Al hacer pasteles en casa, ¿puedo hacerlos sin leche?

El desarrollo de muchos electrodomésticos en la cocina permite ahora fabricar en casa muchos accesorios que sólo se podían comprar en las tiendas. Por ejemplo, los pasteles sólo se pueden comprar en pastelerías, pero ahora mucha gente ha aprendido a hacerlos en casa. A la hora de hacer tartas en casa, puedes hacerlas sin leche. Los pasos concretos de elaboración son los siguientes:

1. Ingredientes para hacer el bizcocho: 5 huevos, 80 g de harina baja en gluten, 60 g de azúcar, 40 g de aceite de cocina, 40 g de agua

Lo que quieras; Necesitas hacer el pastel Herramientas: batidor de huevos eléctrico, separador de clara y yema de huevo, dos ollas de acero inoxidable de tamaño adecuado, espátula de silicona, horno, molde para pastel, colador;

En segundo lugar, después de preparar las herramientas y crudo Materiales, puedes empezar a hacer pasteles. Primero, limpie ambos lavabos con agua. Durante todo el proceso de elaboración, especialmente al batir claras de huevo, no añadir ni una gota de agua, de lo contrario afectará el efecto de batido. Primero, use un separador de claras de huevo para separar las yemas y las claras en dos ollas. Luego vierta aceite de cocina, 20 g de azúcar y agua en el recipiente de yemas de huevo y mezcle uniformemente. Luego use un colador para tamizar la harina baja en gluten en el recipiente de yema de huevo y mezcle uniformemente con los demás ingredientes. Cabe destacar que en lugar de hacer círculos como de costumbre, puedes darle vueltas hacia arriba y hacia abajo para que la harina no quede muy dura y el bizcocho tenga un sabor más suave.

Después de remover el líquido de la yema de huevo, resérvalo para su uso posterior. Comience a alimentar las claras de huevo. Use un batidor de huevos eléctrico para introducir rápidamente las claras en el recipiente. Agregue el azúcar restante en tres tandas, desde burbujas grandes hasta burbujas pequeñas al principio, cuando finalmente alcance un estado cremoso, use un batidor. para cambiar de cremoso a cremoso. Cuando lo saques de la clara, tendrá una forma de triángulo puntiagudo que no se caerá. Acredita que la clara de huevo se ha enviado con éxito.

Ponga la mitad de las claras en el recipiente de las yemas, revuelva hacia arriba y hacia abajo, luego vierta todos los huevos mezclados nuevamente en el recipiente de las claras y revuelva rápidamente hacia arriba y hacia abajo. Luego vierta la masa líquida para pastel mezclada en el recipiente y agite vigorosamente para crear burbujas.

En tercer lugar, presta atención a la temperatura y al tiempo a la hora de hornear las tartas. El pastel Qifeng generalmente se fija a 140-150 grados y se puede hornear en unos 45 minutos. Por último, puedes cubrir el molde de tarta con papel de aluminio para evitar que la capa superior quede demasiado blanda. Estos son los pasos exactos para hornear un pastel sin leche. Espero que esto ayude.