En verano, tengas dinero o no, recuerda comer estos cinco alimentos tradicionales, que simbolizan paz y salud.
El calor abrasador es exactamente cuando llega la ola de calor de los Dog Days, y el clima es caluroso. En este momento, el cuerpo humano consume mucha energía y suda mucho. Asegúrese de reponer la fuerza física y el agua a tiempo para eliminar el calor y aliviarlo. ¿Qué tipo de comida come la gente durante el festival de verano? Compartamos cinco comidas tradicionales para los festivales de verano. Por muy ocupado que estés, no olvides comerlos, lo que significa felicidad y bienestar. Sería una pena no entenderlo. Debes comer alimentos nutritivos y de temporada para sobrevivir el verano de forma segura.
La raíz de loto es un término solar en verano cuando hace calor, el aire se vuelve muy seco y el cuerpo humano pierde mucha agua y nutrientes. La raíz de loto es rica en carbohidratos, calcio, hierro, zinc y otros nutrientes y fibra dietética. Tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar la sequedad, enfriar la sangre y calentar, nutrir la sangre y reponer el qi. Es especialmente adecuada para el consumo en verano. . El término solar coincide con la madurez de las raíces de loto, que son frescas por naturaleza. Comer raíces de loto es muy beneficioso para el cuerpo humano.
Osmanthus, azúcar moreno y arroz glutinoso raíz de loto
Ingredientes: raíz de loto, arroz glutinoso, osmanthus, azúcar moreno
Preparación: Lavar primero el arroz glutinoso y remójelo con 30 minutos de anticipación; corte el fondo de la raíz de loto lavada y pelada en quintos y vierta el arroz glutinoso remojado en el agujero de la raíz de loto. Tenga en cuenta que solo necesita llenar dos tercios del arroz glutinoso, luego cubrir con trozos de raíz de loto cortados y asegurar con palillos de dientes. Coloque las raíces de loto preparadas en la olla a presión eléctrica, agregue la mitad del agua y una cantidad adecuada de azúcar moreno, presione el botón de función de cocción a fuego lento en la olla a presión eléctrica durante unos 20 minutos y remoje las raíces de loto durante unas horas después de cocinarlas. . Saque la raíz de loto del arroz glutinoso con azúcar moreno, saque el palillo, córtelo en rodajas, póngalo en un plato y cubra con un poco de osmanthus perfumado.
Dos anguilas, como dice el refrán, “las anguilas compiten con el ginseng en verano”. La anguila Monopterus es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene las funciones de reponer el qi, nutrir el hígado y el bazo, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos. Las anguilas son las más gordas y nutritivas antes y después del verano. Como dice el viejo refrán, "las enfermedades del invierno se curan en verano". El clima es caluroso, que es el período de remisión de la bronquitis, el asma, la artritis y otras enfermedades. En este momento, comer algunas anguilas puede resultar nutritivo.
Anguila estofada
Ingredientes: anguila, salsa de soja de alto contenido alcohólico, láminas de jengibre, dientes de ajo, pimienta, aceite, sal.
Preparación: Calentar la olla y agregar una cantidad adecuada de aceite, sofreír la anguila hasta que la anguila cambie de color, agregar unas rodajas de jengibre a la olla y continuar sofriendo a fuego adecuado; cantidad de vino blanco, sofreír con salsa de soya uniformemente; agregar un poco de agua y tapar y cocinar por 5 minutos agregar los dientes de ajo y reducir el jugo a fuego alto, finalmente agregar sal y pimienta al gusto;
Tres brotes de frijol mungo, los brotes de frijol mungo son brotes de frijol mungo y son uno de los alimentos fríos. En verano, la gente suda mucho y se destruye el equilibrio electrolítico del cuerpo. Complementarlos con sopa de frijol mungo es la forma ideal. Pero los nutrientes del frijol mungo se liberan más después de la germinación. Los brotes de frijol mungo tienen el efecto de limpiar el estómago, eliminar el calor y la desintoxicación, eliminar la humedad y el calor y limpiar los dientes. Los brotes de frijol mungo son ricos en agua y vitamina C. Comer más brotes de frijol mungo en verano puede proteger nuestra piel.
Brotes de soja fritos con cebolla
Ingredientes: brotes de soja, cebolla, pimiento verde, zanahoria.
Preparación: Calentar el aceite en una sartén y dejar enfriar, agregar las zanahorias ralladas y sofreír unas cuantas veces, agregar la cebolla rallada y sofreír hasta que estén fragantes, poner los brotes de soja en la olla; , sofreír dos veces a fuego alto y agregar un poco de sal Sazonar, agregar el pimiento verde rallado, sofreír un par de veces y servir.
Los dumplings y dumplings juegan un papel muy importante en la dieta china, y aparecen en muchos términos y costumbres solares. Hay un dicho popular que dice que "la cabeza cae sobre la bola de masa y la cara cae por ambos lados". Comer bolas de masa en la cabeza es una costumbre tradicional. La gente de Furi tiene poco apetito. A medida que comienza el amargo verano, tienden a perder peso más que antes, y las bolas de masa son sólo el alimento para estimular el apetito.
Albóndigas de cebollino
Ingredientes: carne, cebollino en polvo, vino de cocción de jengibre molido, aceite y sal.
Preparación: Agrega una cantidad adecuada de agua a la harina hasta formar una masa suave, tápala y deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos, agrega sal, jengibre picado y vino de cocción al relleno de carne; , y revuelva uniformemente en una dirección; los puerros Agrega un poco de especia al polvo y mezcla bien, luego agrega un poco de sal y mezcla bien, para que se mezcle el relleno y reserva.
Amasar la masa, sacar trozos del mismo tamaño y luego usar un rodillo para extender las rodajas de bola de masa. Envuelva el relleno de carne de puerro en la envoltura de la bola de masa, luego presione los bordes de la bola de masa para envolverla por completo y reserve. Hervir el agua, poner las bolas de masa en la olla, revolver suavemente con una cuchara, tapar la olla y cocinar después de que hierva el agua, quitar la tapa de la olla y continuar cocinando, agregando agua dos veces en el medio y continuar cocinando por 2 minutos después; las bolas de masa flotan completamente.
Los dumplings y dumplings juegan un papel muy importante en la dieta china, y aparecen en muchos términos y costumbres solares. Hay un dicho popular que dice que "la cabeza cae sobre la bola de masa y la cara cae por ambos lados". Comer bolas de masa en la cabeza es una costumbre tradicional. La gente de Furi tiene poco apetito. A medida que comienza el amargo verano, tienden a perder peso más que antes, y las bolas de masa son sólo el alimento para estimular el apetito.
Albóndigas de cebollino
Ingredientes: carne, cebollino en polvo, vino de cocción de jengibre molido, aceite y sal.
Preparación: Agrega una cantidad adecuada de agua a la harina hasta formar una masa suave, tápala y deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos, agrega sal, jengibre picado y vino de cocción al relleno de carne; , y revuelva uniformemente en una dirección; los puerros Agrega un poco de especia al polvo y mezcla bien, luego agrega un poco de sal y mezcla bien, para que se mezcle el relleno y reserva. Amasar la masa, sacar trozos del mismo tamaño y luego usar un rodillo para extender las rodajas de bola de masa. Envuelva el relleno de carne de puerro en la envoltura de la bola de masa, luego presione los bordes de la bola de masa para envolverla por completo y reserve. Hervir el agua, poner las bolas de masa en la olla, revolver suavemente con una cuchara, tapar la olla y cocinar después de que hierva el agua, quitar la tapa de la olla y continuar cocinando, agregando agua dos veces en el medio y continuar cocinando por 2 minutos después; las bolas de masa flotan completamente.
Cinco cordero, un poco de calor significa que se acerca el clima cálido. También es la temporada con mayor energía yang, mayor metabolismo del cuerpo humano en el año y mayor consumo humano. Cuerpo, por lo que también es necesario consumirlo con moderación en verano. Tónico para reponer fuerzas físicas. El cordero tiene un sabor seco y cálido, que puede reponer el qi y reponer el qi. Es un buen producto nutritivo y afrodisíaco en verano. Se puede decir que comer cordero en verano es "tratar las enfermedades invernales en verano y combatir el veneno con veneno".
Sopa de cordero
Ingredientes: cordero, huesos de cordero, Codonopsis pilosula, cilantro, jengibre, pimienta, aceite, sal
Preparación: Añade agua a la olla y llevar a ebullición Agregar el cordero y los huesos de cordero, hervir el agua con sangre a fuego medio, retirar y enjuagar y reservar, luego poner el cordero y los huesos de cordero preparados, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y Codonopsis pilosula en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas. Sacar el cordero cocido, cortarlo en rodajas, añadir un poco de sal, pimienta y cilantro y finalmente añadir la sopa.