¿Cuál es el mejor lugar para aprender a ser chef?

Hoy en día, muchas personas están interesadas en la industria de la cocina, pero muchos estudiantes y padres están considerando si hacer prácticas en un hotel o ir a la escuela para estudiar profesionalmente. Aquí, lo analizaré desde los siguientes aspectos para su referencia.

Limitaciones del aprendizaje en hoteles

La mayoría de los chefs de hoteles son mayores, tienen calificaciones académicas más bajas y tienen poca exposición a nuevas técnicas de cocina, lo que dificulta satisfacer las necesidades técnicas de los hoteles de estrellas y restaurantes. En el hotel, a algunos antiguos empleados les preocupa que nuevos empleados ocupen su lugar después de aprender, por lo que los maestros tienen grandes reservas a la hora de enseñar a sus discípulos. La mayoría de los aprendices sólo pueden aprender las habilidades del gato de tres patas, y las habilidades básicas son difíciles de aprender del maestro.

Ventajas de la escuela

Después de estudiar en un hotel, sólo puedo trabajar en pequeños hoteles y restaurantes y no puedo ser independiente. No puedo aprender ningún conocimiento sobre gestión de operaciones y no tengo certificados de habilidades formales ni certificados académicos. Por supuesto, no todas las escuelas son confiables. Al elegir una escuela, es mejor ir a la escuela para una inspección in situ para ver la escala de la escuela, el equipo de software y hardware, el personal docente, la reputación de los estudiantes, el apoyo a la creación de empleo, etc.

Combinación de escuelas y hoteles

Las escuelas y hoteles tienen sus propias ventajas y se pueden combinar. Los estudiantes pueden aprender conocimientos y habilidades básicos en la escuela y luego ir a hoteles para realizar pasantías para aprender experiencia práctica y tecnologías básicas, mejorando así sus niveles de habilidades y competitividad laboral.