¿Qué verduras tradicionales tiene Xiaohan?
1. Ñame: En invierno hay en el mercado un gran número de tubérculos, y el ñame es uno de ellos. Conocido como el "alimento de los dioses" por los antiguos, el ñame tiene un aspecto muy común, pero contiene muchos nutrientes, incluido el moco secretado después de pelarlo, que también forma parte de su esencia.
2. Rábano: "Rábano de invierno y ginseng". El rábano de esta temporada es dulce y crujiente. Hay muchas formas de prepararlo, incluso salteándolo y hirviéndolo.
Costumbres del término solar Xiaohan
1. Comer arroz con verduras: Durante la temporada de Xiaohan, muchas familias en algunos lugares de Jiangsu cocinan arroz con verduras. El contenido del arroz con verduras es diferente. Se cocina con patas cortas de verduras amarillas y verdes y lonchas de tocino, lonchas de salchicha o dados de pato salado, y luego se pica con un poco de jengibre y arroz glutinoso. Muy delicioso. Entre ellos, la salchicha amarilla corta, la salchicha china y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing. Se les puede llamar "arroz vegetal de Nanjing" e incluso se pueden comparar con las gachas de Laba.
2. Comer brotes de soja: Es una especialidad de Tianjin, elaborado a partir de brotes de col. Después del solsticio de invierno, cortar los tallos y las hojas de la col, dejando sólo el corazón de la col, a unos 6 cm del suelo, cubierto con estiércol y herméticamente. Al cabo de medio mes estará crujiente y tierno.