¿Dónde está Xia Ji Gong Yuan?
Ji Xia Yuan Gong se originó a partir de un chef de Liu Xi durante el período Wanli de la dinastía Ming. Mientras preparaba comidas para la Corte Imperial 1, hacía muchas cosas que no eran de su agrado. Entonces cortó la carne de cerdo con un cuchillo y la mezcló con los ingredientes. Haz un círculo con la masa. Hervir el agua, cocinar al vapor unos minutos y sacar. Mézclalo con vinagre balsámico y aceite de sésamo. Dije que estaban llenos de elogios después de comer. Le recomendaron este plato al emperador Zhu Yijun. Después de que el emperador lo comió, lo elogió y lo llamó Gong Yuan. Gong Yuan es popular entre la gente y la gente común lo considera una reunión familiar feliz y auspiciosa. Se ha convertido en un manjar indispensable para entretener a los invitados. Existe un dicho popular entre la población local que dice que "los homenajes a la comida popular son redondos, únicos y nutritivos, y un sabor es inolvidable".
La fórmula principal de Gongyuan: polvo refinado, almidón, carne de cerdo fresca, sopa de pollo pura, cebolla, jengibre, sal refinada, clara de huevo, refinada mediante múltiples procesos como freír, picar, enrollar y enriar. Su color es blanco como el jade, suave y tierno en boca, fragante y meloso, y con un retrogusto largo. Su forma es redonda, larga cuando se sostiene con palillos y redonda cuando se deja caer. Se puede cocinar al vapor, salteado, sopa y microondas, lo cual es simple y conveniente. Los productos se venden en todo el país y son bien recibidos por los consumidores, con una demanda que supera la oferta.
Hay muchos tipos de bolas de tributo, incluidas bolas de tributo de cerdo, bolas de tributo de pescado, bolas de tributo de ternera, bolas de tributo de cordero, bolas de tributo de bolsa de pastor, bolas de arroz glutinoso de frijol mungo, etc.
La marca Gongbiyuan no sólo mantiene el sabor tradicional, sino que también cuenta con las características de seguridad e higiene. En 2003, fue calificado como "Producto de calidad garantizada en el mercado provincial de Anhui" y el Premio a la Excelente Exposición de la Exposición Internacional de Turismo de China Wuhu 2003. En 2004, la Oficina Industrial y Comercial de la ciudad de Huainan le otorgó el premio "Marca famosa de la ciudad de Huainan" y la "Unidad de negocios de integridad". En 2005, la Asociación de la industria de catering (cocina) de la ciudad de Huainan le otorgó el premio "Refrigerios famosos locales de Huainan". En 2006, la empresa obtuvo la certificación del sistema de gestión internacional ISO-9001: 2000. En 2007, el Gobierno Popular Municipal de Huainan le otorgó el premio "Producto famoso de Huainan". En 2008, la Asociación de Cocina Provincial de Anhui le otorgó el premio Anhui Famous Snack. En 2008, fue clasificado como uno de los "Diez platos más famosos de Huainan". " por ciudadanos de Huainan, empresas de catering y expertos en cocina. En 2009, la Administración Provincial de Industria y Comercio de Anhui le otorgó el premio "Marca famosa de la provincia de Anhui".