Comida de verano
1. Carne de pato
"Regalar pato en verano evitará que enfermes". Comer pato en verano es una antigua tradición popular. En esta época, primero llega el calor del verano, seguido del frescor del otoño. La transición a la dieta no sólo debe disipar el calor, sino también proteger adecuadamente contra el frío.
2. Arroz con cabezas de pollo
El verano es una buena época para tener en el mercado una gran cantidad de arroz con cabezas de pollo. "¡Come este tesoro en verano y no te enfermarás durante medio año!" Cuando el verano llega al otoño, la gente es propensa a la depresión y la sequedad en otoño. A la generación mayor le gusta hervir arroz con cabezas de pollo con agua azucarada para hacer frente a la sequedad del otoño, que también se conoce comúnmente como fruta gorgona. Se cultiva en pantanos y lagos al norte y al sur del río Yangtze, pero es especialmente famoso por el arroz glutinoso del sur de Suzhou.
3. Patatas
En verano, es homófono de “almacenar patatas” y “comer patatas”. En Hunan existe la costumbre de comer patatas en verano. "Patatas largas de verano", come las puntas del tallo de las batatas antes del verano, y el centro de crecimiento de las batatas comienza a hundirse bajo tierra después del verano.
4. Albóndigas blancas
El viejo Fuzhou también tiene una dieta especial en verano, que consiste en comer albóndigas blancas. Las bolas blancas son en realidad bolas de arroz glutinoso. El método es muy sencillo. Amasar la harina de arroz glutinoso en pequeñas partículas, hacer sopa, agregar un poco de azúcar y tener un sabor dulce no solo puede complementar los carbohidratos, sino también solucionar la boca grasosa en verano. Las albóndigas blancas son consistentes con el significado general de bolas de arroz glutinoso y también son las expectativas de la gente de Fuzhou sobre una "reunión familiar".
5. Raíz de loto
Como dice el refrán, el loto es un tesoro, y la raíz de loto de otoño es la más útil. Comer la raíz de loto cruda puede eliminar el calor e hidratar los pulmones, mientras que comerla cocida puede nutrir el estómago y fortalecer el bazo. Hay muchas formas de hacer raíz de loto, como raíz de loto frita, raíz de loto agridulce, sopa de costillas de cerdo con raíz de loto, caja de raíz de loto, etc.