Permitir que más lugares se abran al mundo exterior para promover el desarrollo de la industria de la restauración
La gente del sector de la restauración está pasando apuros actualmente y la apertura al exterior siempre ha sido un "artefacto" beneficioso para que los restaurantes aumenten sus ingresos. . Cuando la exhibición exterior de "fuegos artificiales" regrese gradualmente, la industria de la restauración está a punto de marcar el comienzo de una ola de buenas noticias. Muchos lugares permiten la exhibición exterior para impulsar la industria de la restauración.
Permitir que más lugares se instalen para impulsar la industria de la restauración 1 Desde abril, muchos lugares en todo el país han introducido sucesivamente políticas para permitir que las empresas se establezcan.
La primavera en Zhengzhou ha llegado a su fin y el largo verano entrará en más de diez días. Con la llegada del calor, se trata de la temporada de mayor consumo de la economía nocturna.
El periodista se enteró en una visita reciente de que los profesionales de la industria de catering de Zhengzhou esperan que los departamentos pertinentes emitan políticas que permitan a las empresas expandir sus negocios.
Muchos gobiernos locales han relajado sus políticas para apoyar la recuperación del sector de la restauración.
Los fuegos artificiales humanos son los que más tocan los corazones de la gente corriente. A medida que aumenta la temperatura, ahora es la temporada alta para el consumo de alimentos y bebidas.
Los periodistas descubrieron que desde abril, muchas ciudades de todo el país han introducido sucesivamente políticas para permitir que las empresas intervengan y ayuden a los operadores a salir de los problemas.
El 11 de abril, el gobierno municipal de Chengdu emitió "Políticas y medidas para apoyar el desarrollo saludable de las entidades del mercado y promover un crecimiento económico estable". Las "Medidas" señalan que, bajo la premisa de una prevención y control precisos de la epidemia, los comercios callejeros pueden realizar operaciones de divulgación y diversas actividades promocionales en áreas designadas y días festivos sin afectar la vida diaria de los residentes y la seguridad del tráfico.
Casualmente, Nanjing también ha introducido políticas relevantes para permitir que las empresas instalen puestos callejeros al aire libre. El 7 de abril, la Oficina Municipal de Comercio de Nanjing y la Oficina Municipal de Finanzas de Nanjing emitieron las "Diez medidas para que Nanjing apoye el alivio y el desarrollo estable de las industrias mayorista, minorista, hotelera y de otros servicios".
Las "Medidas" proponen que se implementará una supervisión inclusiva y prudente, bajo la premisa de cumplir con los requisitos de prevención de epidemias y no afectar el tráfico, fomentar oportunamente las operaciones al aire libre de bloques condicionales, espacios abiertos y comercios callejeros. y establecimientos de restauración.
De hecho, en 2020, cuando la epidemia acababa de estallar, muchos gobiernos ya habían introducido medidas relevantes para permitir que las empresas salieran al exterior. Li Keqiang, entonces Primer Ministro del Consejo de Estado de la República Popular China, dijo una vez: "La economía de los puestos callejeros y la economía de las pequeñas tiendas son fuentes importantes de empleo, fuegos artificiales en el mundo y la vitalidad de China, al igual que ' muy por encima'."
Posteriormente, muchas ciudades de todo el país han desencadenado un auge en la economía de los puestos callejeros, y lo mismo ocurre en Zhengzhou.
El 2 de junio de 2020, la Oficina General del Comité del Partido Municipal de Zhengzhou y la Oficina General del Gobierno Municipal emitieron conjuntamente las "Opiniones sobre la implementación del pensamiento de desarrollo centrado en las personas y el trabajo adicional en beneficio del Personas", que mencionaba: Centrándonos en Con el objetivo de brindar comodidad, beneficiar y beneficiar a las personas, construimos activamente un círculo de consumo conveniente de "15 minutos". Los condados (ciudades, distritos) y las zonas de desarrollo deben planificar claramente el diseño, implementar medidas de gestión, aprovechar al máximo los lugares públicos como plazas y parques y los terrenos inactivos, y establecer instalaciones de acuerdo con los principios de tiempo fijo, lugar fijo. , formato de negocio fijo, tarifa fija y gestión fija de mercados justos y mercadillos especializados.
Pero luego, aunque los dictámenes laborales no fijaron un límite de tiempo para la implementación de políticas y medidas relevantes, debido a problemas como la "ocupación de vías" y la "construcción ilegal", la economía de los puestos callejeros también se ha extendido. convertirse en un objetivo de "supervisión clave" de la gestión urbana. Junto con la epidemia, las exhibiciones comerciales al aire libre han ido abandonando gradualmente a la gente.
Los proveedores de catering de Zhengzhou piden a los departamentos pertinentes que permitan la instalación de pequeñas tiendas en el exterior.
Desde 2021, con el impacto de las fuertes lluvias y varias epidemias en Zhengzhou, la industria de la restauración de Zhengzhou se ha enfrentado a una gran presión operativa.
Liu Bin, secretario general de la Asociación de Hoteles y Catering de Zhengzhou, dijo a los periodistas que, según estadísticas incompletas, más de 16.000 empresas de catering serán transferidas o subarrendadas en Zhengzhou en 2021, lo que supone la mayor caída en el número de tiendas en las últimas dos décadas.
“Las ventas de muchos restaurantes han caído más del 50% y el flujo de caja de muchos restaurantes de grandes marcas sólo puede durar dos o tres meses”.
En este contexto, muchos profesionales de la restauración tienen una actitud solidaria hacia el mundo exterior.
“A la gente le gusta sentarse afuera”. Zhang Lin, fundador de Zhang Laoxuan Noodles, dijo: “Presumir es algo bueno, siempre y cuando pueda mejorar el rendimiento y el flujo de clientes, creo que debería serlo. alentado”.
Wu Shaohui, el fundador de Furong Lane, cree que esta es una buena noticia para los restaurantes adecuados para exhibiciones al aire libre, como barbacoa y cangrejos. "Creo que la situación actual no es adecuada para el control externo, porque ya es difícil hacer negocios. Desde una perspectiva política, debería detenerse por la fuerza. Sin embargo, la situación actual no se puede resolver simplemente girando el péndulo. Lo importante es el alquiler y el problema del bajo consumo ".
El propietario de la antigua tienda de bolas de masa de sopa Kaifeng en Huazhong Road dijo que a los clientes les gusta sentarse afuera cuando hace calor, lo que crea más ambiente. Permitir que se muestre puede aumentar los ingresos del restaurante hasta cierto punto y es útil para el restaurante.
"El catering es en realidad un fenómeno normal y debería existir. Una ciudad debería tener fuegos artificiales. El catering es la mejor encarnación de los fuegos artificiales y la vitalidad urbana, y puede satisfacer mejor las necesidades de los consumidores. ¿Por qué no dejar que exista? ”, dijo un observador senior de catering.
“En segundo lugar, algunas de las políticas de ayuda introducidas por el gobierno son realmente difíciles de ayudar a los operadores de catering. Por ejemplo, las exenciones de alquiler están dirigidas a empresas que arriendan activos estatales, pero en realidad solo una pequeña parte. Varios operadores de restauración alquilan activos estatales.
Otro ejemplo es el apoyo crediticio a los comerciantes que han experimentado dificultades operativas y no tienen ingresos.
¿Y qué si se obtiene el préstamo? No sólo no pudo resolver el problema, sino que además tenía una gran deuda con el banco. Sin embargo, permitir que el péndulo oscile hacia afuera puede ayudar a que las empresas puedan utilizar el péndulo para aumentar las ventas y ganar popularidad. Cuando aumente la facturación, naturalmente saldremos de esta situación. "
Aumentar los fuegos artificiales y aumentar la confianza del consumidor... ¿cuánto sabes sobre los beneficios de lucirse?
Durante mucho tiempo, las empresas de restauración han dado gran importancia a lucirse .
Paraguas, plantas verdes y sillas de ratán, estos elementos mejoran el ambiente del comedor, mejoran la reputación del restaurante y atraen una gran cantidad de clientes al restaurante.
Si. Si observa con atención, encontrará que en verano, los comerciantes harán todo lo posible para crear sus propias áreas comerciales al aire libre con su marca dondequiera que puedan exhibir.
Las exhibiciones al aire libre informales, elegantes y frescas no solo aumentan el negocio. El área del restaurante, pero también aumenta el área del restaurante en un cierto período de tiempo aumenta la interacción entre la marca y los consumidores hasta cierto punto y da forma a su propia imagen de marca, lo que se puede decir. matar dos pájaros de un tiro.
La primera es la mejora de la rentabilidad del restaurante Miao Guojun, fundador de Sweet Potato Gummy Candy, cree que “la hora de la comida es la clave del éxito. El área comercial del restaurante es limitada. El verano ya está aquí y los consumidores están dispuestos a sentarse afuera y comer. Si se permite que el restaurante se ubique al aire libre, puede recibir más invitados, aumentar la rentabilidad y ayudar al restaurante a salir de problemas. "
En segundo lugar, permitir que el péndulo oscile hacia afuera puede mejorar la experiencia gastronómica. "Miras el paisaje en el puente y la gente que observa el paisaje también te mira a ti. "Otro beneficio del lugar al aire libre es aumentar la atmósfera interactiva entre la marca y los consumidores. La exhibición al aire libre expandirá la atmósfera de la marca en la tienda desde el interior hacia el exterior a través de los grupos de consumidores en el área de exhibición al aire libre. Consumidores que están comiendo y chatear no lo sabe Inconscientemente, se ha convertido en un espectáculo, que potencialmente atrae a otros clientes de telefonía móvil y se convierte en el portavoz de los productos de su marca.
El tercero es aumentar la confianza del consumidor “Zhengzhou ahora no tiene atascos de tráfico. los picos de la mañana y la tarde, y la epidemia ha dificultado que la gente salga y consuma. Otro papel importante de la apertura del péndulo es impulsar la confianza del consumidor. Los animados mercados nocturnos y las luminosas zonas al aire libre pueden hacer que las personas se sientan más seguras, permitiendo a los consumidores consumir con confianza y, al mismo tiempo, enviando una señal positiva al mundo exterior. "Dijeron los observadores de catering antes mencionados.
Muchos lugares permiten que el péndulo impulse la industria de la restauración. Recientemente, el gobierno municipal de Chengdu emitió un aviso: Permitir condicionalmente que las tiendas callejeras realicen operaciones de puestos y diversas actividades promocionales. .
Tan pronto como se conoció la noticia, muchos profesionales del catering aplaudieron:
“La exhibición al aire libre es una pajita que salva vidas para los restaurantes. ¡Me gusta el cálido método de gestión urbana del gobierno! ”
Actualmente, los proveedores de catering están pasando apuros y la exhibición al aire libre siempre ha sido un “artefacto” beneficioso para que los restaurantes aumenten los ingresos, especialmente ahora que se acerca el verano y los clientes prefieren cenar al aire libre.
Cuando se cena al aire libre A medida que los "fuegos artificiales" del péndulo regresan gradualmente, la industria de la restauración está a punto de marcar el comienzo de una ola de buenas noticias. Espero que otras ciudades sigan su ejemplo si las condiciones lo permiten.
¡Muchos gobiernos locales! han introducido políticas para permitir que los restaurantes se exhiban al mundo exterior.
Las operaciones externas ayudarán a las empresas de catering a "recuperar sangre" de manera efectiva.
¡En el pasado, la exhibición exterior era una vista hermosa! en los restaurantes, pero también se debió a la "ocupación de carreteras" y la "construcción ilegal" y otras cuestiones que se han convertido en los "objetivos clave" de la gestión urbana, junto con la epidemia, las operaciones externas una vez nos abandonaron. Ahora, con la liberalización gradual de las políticas, se espera que el mundo exterior regrese a las zonas urbanas y se vea afectado por la epidemia. Los proveedores de catering frustrados darán paso a nuevas esperanzas
1. ingresos comerciales, pero también se convierte en una "firma" vívida
Hoy en día, muchos restaurantes, independientemente de la situación, ya sea una cafetería, un restaurante o un snack bar, cada uno tiene un área para pequeños negocios. Colocar algunas mesas fuera del restaurante no solo puede aumentar los ingresos del negocio, sino que también sirve como un "letrero" vívido para aumentar la interacción con los clientes y brindarles una sensación de seguridad. Una experiencia libre, relajada e informal. p>Por ejemplo, casi todas las ciudades tienen una "calle de bocadillos" con puestos anormales fuera de los restaurantes, después de la epidemia, muchos restaurantes operan con préstamos, el negocio se recuperó rápidamente. venga a la calle a tomar refrigerios nocturnos y coloque mesas afuera. Si no se pueden instalar afuera, los puestos de refrigerios no tendrán atmósfera y, a medida que el clima empeore, a medida que el clima se vuelva más caluroso, la ubicación exterior. se volverá más popular
“Aunque no se puede ganar mucho dinero colocando algunas mesas, la ventaja es que es llamativo, como la publicidad, y les dice a los clientes que pueden estar tranquilos. ", dijo el dueño de un snack bar.
2. El péndulo externo trae "fuegos artificiales" de regreso a la ciudad, dando confianza a la industria de la restauración durante la epidemia.
Bajo la epidemia , Las empresas de catering están pasando por momentos difíciles. Muchos restaurantes en el centro de la epidemia tienen una comida terrible y solo pueden confiar en la comida para llevar. El próximo verano es un buen momento para las operaciones externas. La relajación de las políticas en este momento sin duda aumentará la confianza. de empresas de catering.
Imagínate una reunión de amigos un viernes por la noche. Todos beben cerveza, cantan canciones, se dan puñetazos y se ríen. ¿En qué tienda se sentirá esta escena llena de fuegos artificiales? que la comida deliciosa es algo que hay que probar. Con la popularidad, los profesionales del catering pueden ver la esperanza de una "recuperación" del negocio
En el proceso de creación de una ciudad civilizada y una ciudad higiénica, "la "economía de los puestos callejeros". " se ha ido desvaneciendo gradualmente de nuestra vista. La ciudad está muy limpia, no hay vendedores y los fuegos artificiales en la ciudad también son muy ligeros...
Ya en 2016, el primer ministro Li Keqiang enfatizó en La reunión ejecutiva del Consejo de Estado dijo que debemos respetar los intereses de los pequeños comerciantes, ellos también son parte de la vitalidad de la ciudad.
"Hay desviaciones en algunos conceptos de planificación y gestión urbana. Persiguen ciegamente un 'ambiente limpio' y sacrifican muchas tiendas pequeñas. ¡Una ciudad así es en realidad una 'ciudad muerta' sin vida!"
En junio de 5438 y octubre de este año, Guangzhou emitió "Varias medidas para promover el desarrollo de la industria de alojamiento y restauración de Guangzhou" para apoyar claramente a las empresas en la solicitud de operaciones en el extranjero. Ahora Chengdu y Nanjing también se han unido a este campo. En el futuro, creo que cada vez más ciudades volverán a lanzar fuegos artificiales.
Muchos lugares han permitido que el péndulo retroceda para impulsar la industria de la restauración. A medida que la ola de calor llega gradualmente a principios del verano, algunas áreas donde la prevención y el control de epidemias se han estabilizado gradualmente han comenzado a encontrar formas de activar el consumo de catering.
En la mañana del 11 de abril, la Oficina de Información del Gobierno Municipal de Chengdu celebró una conferencia de prensa sobre "Políticas y medidas para apoyar el desarrollo saludable de las entidades de mercado y promover un crecimiento económico estable" para presentar el último "Apoyo a la Desarrollo Sano de las Entidades del Mercado y Promoción del Crecimiento Económico Estable” emitido por el gobierno municipal. Políticas y Medidas para un Crecimiento Económico Estable”.
Además de políticas inclusivas como recortes de impuestos y reducciones de tarifas, la Oficina de Comercio Municipal de Chengdu también propuso alentar a las empresas comerciales minoristas y de catering a acelerar su transformación y actualización e innovar en nuevos negocios que combinen "en línea" y "fuera de línea" El modelo permite a las tiendas situadas en la calle llevar a cabo operaciones de divulgación y diversas actividades promocionales en áreas designadas y días festivos sin afectar la vida diaria de los residentes ni la seguridad del tráfico.
Agregar un columpio es más que unos pocos asientos de comedor más.
Desde el pollo mendigo, los wontons de aceite rojo y los fideos con salchicha en la calle, hasta las tabernas, la comida occidental y los bares transparentes a lo largo de la calle Taikoo Li, debes confiar en las escenas bulliciosas y animadas para inyectarte alma en la comida. La personalidad y el temperamento del restaurante también se revelan en la decoración exterior.
El exterior del puesto de barbacoa se compone de cerveza, chile y taburetes de plástico. A Malatang le gustan las mesas bajas y los taburetes de bambú y madera para su exterior. Los restaurantes voladores, con sólo la comprensión tácita de los lugareños, están cubiertos con toldos verdes y se destacan frente a las motos eléctricas. Para quienes han luchado contra múltiples pandemias, el humo de los fuegos artificiales es la atracción.
Esto también envía una señal de que la situación epidémica se está estabilizando y se espera una recuperación del consumo.
De hecho, en 2020, Chengdu también fue la primera región en estudiar la liberalización de políticas como la restauración.
En marzo de 2020, Chengdu comenzó a probar los "cinco certificados en uno de gestión urbana de Chengdu, adhiriéndose a la prevención y el control coordinados de epidemias para impulsar el desarrollo económico". La información del sitio web del Gobierno Popular Provincial de Sichuan muestra que, hasta el 8 de mayo de 2020, Chengdu ha instalado un total de 65.438 puestos y puestos temporales, 65.438 cruces operativos temporales, 88 grandes supermercados que ocupan puntos operativos en las carreteras y se permite operar a los vendedores móviles. .
Nanjing ha introducido recientemente medidas de mitigación similares.
El 7 de abril, la Oficina de Comercio Municipal de Nanjing y la Oficina de Finanzas Municipal de Nanjing emitieron las "Diez Medidas de Nanjing para apoyar las industrias mayoristas, minoristas, de alojamiento y otros servicios". Resolver problemas y desarrollarse de manera constante", y apoyar plenamente a las industrias relevantes para impulsar la confianza y reanudar el desarrollo proporcionando subsidios para la reanudación, ayudando a las pequeñas y medianas empresas y recompensando el suministro de las necesidades diarias.
Las "Medidas" También mencionó que implementar una supervisión inclusiva y prudente, bajo la premisa de cumplir con los requisitos de prevención de epidemias y no afectar el tráfico, alentar oportunamente a los vecindarios calificados, los espacios abiertos y las tiendas minoristas y de catering callejeros a operar puestos al aire libre.
Shenzhen propone cultivar barrios y restaurantes de celebridades en línea
El 24 de marzo, el gobierno municipal de Shenzhen emitió las "Varias medidas de Shenzhen para ayudar aún más a las entidades del mercado a resolver los problemas de respuesta a la epidemia del nuevo coronavirus" (en lo sucesivo, "). "Medidas") para facilitar las medidas de apoyo en la industria de la restauración. En la reunión, el gobierno municipal de Shenzhen propuso reducir los costos operativos de los participantes en la economía de plataformas, apoyar a las empresas de plataformas de Internet para desarrollar microempresas pequeñas y medianas. e implementar políticas de apoyo preferenciales para los comerciantes de servicios de catering con dificultades operativas; alentar a las empresas de plataformas de Internet a brindar servicios de operación de agencias digitales gratuitos a los comerciantes y mejorar gradualmente el nivel de operación en línea de los comerciantes.
Al mismo tiempo, el Municipio de Shenzhen. El gobierno propuso apoyar la escala de las características empresariales, promover vigorosamente la recogida automática, la comida para llevar y la entrega sin contacto, fomentar el desarrollo de nuevos escenarios y formatos de catering y esforzarse por crear una serie de servicios de catering especializados en Chongqing. alienta el desarrollo de "otras economías" para promover opciones de consumo.
El 1 de marzo, Chongqing implementó la política de promover la recuperación de industrias difíciles en la industria de servicios ", mencionó. Es necesario crear una serie de marcas de consumo y escenas de consumo con características de Chongqing, y aumentar el apoyo para promover el consumo de las mujeres.
Apoyar a las organizaciones sindicales y grupos de masas en todos los niveles y departamentos, a los comerciantes y a distribuir a las mujeres. -cupones de consumo específicos en diversas formas para compras, belleza, catering, turismo cultural, deportes, exhibiciones cinematográficas y televisivas, etc. Alentar a las empresas pertinentes de producción, operación y circulación comercial para aumentar las promociones preferenciales de bienes de consumo de moda femenina para estimular aún más al consumidor femenino. mercado.
La recurrencia de la epidemia ha afectado profundamente a la industria de la restauración. Los datos de las encuestas empresariales muestran que en 2021, el número de empresas relacionadas con la restauración cerraron y cancelaron operaciones en todo el país desde 2022 hasta marzo. , el número de empresas relacionadas con la restauración que cerraron y cancelaron operaciones llegó a 85.800. Los datos del informe financiero publicado recientemente de las empresas de restauración que cotizan en bolsa también muestran que las ganancias de algunas grandes cadenas de restauración han disminuido significativamente, por ejemplo. sus resultados anuales de 2021 con unos ingresos de 411,12 millones de yuanes y una pérdida neta de 41,63 millones de yuanes. Esta es la primera vez que la empresa divulga datos financieros.
El gobierno local también está sufriendo. esfuerzos continuos para ayudar a la industria de la restauración a superar las dificultades.
El 8 de febrero de este año, 14 departamentos, incluida la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma, publicaron conjuntamente "Acerca de la promoción de las dificultades en la industria de servicios". recuperación y desarrollo de la industria.
El 28 de marzo, en respuesta al problema del "alquiler excesivo" comúnmente reportado en la industria de la restauración, la Oficina General de la Comisión de Administración y Supervisión de Activos del Estado emitió el "Aviso sobre la implementación efectiva de la reducción y reducción del alquiler para pequeñas y microempresas y Hogares industriales y comerciales individuales en la industria de servicios en 2022" para promover aún más la implementación de empresas centrales Alivio del alquiler este año.
Suzhou ha introducido "46" medidas, Hangzhou ha introducido "40" medidas, Hubei ha introducido "45" medidas, Guangdong ha introducido "47" medidas y Hunan ha introducido "36" medidas... Bajo la guía de políticas nacionales, varias regiones han introducido "versiones locales" de políticas de ayuda basadas en las condiciones locales, ayudando efectivamente a las industrias en dificultades en la industria de servicios a reanudar su desarrollo y superar las dificultades.