Una receta completa de Ankang Roujiamo

Cómo hacer Roujiamo

Ingredientes

Cuatro, levadura, pimiento picante (verde), cilantro, cerdo estofado (ver receta de cerdo estofado)

Método

1. Derretir la levadura, mezclar la harina y amasar la masa una vez que haya doblado su tamaño, sacarla, amasarla hasta que adquiera su forma original y amasar durante tres minutos más. .

2. Cuando el cerdo estofado esté hecho, no dejes que se acumule el jugo.

3. Dividir la masa en bolitas de tamaño adecuado, amasar cada bolita 20 veces, aplanar y enrollar formando pequeñas tortas, que quedarán un poco espesas.

4. En una sartén hornear a fuego lento sin añadir aceite darle forma ligeramente por un lado, darle la vuelta al otro lado y cocinar a fuego lento esperar hasta que la masa esté hinchada y ligeramente. agrietado.

5. Picar la carne, el pimiento verde y el cilantro; coger un bizcocho, abrirlo con un cuchillo limpio, rellenarlo con el pimiento verde y la carne picada y verter un poco de caldo estofado.