Cultura alimentaria del término solar de verano, ¿qué es mejor comer en verano?
Comer raíz de loto en verano.
El segundo tesoro es la raíz de loto, que es rica en nutrientes y puede aliviar el calor del verano. Cuando el aire está seco y el suministro de agua es insuficiente, comer raíz de loto con regularidad puede enfriar la sangre, nutrir el yin y eliminar el calor. Se puede decir que resolver el problema de las hemorragias nasales es pan comido. Para las personas mayores, la raíz de loto en verano es un buen alimento para nutrir el bazo y el estómago. Además, la raíz de loto también es un alimento saludable para personas con presión arterial alta, enfermedades hepáticas, anorexia, anemia por deficiencia de hierro y desnutrición.
Receta recomendada: Arroz glutinoso de Osmanthus y raíz de loto
Más deliciosa: ¿Sopa de hueso de dragón, raíz de loto y maíz? ¿Rodajas de raíz de loto? Pastel de raíz de loto frito
Come anguila en verano.
Como dice el refrán, "la anguila es tan buena como el ginseng en verano". Casi todos los platos clásicos de diversos lugares se elaboran con anguila. La anguila Monopterus crece en los agujeros de barro a la orilla del mar. La más nutritiva y deliciosa es la anguila de verano que se come un mes antes y después del intenso calor. Además, este período suele ser el período de remisión de enfermedades como la bronquitis crónica, el asma bronquial y la artritis reumatoide. Según la teoría del tratamiento de las enfermedades invernales en verano, nutrir la anguila en esta época puede desempeñar un papel más importante en la tonificación del corazón, el hígado y el bazo, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos.
Receta recomendada: anguila estofada
Más rica: ¿filete de anguila con frijol negro y pimienta? ¿Anguila estofada con puerros? Pasta de puerro y anguila
Consume brotes de frijol mungo en verano.
El tercer tesoro de los términos solares del verano son los brotes de frijol mungo. En el caluroso verano, hervir un plato de brotes de frijol mungo puede eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y eliminar la humedad. Al mismo tiempo, los brotes de frijol mungo son bajos en calorías pero ricos en agua y fibra, lo que puede favorecer la peristalsis intestinal y tener un efecto laxante. Es reconocido como un buen alimento para adelgazar en verano y también es un vegetal saludable para pacientes con estreñimiento. También tiene un buen valor terapéutico para pacientes con cáncer de esófago, cáncer gástrico y cáncer de recto.
Aunque los brotes de frijol mungo tienen un alto valor comestible, también tienen un sabor muy particular. No quites la piel del frijol mungo casualmente. Ya sabes, esta discreta capa de piel de frijol mungo tiene un efecto desintoxicante y de eliminación de calor más fuerte que el frijol mungo. Además, los brotes de frijol mungo son de naturaleza fría y comer demasiado puede dañar fácilmente el qi del estómago. Por lo tanto, las personas con enteritis crónica, bazo y estómago débiles y gastritis crónica no deberían comer más. Sin embargo, al sofreír con jengibre rallado o chiles, o al usar un poco de cilantro o puerros tibios, su frialdad se puede neutralizar bien.