Escribe un resumen después de la formación de camarero en el hotel.
La primavera es la época del año y el desarrollo de los hoteles es como flores y plantas primaverales, llenas de vitalidad por todas partes. Fuera de temporada, los dirigentes hoteleros lanzaron la actividad de "fortalecer el aprendizaje y la formación, cambiar los estilos de trabajo y promover el desarrollo hotelero", y todos los departamentos trabajaron intensamente. Nuestro departamento de catering no se queda atrás. Bajo el esquema del hotel, nuestro departamento de catering ha elaborado un plan de capacitación más detallado adecuado a nuestro tiempo de catering, con capacitación por etapas y exámenes por etapas para examinar instantáneamente el efecto de nuestro aprendizaje.
A partir del 26 de marzo, ha pasado casi un mes desde hoy. Hemos capacitado por separado el
1. Al estudiar el manual del empleado, estudiamos varias reglas y regulaciones del hotel con más detalle para comprender la dirección de desarrollo del hotel. Desde el aseo hasta la disciplina laboral hotelera, tenemos una nueva comprensión y hacemos sonar la alarma para nuestro trabajo futuro. Saber qué debemos hacer y qué no debemos hacer. Todos los días nos concentramos en estudiar. Mientras estudiamos, también se nos enseña a respetar nuestro propio trabajo. Ahora es difícil encontrar un trabajo. Debemos valorar todo lo que tenemos delante y utilizar nuestros servicios estandarizados y de alta calidad y un trabajo disciplinado. Actitud para controlarnos a nosotros mismos. Descubra el valor de su propia vida en el trabajo.
2. Los estándares de etiqueta de la industria hotelera son mejorar integralmente la calidad general y el nivel de servicio de los empleados en la industria hotelera china, crear una imagen profesional civilizada y educada, cultivar una ética profesional de dedicación y dedicación, y promover estándares a través de la etiqueta Turismo de China especialmente formulado por la Asociación de la Industria Hotelera. Lo estudiamos aproximadamente hace algún tiempo, pero esta vez no lo estudiamos en profundidad, tuvimos tiempo suficiente para revisarlo punto por punto con nuestros empleados. Después de estudiar los estándares de etiqueta, de repente nos dimos cuenta de que en nuestro trabajo diario no lo hacíamos bien en muchos lugares, desde pequeñas reverencias hasta el lenguaje civilizado, parecía que habíamos ignorado demasiadas cosas, como no hacer una reverencia adecuada en nuestro día a día. No parecemos prestar mucha atención a problemas comunes como las normas, muy pocas palabras civilizadas y rostros inexpresivos. Al aprender los estándares básicos de etiqueta, nuestros empleados saben cuál es el estándar de un camarero calificado, que se puede utilizar incluso en la vida real. Al mismo tiempo, también estudiamos la recepción, las habitaciones, la recreación y otras normas de etiqueta, lo que nos permitió comprender mejor el conocimiento del servicio hotelero. Lo más importante es nuestra etiqueta de servicio de catering más directa, que explica claramente los detalles de nuestro servicio.
3. Estudiando las responsabilidades laborales y el contenido del trabajo, repasemos las funciones, importancia y posición de este puesto en el hotel. Objetos de trabajo, tareas específicas, estándares de trabajo, requisitos de eficiencia, requisitos de calidad, actitud de servicio y sus responsabilidades, alcance de funciones y procesos de trabajo. Dominar las medidas de gestión suave del hotel, como los métodos de llenado, los requisitos de llenado y las regulaciones de llenado de facturas, facturas y formularios relevantes. Cada frase parece un vocabulario sencillo, pero contiene muchas actividades prácticas. La secuencia de trabajo del día es muy clara y lo que se debe hacer en cada período de tiempo está claramente definido. En el trabajo real, nos resultará mucho más fácil trabajar si los entendemos a fondo. También permite a nuestros gerentes de base tener una comprensión más clara de los aspectos del trabajo diario, saber dónde están los puntos clave y dónde supervisar.
4. Recientemente, hemos aprendido sobre el servicio de catering y los estándares de servicio general de los estándares de servicio detallados con base en el establecimiento de manuales de empleados y estándares de etiqueta en la industria hotelera, hemos complementado los detalles de nuestros servicios. . Desde el momento en que un huésped ingresa al restaurante hasta el momento en que sale del restaurante, cada vínculo de servicio se explica de manera entrelazada. Para la operación y gestión del servicio de día cero, servicio de buffet, servicio de bar, servicio de banquetes, instalaciones, equipos y herramientas de hardware relacionados con hoteles, y el uso de equipos y herramientas electromecánicos y de otro tipo, se deben conocer los principios, conocimientos y usos, que comúnmente se conocen como los "tres" Saberes "; además, deben poder utilizar, reparar fácilmente y mantener diariamente, que son las "tres habilidades".
Incluso si algunos conocimientos no se utilizan ahora, es bueno para nosotros aumentar nuestros conocimientos y ampliar nuestros horizontes.
5. Nuestra gestión de base también ha aprendido las "Diez cosas que los gerentes deben hacer". Como gerente de base, lo más importante es guiar a los empleados para que completen cada tarea de recepción de acuerdo con un estándar. Lo que la gestión de base necesita es capacidad de ejecución, para inculcar las instrucciones una por una en la mente de los empleados. A través del aprendizaje, animamos a nuestros gerentes de base y aclaramos la dirección para el siguiente paso de ejecución del trabajo. Guíe a los empleados para que apliquen lo que han aprendido en el trabajo real y desempeñe el papel de modelo a seguir y supervisor. Nos preocupamos por nuestros empleados en el trabajo y en la vida, haciéndoles sentir la calidez de nuestro hotel, un hogar lejos del hogar.
En un mes, bajo el liderazgo y supervisión del Gerente Xia y el Gerente Chu, hemos estudiado teóricamente estos documentos. En el siguiente paso de la investigación, debemos aplicar estas reglas, regulaciones y conocimientos por completo. rectificar nuestro estilo y atmósfera de trabajo actuales y aplicar decididamente lo aprendido. Sentar una base sólida para el desarrollo de nuestro hotel y la construcción de nuevos edificios.
Red Secretaria Chowder