¿Cuáles son las características del té blanco Anji?

A principios de la primavera, los cogollos del té blanco Anji son de color blanco jade, siendo un cogollo y dos hojas los más blancos. En la última etapa del té de primavera, a medida que aumenta la temperatura y la luz, el color de las hojas se vuelve blanco gradualmente. la temperatura es superior a 29°C, los brotes de té en verano y otoño son de un verde verdoso.

Té Blanco Anji

Té Blanco Anji

El Té Blanco Anji tiene un proceso de blanqueamiento. Cuando la temperatura alcanza un cierto valor, el efecto blanqueador es mejor y el contenido de aminoácidos es el más alto. El té blanco Anji recogido en esta época tiene la mejor calidad interna. El té blanco Anji se recoge una vez al año durante unos 20 días. Por tanto, la época de recolección del té blanco Anji varía cada año, dependiendo de la temperatura. Las hojas de té se pueden recolectar varias veces según las condiciones solares, por lo que el rendimiento es pequeño.

Té blanco Anji de alta calidad, con forma de pluma de fénix, de cogollos rectos, fuertes y uniformes, de color verde claro vivo y amarillo dorado. Las hojas se vuelven de color blanco verdoso después de la preparación. El "color de hoja blanco verdoso" es la característica icónica del té blanco Anji. Según mediciones bioquímicas, el contenido de aminoácidos del té blanco Anji llega al 10,6%, que es más del doble que el del té verde común. El contenido de polifenoles del té es del 10% al 14%, por lo que la sopa de té sabe muy bien. No es amargo ni astringente y tiene una fragancia refrescante.