Sistema de gestión de producción de seguridad en granjas lecheras
Sistema de gestión de personal
(1) Sistema de gestión de conserjes
1 La entrada está estrictamente prohibida y la propiedad pública debe desaparecer. mediante trámites se deben inspeccionar los vehículos y se rechazan todas las visitas al exterior sin la aprobación o acompañamiento del responsable de la finca.
2. Los miembros que no sean del personal tienen estrictamente prohibido quedarse y charlar en la conserjería, y las aves de corral, el ganado y otros animales tienen estrictamente prohibido ingresar al sitio.
3. Hacer un buen trabajo en higiene interna y externa y prevención de epidemias y desinfección de puertas. Los vehículos que no sean de producción tienen estrictamente prohibido ingresar al sitio, y aquellos que necesiten ingresar deben ser estrictamente desinfectados.
4. Sea concienzudo y responsable, cumpla con su puesto, no llegue tarde y se vaya temprano, no abandone su puesto sin permiso después de asumir el cargo, no se siente y se relaje durante los turnos de noche, y hágalo. No revisar periódicamente todos los bienes en el área de responsabilidad. Si la propiedad resulta dañada debido a un trabajo irresponsable, se pagará una indemnización de acuerdo con el precio y se rescindirá el contrato de trabajo si la pérdida es importante.
(2) Estándares de gestión de empleados
1. Cumpla estrictamente con las reglas y regulaciones internas de la granja lechera, cumpla con su puesto, cumpla con sus deberes y complete activamente su trabajo.
2. Obedecer el liderazgo, obedecer las órdenes, implementar estrictamente los tiempos de trabajo y descanso y completar el registro de asistencia.
3. Implementar seriamente los procedimientos operativos técnicos de producción y completar los procedimientos de entrega.
4. Se deberá utilizar ropa de trabajo durante el horario laboral, quedando terminantemente prohibido hacer ruido y abandonar el puesto sin permiso.
5. Está estrictamente prohibido fumar y trabajar con llamas abiertas en la zona de cría para garantizar una producción y un cuidado seguros y civilizados del ganado y de la propiedad pública.
6. Observar las disciplinas y las leyes, trabajar duro, aumentar los ingresos y reducir los gastos, y esforzarse por mejorar los beneficios económicos.
7. Establecer un concepto colectivista y brindar activamente sugerencias para el desarrollo y revitalización de las granjas lecheras.
(3) Sistema financiero
1. Cumplir estrictamente con el sistema financiero estipulado por el estado, establecer conceptos contables, establecer sistemas contables y todas las unidades de producción y equipos de base deben implementar medidas económicas. contabilidad.
2. Establecer sistemas de entrada, salida, aceptación, almacenamiento y distribución de materiales y productos.
3. Al inicio y al final del año, publicar todo el presupuesto financiero y las cuentas finales al congreso de los trabajadores, e informar trimestralmente sobre la producción y la ejecución financiera.
4. Hacer un buen trabajo en el trabajo estadístico.
(4) Responsabilidades del personal técnico;
1. Formular planes de producción anuales, trimestrales y mensuales de las explotaciones ganaderas y de las tareas de producción de los diversos tipos de ganado, incluyendo la producción de leche y el parto, selección Programas de mejoramiento genético y selección, consumo de forraje, ganancia de ganado y fármacos.
2. Ayudar al gerente en sitio a mejorar el trabajo, proponer medidas técnicas y requisitos técnicos para asegurar la finalización de las tareas de producción en cada etapa, implementar orientación técnica e inspeccionar la implementación de diversas medidas técnicas, y Descubrir y resolver oportunamente los problemas en la implementación de las medidas técnicas.
3. Responsable de la prevención y control de la peste bovina, el manejo de la alimentación y la cría, y mejorar continuamente la calidad y salud del ganado. Este artículo revisa la reproducción del ganado, las enfermedades, la cuarentena y las razones de la mejora y disminución del rendimiento productivo de diferentes individuos, y presenta sugerencias para mejoras técnicas.
4. Responsable de formular la tecnología de preparación, racionamiento y almacenamiento de alimentos, resumir la experiencia en tecnología de alimentación, promover la aplicación de tecnología de alimentación avanzada, implementar la cría científica de ganado, completar con precisión los archivos de ganado y los registros de datos de varios planes de producción. .
5. Pesar y registrar con precisión la producción de leche, la tasa de grasa de la leche y el aumento de peso diario de la vaca.
6. Informar oportunamente los accidentes durante la producción ganadera a los líderes del lugar y asumir la responsabilidad.
7. Cultivar y mejorar el nivel técnico de los empleados de la finca ganadera, informar al director de la finca de manera oportuna y servir como un buen consultor.
(5) Responsabilidades del criador
1. El criador debe conocer la situación básica del rebaño y memorizar el número de toros, edad (meses, parto), fecha. del nacimiento, Obesidad, estro, reproducción y embarazo.
2. Dominar ciertos conocimientos sobre manejo de alimentación, identificación de estro y observación de enfermedades, y seguir estrictamente los procedimientos operativos para la alimentación y manejo del ganado.
3. Criar de forma diferente según las características fisiológicas del ganado, como gordura, ingesta de alimento, condición física, etc. Haga un buen trabajo de alimentación grupal según circunstancias específicas.
4. De acuerdo con el principio de espesar primero y luego más fino, agregar con más frecuencia y alimentar menos, no alimente alimentos con moho, en mal estado o congelados. Preste atención a las materias extrañas en el forraje y no tire el comedero ni deje hierba.
5. Siga cepillando el cuerpo de la vaca, mantenga limpio el corral y el entorno circundante y preste atención al espíritu, el apetito, la defecación, etc. , informar cualquier anomalía al veterinario de manera oportuna y cooperar con el personal técnico en cuarentena, cría, pesaje, examen físico y tratamiento y atención de enfermedades.
6. Insista en limpiar el comedero del ganado en cada turno, limpie el comedero con frecuencia y asegúrese de que el comedero del ganado esté limpio, ordenado y libre de escombros.
7. El estiércol de vaca debe apilarse ordenadamente en los lugares designados y no debe tirarse al azar.
(6) Responsabilidades del veterinario
1. Hacer un buen trabajo en salud, prevención y cuarentena de epidemias, y prevención y control de enfermedades.
2. El ganado debe ser revisado diariamente cuando esté en el comedero, y cualquier problema debe ser solucionado con prontitud. No espere a ver a un médico para prevenir enfermedades.
3. Diagnosticar y tratar enfermedades con cuidado, aprovechar al máximo el nivel técnico y la inteligencia, resolver problemas de manera oportuna y participar en las consultas.
4. El diagnóstico debe ser preciso, la medicación debe tomarse con prontitud y la historia clínica debe estar completa.
5. Cooperar con el gerente de producción para participar en la gestión de insumos de materiales y mejorar el nivel de gestión de insumos de materiales.
6. Presentar diversos informes con prontitud y precisión.
7. Cuarentena periódica, prevención de epidemias, desparasitación, recorte de pezuñas, etc.
8. Popularizar el conocimiento sobre la salud de las vacas lecheras, capacitar a los empleados sobre el manejo de la alimentación y el conocimiento de la prevención de enfermedades, mejorar la calidad de los empleados y dominar métodos de alimentación avanzados.
9. Aprender y dominar activamente la información científica y tecnológica más reciente, y utilizarla en la práctica de producción en función de las condiciones reales de manera oportuna.
10. Las vacas fuera de la granja ganadera no pueden buscar tratamiento médico sin permiso.
11. Cooperar activamente con líderes y colegas para aprender unos de otros y mejorar juntos.
12. Completar el trabajo temporal en tiempo y forma.
Sistema de Higiene y Prevención de Epidemias y Desinfección
1. Los procedimientos de prevención de epidemias cumplen estrictamente con las disposiciones de la "República Popular China * * * y la Ley de Prevención de Epidemias Animales de China". , implementar la política de "prevención primero" y purificar Proteger principalmente a las vacas lecheras contra enfermedades animales, prevenir la introducción o aparición de enfermedades y controlar la propagación de enfermedades infecciosas y parasitarias de los animales.
2. Los trabajadores deben usar ropa de trabajo al ingresar al área de producción, lavarse las manos y desinfectarse en la sala de desinfección antes de ingresar. No se permite el acceso al área de producción al personal ajeno a la producción.
3. Los empleados de la lechería deben someterse a un examen de salud cada año. Si tienen enfermedades infecciosas, deben ser tratados en un lugar remoto a tiempo y solo pueden regresar al trabajo después de recuperarse. Los nuevos empleados deben poseer un certificado de salud emitido por el departamento local correspondiente antes de asumir el puesto.
4. Las granjas lecheras no pueden criar otros animales ni aves de corral. Si es necesario criar perros en circunstancias especiales, se debe reforzar el manejo y se deben implementar tratamientos de prevención epidémica y desparasitación. Está prohibido introducir ganado, aves de corral y sus productos en la zona de admisión.
5. Apilar estiércol de vaca en puntos fijos y rociar pesticidas periódicamente para evitar que se reproduzcan mosquitos y moscas. Las aguas residuales, las heces, la orina, el ganado muerto y sus productos deben tratarse de manera inofensiva, y los equipos y el medio ambiente deben limpiarse y desinfectarse.
6. Cuando se sospecha que hay enfermedades infecciosas en las vacas o se producen enfermedades infecciosas graves en los pastos cercanos, se deben tomar inmediatamente medidas de prevención y control de emergencia, como aislamiento y bloqueo, de acuerdo con las regulaciones.
7. El desinfectante utilizado debe ser un desinfectante aprobado por el estado que sea seguro e inofensivo para las personas, el ganado y el medio ambiente, y que no produzca acumulación nociva en el cuerpo del ganado. Los métodos de desinfección pueden ser desinfección por aspersión, desinfección por inmersión, desinfección ultravioleta, desinfección por aspersión, desinfección con agua caliente, etc. El alcance de la desinfección incluye el ambiente de cría, establos, utensilios, personal externo, utensilios y personal en producción (ordeño, partería, cría, tratamiento de inyección y cualquier contacto con las vacas).
8. De acuerdo con los requisitos de la "Ley de Prevención de Epidemias Animales de la República Popular China" y sus regulaciones de apoyo, y a la luz de las condiciones locales reales, se debe vacunar contra las enfermedades de inmunización obligatoria y las enfermedades selectivas. llevarse a cabo. Las vacunas, los procedimientos de inmunización y los métodos de inmunización deben ser aprobados por el departamento administrativo veterinario nacional.
9. De acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes y los requisitos específicos de las autoridades veterinarias y de cría de animales locales, realice pruebas y purificaciones periódicas de enfermedades infecciosas de los animales como la tuberculosis y la brucelosis.
10. Utilizar medicamentos veterinarios en estricto cumplimiento de las leyes, reglamentos y estándares de calidad para el manejo de medicamentos veterinarios, y respetar estrictamente el período de retiro. Está prohibido el uso de medicamentos, medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas que estén expresamente prohibidos por el estado y no hayan sido aprobados por el departamento administrativo veterinario nacional; está prohibido el uso de medicamentos veterinarios cuyo uso esté prohibido en mamíferos;
11. Establecer y guardar registros del programa de vacunación, registros de tratamiento y registros de medicación del ganado enfermo. Los registros del tratamiento deben incluir: número de animales u otros signos físicos de la vaca enferma, hora de aparición y síntomas. Los registros de medicamentos deben incluir: nombre del medicamento genérico, nombre comercial, fabricante, número de lote del producto, ingredientes activos, especificaciones de contenido, dosis, curso de tratamiento, tiempo de tratamiento, firma del usuario, etc. Se deben proporcionar y conservar para referencia futura las recetas veterinarias para la prevención y el tratamiento de las enfermedades de las vacas lecheras.
Medidas y sistemas de control del uso de piensos
1. Selección del origen del pienso: partiendo de la base de plantación y obtención de la materia prima, adquirir materias primas para piensos cultivadas en lugares con buenas condiciones ecológicas y lejos de fuentes de contaminación. Firmar contratos de compra con agricultores que cultivan materias primas e inspeccionar el área de siembra, el área, las funciones de los pesticidas y el uso de fertilizantes cada año para garantizar que cada base de siembra se plante de acuerdo con las reglas de siembra estipuladas en un lugar libre de contaminación. regulaciones.
2. Las materias primas de los piensos deben tener un cierto grado de frescura. Los requisitos sensoriales deben tener el color, aroma, sabor y características morfológicas de la variedad, y deben estar libres de moho, deterioro, olores peculiares. El olor y las sustancias nocivas en las materias primas de los piensos y los microorganismos permiten cumplir con los requisitos de las normas de higiene de los piensos.
3. El uso de aditivos alimentarios: el color debe ser consistente y los productos utilizados deben ser las variedades especificadas en el "Catálogo de aditivos alimentarios permitidos", o aditivos alimentarios nuevos con números de aprobación de productos de producción de prueba. , uso Se debe seguir el uso y dosis especificados en las instrucciones del producto.
4. No se permiten medicamentos en piensos compuestos, piensos concentrados ni piensos aditivos.
5. Según las diferentes características fisiológicas de las vacas lecheras en diferentes etapas, se alimentan en grupos y se selecciona científicamente la mejor fórmula de alimentación.
Medidas y sistemas de protección ambiental
1. Las nuevas granjas lecheras deben someterse a una evaluación ambiental para garantizar que la granja lechera no contamine el medio ambiente circundante una vez finalizada y que el medio ambiente circundante no contamine. el entorno de la granja lechera.
2. Las nuevas explotaciones ganaderas deberán construir simultáneamente las correspondientes instalaciones de tratamiento de estiércol y aguas residuales.
3. El tratamiento de los residuos de las explotaciones ganaderas debe implementar los principios de reducción, inocuidad y aprovechamiento de los recursos.
4. El estiércol de vaca se composta y fermenta o se establece una piscina de biogás.
5. Las granjas ganaderas deben monitorear periódicamente parámetros ambientales como la calidad del aire, el agua y el suelo, y tomar medidas de mejora oportunas.
Medidas y sistemas para controlar el uso de medicamentos veterinarios
1. Fortalecer el manejo de las vacas lecheras, tomar diversas medidas para reducir el estrés, mejorar la inmunidad de las vacas lecheras, prevenir que las vacas enfermarse y morir, y minimizar el uso de productos químicos y antibióticos.
2. Es realmente necesario utilizar medicamentos terapéuticos y luego prescribir el medicamento adecuado después del diagnóstico de laboratorio. El uso de medicamentos veterinarios debe ser prescrito por un veterinario y realizarse bajo la supervisión de un veterinario.
3. Los medicamentos veterinarios utilizados para la prevención, el tratamiento y el diagnóstico de enfermedades deben cumplir con la "Farmacopea Veterinaria de la República Popular China", "Farmacopea Veterinaria de la República Popular China", "Estándares de Calidad Veterinaria". Productos biológicos de la República Popular China", las disposiciones pertinentes de las "Normas de calidad para medicamentos veterinarios", las "Normas de calidad para medicamentos veterinarios importados" y las "Normas para el uso de aditivos para medicamentos para piensos".
4. Los medicamentos veterinarios utilizados deben provenir de fabricantes con licencias de producción de medicamentos veterinarios y números de aprobación de producto o proveedores con licencias de importación de medicamentos veterinarios. Las etiquetas de los medicamentos veterinarios utilizados deberán cumplir con lo establecido en las “Medidas para el Manejo de Etiquetas e Instrucciones de Medicamentos Veterinarios”.
5. Al usar medicamentos antibacterianos, antiparasitarios y medicamentos hormonales reproductivos, se debe prestar atención a: respetar estrictamente la vía de administración, la dosis, el curso del tratamiento y las precauciones prescritas; período.
6. Utilice desinfectantes como soluciones de ácido peracético A y B y desinfectantes fuertes para desinfectar el entorno de cría, corrales y utensilios, pero no utilice desinfectantes fenólicos.
7. Está prohibido el uso de medicamentos veterinarios teratogénicos, cancerígenos y mutagénicos.
8. Las vacas deben establecer registros médicos, y registrar el programa de vacunación de la vaca, el número de animales de la vaca enferma, el momento de aparición y los síntomas, el curso del tratamiento, la duración del tratamiento, el nombre de el medicamento utilizado y los ingredientes activos.
Requisitos ambientales y sistema de control de higiene de la sala de ordeño
(1) Instalaciones de ordeño
1. La sala de ordeño debe utilizar materiales aislantes o paredes de mampostería, las paredes. deberá ser de baldosas y deberá ser plano para facilitar la limpieza y desinfección; el suelo deberá ser antideslizante y fácil de limpiar;
2. El agua en circulación no se puede utilizar como agua de lavado en la sala de ordeño. Se debe utilizar agua limpia y mantener una cierta presión. La sala de ordeño debe estar limpia y desinfectada en todo momento.
3. La sala de almacenamiento de leche solo se puede utilizar para enfriar y almacenar leche fresca, y no se pueden amontonar productos químicos ni residuos. Está prohibido fumar y se publica una advertencia de "No fumar"; están en su lugar, como instalar ventanas con mosquiteros. Utilice spray contra moscas, papel contra moscas y eliminadores electrónicos de moscas; mantenga la puerta del almacenamiento de leche cerrada en todo momento;
4. El exterior del tanque de almacenamiento de leche debe mantenerse limpio y libre de polvo; la tapa del tanque de almacenamiento de leche debe mantenerse cerrada; no agregue ninguna sustancia al tanque de almacenamiento de leche; debe limpiarse a tiempo después de la entrega de leche y se debe drenar el agua del contenido del tanque de almacenamiento de leche.
(2) Operación de ordeño
1. Antes del ordeño, las vacas deben someterse a un control de salud, observar o tocar el aspecto de la ubre para ver si hay enrojecimiento, hinchazón, calor, dolor, etc. Síntomas o lesiones.
2. Tome un baño premedicado en el pezón, elija una solución de baño medicada especial para pezones y el tiempo de acción de la solución debe mantenerse entre 20 y 30 segundos. Si los senos están particularmente contaminados, primero puede lavarlos con agua tibia que contenga desinfectante y luego usar medicamentos para bañar los pezones.
3. Seca los pezones con una toalla o papel toalla antes del ordeño, y asegúrate de que la toalla Aniu sea fácil de usar.
4. Exprimir las 2-3 primeras leches en un recipiente especial y comprobar si hay coágulos, flóculos o muestras de agua en la leche. Las vacas normales se pueden ordeñar con la máquina; si hay alguna anomalía, se debe informar al veterinario para que las trate y ordeñarlas individualmente. Está prohibido mezclar leche anormal con leche normal.
5. Después de completar el trabajo anterior, colóquese la funda de la taza de ordeño a tiempo. El tiempo desde que se ingresa a la sala de ordeño hasta que se coloca la taza de leche debe controlarse dentro de 90 segundos para garantizar la velocidad máxima del flujo de leche y la producción de leche, y tratar de evitar que entre aire en el juego de tazas. Durante el ordeño, observe la estabilidad del vacío y el volumen de leche del juego de tazas de ordeño y ajuste la posición del juego de tazas de ordeño adecuadamente. Cuando la eyección de leche esté llegando a su fin, primero apague el vacío y luego saque el juego de tazas de ordeño. Está estrictamente prohibido presionar la máquina de ordeño hacia abajo para evitar apretar demasiado.
6. Báñese el pezón rápidamente después del ordeño y manténgalo así durante 3-5 segundos.
7. La solución de baño medicinal se debe utilizar antes del ordeño para asegurar la concentración efectiva de la solución medicinal. Cada tipo de vaso de baño medicado debe limpiarse después de su uso. El calostro dentro de los 7 días posteriores al parto debe administrarse a los terneros recién nacidos o almacenarse por separado y no puede mezclarse con leche comercial. Las vacas tratadas con antibióticos sólo necesitan ser ordeñadas individualmente y la leche debe desecharse en contenedores separados.
(3) Requisitos para los repartidores de leche
1. Deben someterse a exámenes físicos periódicos y obtener un certificado de salud emitido por una institución médica del nivel del condado o superior.
2. Garantizar la higiene personal, lavarse las manos con frecuencia, cortarse las uñas con frecuencia, no aplicarse cosméticos y no usar joyas.
3. Las lesiones abiertas como cortes en las manos no pueden expresarse hasta que sanen.
4. Usar ropa de trabajo, zapatos de trabajo y gorro de trabajo durante las operaciones de ordeño.
(4) Enfriamiento, almacenamiento y transporte de leche fresca
1 Los contenedores para almacenar leche fresca deben cumplir con los requisitos de "Tanques refrigerados de leche a granel" (GB/T10942-2001). ). La leche recién exprimida debe colocarse inmediatamente en el tanque de almacenamiento de leche y enfriarse a menos de 4°C en 2 horas. El tiempo de almacenamiento no debe exceder las 48 horas.
2. Todo el proceso de expulsión de la leche fresca del equipo de ordeño, transporte al contenedor refrigerado a través de tuberías y luego carga en el tanque de transporte de leche debe estar completamente sellado y nadie puede tocarlo excepto. los inspectores.
3. Los tanques de transporte de leche deben tener las propiedades de conservación del calor, aislamiento térmico, resistencia a la corrosión, fácil limpieza y cumplir con los requisitos para garantizar la calidad y seguridad de la leche cruda.
4. El personal que participa en el transporte de leche cruda debe someterse a exámenes físicos periódicos y obtener certificados de salud emitidos por instituciones médicas del nivel del condado o superior. Los vehículos de transporte de leche cruda deben obtener un certificado de transporte de leche cruda emitido por la Oficina de Agricultura, Silvicultura y Ganadería del distrito de Xingqing y deben tener tanques de leche aislados o refrigerados.
Durante el transporte, trate de mantener el tanque de leche lleno con leche fresca para evitar la oscilación de la leche fresca durante el transporte y la reacción de oxidación cuando se expone al aire. Está prohibido añadir sustancias a los botes de leche durante el transporte. Mantener los vehículos de transporte limpios e higiénicos.
(5) Limpieza de equipos de ordeño y equipos de almacenamiento y transporte
1 Elegir un método de limpieza que sea reconocido por el país, que sea seguro e inofensivo para las personas, el ganado y el medio ambiente. Medio ambiente y no contamina el agente de leche fresca.
2. Enjuague el equipo de ordeño y almacenamiento con agua limpia antes de cada ordeño.
3. Después del ordeño, enjuague previamente rápidamente el equipo de ordeño con agua limpia y tibia (35 ℃ -40 ℃) hasta que el agua de lavado se vuelva clara.
4. Inmediatamente después del prelavado, utilice una solución de lavado alcalina con un valor de pH de 11,5 (la concentración de la solución de lavado alcalina debe tener en cuenta el valor de pH y la dureza del agua) durante 10- 15 minutos de ciclo de limpieza. La temperatura del lavado con álcali es de aproximadamente 70 ℃ -80 ℃ y la temperatura del agua no es inferior a 465438 ± 0 ℃. Después de la limpieza con álcali, se puede continuar con el decapado. El valor de pH de la solución de decapado es 3,5 (la concentración de la solución de decapado debe considerar el valor de pH y la dureza del agua) y el ciclo de limpieza continúa durante 10 a 15 minutos. La temperatura de decapado debe ser la misma que la temperatura de lavado con álcali. Una vez completado el ciclo de limpieza con ácido alcalino, enjuague con agua tibia durante 5 minutos. No deben quedar restos de agua en las tuberías limpias.
5. Los camiones de leche y los tanques de leche deberán limpiarse y desinfectarse después de cada uso. El procedimiento es el siguiente: primero limpie con agua tibia de 35 ℃ -40 ℃, luego limpie y desinfecte con agua alcalina caliente (temperatura 50 ℃) y finalmente enjuague con agua limpia. Limpie la bomba de leche, los tubos de leche y las válvulas con agua limpia cada vez, dos veces por semana.
6. El equipo de ordeño debe recibir un mantenimiento regular. Además del mantenimiento de rutina, los ingenieros técnicos profesionales deben realizar un mantenimiento integral cada año. Se deben mantener específicamente diferentes tipos de equipos de acuerdo con los requisitos del fabricante del equipo.