¿Cómo abrir la jarra de vino de arroz?
El foro lo suelen abrir personas con experiencia. Si la fuerza es grande, el frasco a menudo se romperá. Si las fuerzas son pocas, si estás cansado y sudando, no hay nada que puedas hacer. La mayoría son vinos en jarras. Para vinos embotellados de menos de 3000 ml, generalmente existen herramientas de apertura especiales. Después de quitar la película de plástico que cubre la boca de la botella, puedes utilizar una herramienta especial para sacar el corcho. Si la botella contiene más de 3000 ml de vino, se mostrará un mensaje de apertura en la tapa de la botella.
Si se trata de una jarra de vino más grande, como una jarra de vino de cerámica de 10 kg, requiere habilidad. Una jarra de vino de cerámica de 10 kg suele estar cubierta con yeso, y es necesario utilizar un cuchillo de madera y una plancha para dividirla en diagonal desde el borde superior de la cubierta de yeso. No separe verticalmente hacia abajo o hacia adentro. Para una jarra de vino de cerámica de 10 kg, el diámetro de la boca de la jarra es generalmente de unos 12 minutos. No toques durante 10 minutos. Una vez que hayas quitado dos tercios del borde, estará listo para funcionar.
Incluso después de retirar el yeso, los pinchos aún deben desenroscarse con cuidado. Después de separar con cuidado los brotes de bambú y las hojas de loto en la parte superior, es posible que quede un cuenco de arcilla amarilla, pero tenga cuidado de no dejar que el cuenco de arcilla caiga en el vino.
2. ¿Cómo conservar el vino de arroz después de abrirlo?
El vino de arroz sellado no debe almacenarse durante mucho tiempo ya que se agriará. Puedes cambiar el frasco por uno con tapón hermético y guardarlo en un lugar fresco y seco. O ponerlo en el frigorífico.
Suele haber tres preocupaciones a la hora de conservar el vino de arroz:
Tengo miedo a los golpes y temblores, y hay bacterias en el aire que respiro.
En segundo lugar, tengo miedo de dejarlo abierto durante mucho tiempo. Si hace calor, el vino de arroz es propenso a enmohecerse, se pierde el sabor y el vino se vuelve amargo.
En tercer lugar, le tengo miedo al sol. Cuando aumenta la temperatura del vino de arroz expuesto a la luz solar, no solo se vuelve amargo fácilmente, sino que también adquiere un color más intenso, lo que afecta el color.
Los métodos de almacenamiento específicos son los siguientes:
1. El lugar de almacenamiento debe ser un lugar fresco y seco. Un almacén con cambios de temperatura estables, condiciones secas y húmedas adecuadas y buena ventilación. Esto puede promover el envejecimiento del vino y reducir la pérdida del vino. Sin embargo, la congelación se producirá entre -15 °C y -50 °C, lo que afectará a la calidad del vino e incluso congelará jarras y botellas de vino.
2. Las tinajas de cerámica y las cabezas de barro son los mejores envases para el vino de arroz. Este envase antiguo favorece el envejecimiento y la mejora del aroma del vino de arroz. Tiene las características del aroma después del envejecimiento y el almacenamiento.
3. El vino de arroz debe apilarse de forma estable. La altura de apilamiento de las jarras y cajas de vino generalmente no supera los 4 pisos. Las jarras deben voltearse una vez al año en verano.
4. El vino de arroz no debe almacenarse en el mismo almacén que otros artículos o bebidas malolientes.
5. El almacenamiento del vino de arroz no debe estar sujeto a vibraciones frecuentes ni a luz fuerte; mantenerlo alejado de fuentes de calor y de la humedad;
6. No utilizar recipientes metálicos para almacenar vino de arroz.
7. El tiempo de conservación del vino de arroz debe ser el adecuado. El vino de arroz común debe almacenarse de 1 a 3 años para que se vuelva más fragante y suave. Si se almacena durante demasiado tiempo, el color del vino se intensificará, especialmente los vinos con alto contenido de azúcar. El aroma cambiará de suave a afrutado, que es una suave combinación de ácido y alcohol, con un sabor quemado y el sabor cambiará de suave a ligero; El vino de arroz de alta calidad se puede conservar durante mucho tiempo.
8. El vino de arroz precipitará después del almacenamiento. Esto se debe a la coagulación de las proteínas del vino. Este es un fenómeno normal y no afecta la calidad del vino. Sin embargo, debemos tener cuidado de no considerar la rancidez y la turbidez causadas por bacterias como precipitación normal. Si el vino está turbio y agrio, significa que el vino de arroz se ha echado a perder.
3. ¿Cuál es la vida útil del vino de arroz enlatado?
El vino de arroz amarillo tiene una vida útil. La vida útil del vino de arroz es generalmente de 24 a 60 meses, y la vida útil de una pequeña cantidad de vino de arroz envasado en frascos es de 6 años.