviar el dolor. es adecuado para el dolor de estómago debido al frío, el dolor abdominal y la diarrea, el estancamiento del qi, el dolor de estómago, el dolor abdominal y el hipo. Calor Aquellos con síndrome y deficiencia de yin y fuego excesivo deben evitar comer.
A la hora de elegir lichis, puedes cogerlos entre las manos y exprimirlos suavemente. Un buen lichi debe sentirse firme y elástico. En apariencia, el color de los lichis frescos generalmente no es muy brillante. Si la parte agrietada de la cáscara del lichi es plana y la línea de sutura es obvia, el sabor será dulce.
Yangmei
En el caluroso verano, es inevitable que tengas mal apetito y no quieras comer. El arándano puede ayudar a aumentar el apetito. El arándano contiene una variedad de ácidos orgánicos y una gran cantidad de vitamina C. Todos sabemos que el arándano tiene un sabor un poco ácido. Las cosas ácidas aumentarán el apetito y fortalecerán la digestión gastrointestinal. Por lo tanto, comer arándano puede aumentar la acidez en el estómago, digerir los alimentos. y aumentar el apetito. La pulpa de arándano es rica en fibra, que puede estimular la peristalsis intestinal y facilitar la descarga de toxinas en el organismo, por lo que tiene el efecto de desintoxicación y belleza.
Yangmei es una fruta de temporada que resulta cálida en verano. Algunas personas pueden desarrollar úlceras en la boca si comen demasiados arándanos. No te dejes engañar por la dulzura del arándano. Resulta que el arándano contiene mucho ácido y las personas con exceso de ácido estomacal pueden dañar fácilmente la mucosa gástrica, provocando reflujo ácido, eructos e incluso quemadura en el esófago. Enjuagarse la boca después de comer arándanos puede proteger sus dientes.
Ciruelas verdes
El comienzo del verano es el mundo de las ciruelas verdes. Las ciruelas verdes contienen una variedad de ácidos orgánicos naturales de alta calidad y ricos minerales que pueden purificar la sangre y regular los intestinos. , reduce los lípidos en sangre, alivia la fatiga y nutre la piel. Tiene funciones nutricionales y de salud únicas, como embellecimiento, regulación del equilibrio ácido-base y mejora de la inmunidad humana. Sin embargo, la ciruela verde fresca es ácida y no se puede comer directamente. Debe procesarse y comerse, y el más famoso es el vino de ciruela verde.
Echar las ciruelas en el vino de arroz y calentar hasta que las ciruelas cambien ligeramente de color. Toma un sorbo mientras esté caliente. La dulzura de las ciruelas y la fragancia del vino son refrescantes. Este es el legendario vino para cocinar con ciruelas. También puedes exprimir jugo de ciruela verde y mezclarlo directamente con vino para beber. La acidez de las ciruelas, combinada con el vino, no sólo puede aumentar el sabor, sino también ralentizar la embriaguez.
Mora
La morera es rica en vitamina E con alta función antioxidante y el oligoelemento esencial selenio, que es beneficioso para combatir la arteriosclerosis, el cáncer, mejorar la función inmune y retrasar el envejecimiento. , Promueve el crecimiento y protege los órganos visuales. Por tanto, comer moras con regularidad puede nutrir la piel, retrasar el envejecimiento, mejorar la visión, aliviar la fatiga ocular y la sequedad, mejorar la función visual de las cataratas y la ceguera diabética, mejorar la inmunidad, proteger la función cardiovascular y prevenir la arteriosclerosis;
Grupos contraindicados: Indicado para personas con anemia, sudoración espontánea, sudores nocturnos, encanecimiento prematuro del cabello, visión borrosa, espermatorrea, neurastenia, insomnio y olvidos, tuberculosis, deficiencia de yin y sofocos, tos seca con poca flema y estreñimiento; bazo y estómago. No es adecuado para personas con resfriados débiles y diarrea. Comer demasiado para los niños afectará la absorción de hierro, calcio, zinc y otros minerales por parte del cuerpo.
Sandía
La sandía es llamada el "Rey del Verano". Es fresca y refrescante, dulce y jugosa. La sandía contiene una gran cantidad de glucosa, ácido málico, fructosa, aminoácidos proteicos, licopeno y rica vitamina C y otras sustancias, además de grasa y colesterol. Es un alimento de alta nutrición, alta pureza y consumo seguro.
El contenido de agua de la sandía es insuperable entre las frutas, por lo que es especialmente adecuada para reponer la pérdida de agua en el cuerpo humano. Además, también contiene una variedad de aminoácidos con actividad fisiológica de la piel, que son fácilmente absorbidos por la piel y tienen buenos efectos sobre la hidratación, nutrición, protección solar, blanqueamiento, etc.