Los pepinos encurtidos de verano te enseñan cómo hacerlos perezosos, es fácil, rápido, delicioso y cuando tú y nosotros los terminamos quedan realmente crujientes.

Hablando de pepinos encurtidos, mucha gente se queja de que no es bueno comer cosas encurtidas, o de que los pepinos encurtidos son demasiado salados, del consumo excesivo de sal o de que los pepinos encurtidos no quedan crujientes ni tienen sabor. Así que consulté específicamente a mi prima, que es chef, sobre las prácticas del hotel. Pepinos encurtidos, no es de extrañar que los pepinos no queden crujientes ni insípidos. Chef: ¡Así es!

La diferencia entre los pepinos encurtidos y los pepinos comunes

La mayor diferencia entre los pepinos encurtidos y los pepinos comunes es que los pepinos encurtidos tienen un sabor picante, un rico aroma a salsa, crujientes y refrescantes, y Sólo puede utilizarse cuando se considera una práctica real.

[Cómo encurtir pepinos]

1. Lave la cabeza y la cola del pepino, luego córtelo en gajos, el largo generalmente es de 5 a 6 cm según su preferencia, y Luego córtalo por la mitad, corta el pepino en tiras y ponlo en un bol grande, luego agrega dos cucharadas de azúcar. La cuchara que se usa aquí es la más pequeña de la caja de condimentos, luego tómala de manera uniforme y déjala a un lado para esperar a que el azúcar se derrita por completo y luego se marine durante 2 horas. El objetivo de este paso es quitar el exceso de agua del pepino para que tenga un sabor crujiente. Los beneficios de agregar azúcar blanca son: en primer lugar, hace que el pepino tenga un sabor más suave y, en segundo lugar, puede hacer que el sabor inferior del pepino sea menos salado.

2. Añade agua a la olla, vierte los cacahuetes remojados y cocina a fuego alto durante media hora. Simplemente cocina los cacahuetes hasta que estén gorditos, apaga el fuego y déjalos enfriar. Agregar maní no solo es salado y delicioso, sino también rico en fibra dietética, ácidos grasos insaturados, etc. Comer maní con moderación puede aliviar el malestar gástrico causado por la secreción excesiva de ácido gástrico y tiene un buen efecto nutritivo del estómago.

3.Prepara más ingredientes auxiliares: rodajas de ajo, rodajas de ajo en escabeche están riquísimas, puedes añadir más, rodajas de jengibre, rábano de invierno y jengibre de verano, pepinos encurtidos y jengibre de verano, y pimientos verdes cortados en trozos. si lo desea Si le gusta la comida picante, agregue mijo.

4. Reajustar la salsa: Calentar el 50% del aceite en una sartén a temperatura de aceite, sofreír 2 anís y un puñado de chiles, luego agregar láminas de ajo y láminas de jengibre. Después de freír, agregue 1 cucharada de esencia extremadamente fresca, 1 cucharada de salsa de soja y 1,5 cucharadas de agua. Esto hará que la esencia sea extremadamente fresca. Agregue la mitad de la salsa de soja para que quede salada y fresca. Luego, agrega 2 cucharaditas de azúcar y deja hervir a fuego alto. Después de hervir, viértalo, déjelo enfriar y reserve, y el jugo estará cocido.

5. Después de 2 horas, utiliza una gasa para exprimir el exceso de agua del pepino. Después de este tratamiento, los pepinillos quedan crujientes. Pon las tiras de pepino exprimidas en un recipiente, añade los cubitos de pimiento verde, los cacahuetes secos y la salsa fría, revuelve bien y disfruta. Quedará más crujiente si lo dejas en el frigorífico 4 horas.

Recoger pepinos en verano puede enseñarte a ser perezoso. Es fácil, rápido, delicioso y puedes comerlo en cualquier momento. Hemos terminado. Es muy crujiente, pero hay que destacar que es mejor no encurtir demasiados pepinos en verano. El sabor de este es relativamente débil y tiende a estropearse con el tiempo. Además, los pepinos de verano son baratos y se pueden encurtir mientras se comen.