Como se muestra en la imagen, ¿quién sabe qué tipo de plato es este? como comerlo

Okra

La okra es originaria de África y se cultiva ampliamente en Egipto y Antigua y Barbados en el Caribe. Es una de las verduras que gustan a la gente de África, América y el sudeste asiático. para comer.

La pulpa de la tierna fruta (vaina) es tierna y suave, con un sabor único y un alto valor nutricional. Es comparable al ginseng (conocido como ginseng verde en Japón y Corea del Sur) pero es más adecuado. para suplementos dietéticos diarios que el ginseng. Se puede utilizar para sofreír, cocinar, ensaladas frías, enlatar, hacer sopas y procesar congelación rápida, etc. La fruta tierna también contiene una sustancia pegajosa que puede ayudar a la digestión, tratar la gastritis y las úlceras gástricas, proteger el hígado y mejorar la resistencia humana. Las hojas tiernas también son comestibles. Las flores, semillas y raíces son eficaces contra llagas y ántrax malignos y tienen ciertos efectos anticancerígenos. Las semillas contienen más potasio, calcio, hierro, zinc, manganeso y otros minerales, y pueden extraer aceite, proteínas o usarse como sustituto del café.

La okra se puede comer de diversas formas: fría, salteada, frita o en sopa. Los principales métodos de uso son los siguientes:

(1) Corta con cuidado la base de la fruta y ponla en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, sácala, enjuágala rápidamente con agua fría, córtala. en tiras finas y agregar varios condimentos.

(2) Quitar los tallos del salteado y ponerlo en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Retirar del agua y cortar en rodajas de 1 cm de grosor para su uso posterior. Tome las rodajas de carne magra de cerdo, saltee en una sartén, luego agregue las rodajas de okra, saltee a fuego alto, agregue los condimentos, retire de la sartén y sirva.

(3) Para freír, tomar una cantidad adecuada de harina, agregar 1 huevo, agua hasta formar una pasta y sazonar adecuadamente. Cubra la okra sin los tallos con masa, fríala en aceite hasta que adquiera un color cremoso, póngala en un plato y sumérjala en condimentos antes de servir.

(4) Las sopas se dividen en sopa de flores (también dividida en sopa de flores y flores secas), sopa de vainas tiernas y sopa de raíces. Se puede preparar una sopa instantánea con carne fresca y huevos. y las raíces se pueden preparar en sopa Laohuoji por separado.

Receta

Como verdura saludable, la okra se puede sofreír o saltear con carne de cerdo, gambas, calamares, huevos, etc. También se puede comer fría, frito y añadido a las sopas. Puedes comerlo como quieras si lo comes en un horno lateral. ¡La suavidad y ternura especiales de la okra definitivamente te harán extrañarla!

1) Okra salteada

『Ingredientes principales』 250 gramos de okra

『Ingredientes suplementarios』 Sal refinada, aceite vegetal, cebolla verde picada, sésamo aceite, salsa de soja

『Preparación』 Saca la okra congelada rápidamente del congelador, espera hasta que esté ligeramente blanda (si la temperatura es baja, puedes enjuagarla con agua tibia), córtala en rodajas finas, calentar el wok, agregar aceite vegetal y sofreír las cebollas verdes picadas. Luego agregar la okra y sofreír, agregar sal refinada y una pequeña cantidad de agua, agregar la cantidad adecuada de aceite de sésamo y salsa de soja según su personal. preferencia, mezclar bien y retirar de la sartén cuando esté cocido.

『Características』 Verde como el jade, semillas como perlas, crujiente, tierna y suave, llena de jugo, tiene los efectos de promover el apetito, ayudar a la digestión, fortalecer el hígado y nutrir los riñones. Para quienes gustan de la comida picante, pueden picar los chiles o cortarlos en tiras y sofreírlos con la okra. [5]

2) Okra salteada con carne de cerdo desmenuzada

『Ingredientes principales』 250 gramos de okra, 100 gramos de carne de cerdo

『Accesorios』 Refinado sal, vino de cocina, aceite vegetal, salsa de soja, jengibre picado, almidón

『Preparación』

① Saque la okra congelada rápidamente del congelador, espere hasta que esté ligeramente blanda , córtelo en secciones de una pulgada y luego córtelo en tiras.

② Cortar la carne de cerdo en tiras, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el jengibre picado y el almidón, mezclar bien y dejar marinar un rato.

③ Calentar el wok, añadir aceite, añadir el cerdo desmenuzado marinado, sofreír hasta que se esparza y ​​cambie de color y reservar.

④ Calentar la cacerola de aceite, agregar la okra, agregar un poco de agua y sal refinada, sofreír hasta que cambie de color, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír uniformemente.

『Eficacia』 Nutre el yin e hidrata la sequedad, fortalece el bazo y regula los intestinos. Es especialmente adecuado para la terapia dietética de personas físicamente débiles después de una enfermedad y de personas mayores.

3) Okra fría

『Ingredientes principales』 20 okra (unos 250 gramos)

『Ingredientes suplementarios』Salsa de soja, vinagre, jengibre picado, aceite de sésamo , aceite de chile, salsa de fideos u otras salsas para condimentar diversas

『Preparación』 Saca la okra congelada rápidamente del congelador, escaldala directamente en agua hirviendo durante unos minutos, luego sácala y acomódala. cuidadosamente en un plato. Haga condimentos con salsa de soja, vinagre, jengibre picado, aceite de sésamo, aceite de chile u otros condimentos según su preferencia, viértalo sobre la okra o sumerja la okra en los condimentos preparados antes de comer.

『Características』 La carne es tierna y crujiente, y la entrada es fragante y suave. Los amigos del norte pueden preferir esta forma de comer.

Además, algunos hoteles de lujo y restaurantes occidentales combinan okra, col morada, tomates cherry, etc. en coloridas ensaladas que también son muy populares.

4) Okra suave frita

『Ingredientes principales』 20 okra (aproximadamente 250 gramos), 1 huevo

『Accesorios』Sal refinada, esencia de pollo, harina , pimienta, almidón, sal y pimienta

『Preparación』 Agrega un poco de sal, esencia de pollo y pimienta a la harina y el almidón, bate los huevos y agrega una cantidad adecuada de agua para hacer una masa fina. pasta. Luego mojar la okra en trozos o cortarla en tiras en la masa preparada, freírlas en aceite hasta que estén doradas, sacarlas y ponerlas en un plato.

『Características』 ¡El sabor será más delicioso si lo mojas en un poco de sal, pimienta o salsa al comer! ¡Pero los amigos que son propensos a enojarse deben prestar atención al autocontrol!

Cuando salga el aroma, añade la okra y los tomates y sofríe a fuego medio-bajo.

3. Sofríe durante 2,3 minutos y luego añade la sal y el resto del ajo picado (. Si los tomates tienen menos agua (Ese tipo, puedes agregar un poco de agua durante el proceso de fritura), la okra se puede sacar de la olla cuando esté blanda.