¿Cuáles son las especialidades de Datong?

Datong es la ciudad subcentral de la provincia de Shanxi y la segunda ciudad más grande de la provincia de Shanxi. Está situada en el centro de la cuenca de Datong, en el norte de la provincia de Shanxi, en el cruce de las tres provincias de Shanxi, Hebei y Mongolia Interior, y en el borde nororiental de la meseta de Loess. En realidad, es la barrera de toda la provincia de Shanxi, la puerta de entrada al norte y la garganta de Shanxi, Hebei y Mongolia Interior. Es un campo de batalla para estrategas militares de todas las edades y se le conoce como la "Llave del Norte". A continuación, compartiré contigo las especialidades de Datong, ¡espero que te sea útil!

¿Qué artículos hay sobre las especialidades de Datong? 1 oveja Guangling de cola grande.

La oveja Guangling de cola grande es una raza de oveja excelente en la provincia de Shanxi. Es una raza de oveja de doble propósito que produce principalmente carne y se complementa con pieles. Crecimiento rápido, buen efecto de engorde, carne fresca y tierna y buena calidad del pelaje. Las ovejas adultas tienen una altura corporal de más de 62 cm, un peso de unos 50 kg, una longitud de cola de 18 a 21 cm, un ancho de cola de 19 a 22 cm y un grosor de cola de 5,5 a 7,9 cm. Las ovejas de cola grande pueden estar listas para el sacrificio después de 11 meses. Se intentó sacrificar nueve ovejas. Cada oveja fue criada durante 65.438±03,5 meses, con un peso vivo promedio de 66 kg. El peso de la canal después del sacrificio fue de 38,42 kg, incluidos 33,3 kg de carne limpia, 2,7 kg de grasa cárnica, 8 kg de grasa de la cola, 4,07 kg de cabeza y patas y 5,56 kg de órganos internos totales. La piel de oveja de cola grande es densa, llena de vellosidades, de color blanco puro, con una proporción moderada de grosor y pelo, lo que cumple con los estándares actuales para la compra de pieles de primera calidad. Según 12 pieles de oveja, la longitud promedio es de 87,7 cm, el ancho es de 48,7 cm y el área es de 4366,7 cm. Calidad de la lana: Según el análisis de la lana blanca lateral de 10 ovejas adultas, el edredón de lana es de lana heterogénea.

Cordero de la Gran Muralla de Yanggao

El cordero de la Gran Muralla de Yanggao es un producto agrícola nacional con protección de indicación geográfica. La gente suele decir que es una lástima no comer cordero en el municipio de Changcheng, condado de Yanggao. De hecho, el cordero en el municipio de Changcheng es tierno y delicioso, los callos de cordero desmenuzados mezclados con jade blanco son deliciosos y refrescantes, y los haggis preparados de diferentes maneras son frescos pero no frescos, lo cual es impresionante. El municipio de Changcheng, condado de Yanggao, desarrolla vigorosamente la cría de ovejas a gran escala, innova nuevos modelos de préstamos hipotecarios sobre derechos de uso de la tierra para desarrollar la industria de cría de acuerdo con las condiciones locales y ha encontrado una nueva forma para que los agricultores se deshagan de la pobreza y se vuelvan ricos. Hasta ahora, se han desarrollado en el municipio más de 300 hogares de cría de ovejas, criando más de 40.000 ovejas. De hecho, el condado de Yanggao no es sólo el municipio de Changcheng. En los últimos años, el condado ha captado los cinco eslabones clave de "aumento, expansión del pasto, mejora de la calidad, fuerte prevención y cría intensiva" para desarrollar vigorosamente la industria de la cría de ovejas en términos de apoyo técnico y apoyo a proyectos, y básicamente ha formado el Municipio de Changcheng, pueblos de Youzai, pueblo de Wangguantun y otros pueblos profesionales de cría de ovejas y marcas de carne de cordero como "Huangyangou" y "Liulingshan". En 2015, el "cordero de la Gran Muralla de Yanggao" aplicado por la Cooperativa Profesional de Cría de Ovejas de Huinong en el condado de Yanggao pasó la revisión del Centro de Calidad y Seguridad de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura y organizó una revisión de expertos, e implementó el registro y protección de los carneros nacionales. Indicaciones geográficas de productos agrícolas.

Alforfón Tartaria Zuoyun

El trigo sarraceno es un alimento que se puede consumir como comida, pero tiene un excelente valor nutricional y para la salud y extraordinarios efectos terapéuticos. Es un pariente cercano del conocido "Polygonum multiflorum, ruibarbo, etc." Reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura como un excelente alimento y medicamento de doble uso, es una encarnación típica de la cultura china de medicamentos y alimentos homólogos. El trigo sarraceno tartario es conocido como el "rey de los cereales" y es un alimento que tiene tres propiedades saludables (reduce la presión arterial, el azúcar en sangre y los lípidos en sangre). Producido principalmente en zonas montañosas alpinas. El "Compendio de Materia Médica" registra que el trigo sarraceno tartario es de naturaleza amarga, plana y fría, "fortalece el estómago, repone el qi, nutre la mente, beneficia los oídos y los ojos, fortalece los cinco órganos internos y elimina las impurezas", y "Reduce el qi, ensancha los intestinos, reduce el calor, la hinchazón y el dolor del viento". La observación médica clínica moderna muestra que los fideos tartarios de trigo sarraceno tienen los efectos de reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, mejorar la inmunidad humana, tratar problemas estomacales, eliminar la humedad y desintoxicar, tratar la nefritis y destruir la carne del cuerpo. Es bueno para la diabetes y la hipertensión. , hiperlipidemia, enfermedad coronaria, Tiene un efecto terapéutico auxiliar en pacientes con accidente cerebrovascular y problemas estomacales. Los productos de indicación geográfica de trigo sarraceno tartary de Zuoyun se venden en los municipios de Madaotou, Shuiyao, Xiaojingzhuang, Zhangjiachang, Santun, Guanjiabao, Queershan, Yunxing y Dianwan, el condado de Zuoyun, la provincia de Shanxi y otras nueve ciudades están protegidas.

Flor Amarilla de Datong

Flor amarilla, el nombre científico es azucena, comúnmente conocida como azucena, es una verdura de alto valor nutricional. La teoría de Ji Kang sobre la preservación de la salud está registrada en "Shen Nong Jing" de que "Hemerocallis fulva olvida las preocupaciones y disfruta comiéndola". Li Shizhen también lo discutió específicamente en el "Compendio de Materia Médica", diciendo que tiene el efecto de la diuresis y el estómago. fortalecimiento. El condado de Datong es una de las principales zonas productoras de flores amarillas en la provincia de Shanxi. Desde la dinastía Ming, este lugar ha gozado de la reputación de "la ciudad natal de las flores amarillas".

Las flores amarillas de Datong tienen tres ventajas: en primer lugar, el color es amarillo y brillante, limpio y sin moho, de color dorado, con pocas manchas negras y moho; en segundo lugar, los cuernos son largos y gruesos, las líneas son gruesas y la grasa es; limpio; en tercer lugar, el aceite está crujiente y tierno, y no aguantará después de estar podrido durante mucho tiempo. Por lo tanto, las flores amarillas de Datong son de alta calidad y muy populares entre los empresarios extranjeros. Se han convertido en uno de los productos clave del comercio exterior en la provincia de Shanxi.

Cordero Guangling Dawei

El cordero Guangling de cola grande es una especialidad del condado de Guangling, Datong, Shanxi. La oveja Guangling de cola grande tiene una larga historia. Se dice que fue introducido desde Mongolia durante la dinastía Han. Debido a los cambios de época y a los intercambios económicos y comerciales mutuos, las ovejas mongoles, que se utilizan principalmente para el pastoreo durante todo el año, fueron introducidas desde los pastizales a las zonas agrícolas. Durante mucho tiempo, bajo la influencia de las condiciones naturales locales y el entorno ecológico, así como el cuidadoso manejo de la cría y la cría de los agricultores, la cría cerrada se ha llevado a cabo durante mucho tiempo. Suelen ser consistentes en forma, apariencia y rendimiento de producción, y gradualmente han formado un modelo con rápido crecimiento y desarrollo, buen efecto de engorde, alta tasa de producción de carne, carne fresca y tierna, buena calidad de pelaje, estructura de mechones de pelo y menos sequedad. pelo muerto, resistencia a la alimentación brusca y resistencia a la alimentación brusca. Es una excelente variedad local con fuerte tolerancia al frío y adaptada al clima monzónico semiárido continental. Las ovejas adultas miden unos 65 cm de altura, pesan 55 kg, tienen una longitud de cola de 18 a 21 cm, un ancho de cola de 19 a 22 cm y un grosor de cola de 5,5 a 7,9 cm. Desde la dinastía Han, la población local la llama oveja de cola grande. Desde 1968, Xu Jinyou, un experto en ganadería del Shanxi Agriculture College, el profesor Yu Jia, director de la Escuela Provincial de Ganadería, y camaradas del Comité Editorial de Razas de Ganado y Aves de Corral han sido contratados para evaluar el trabajo de cría de cola grande. oveja.

Almendras Doosan

Las almendras Guangling Doosan son conocidas como una de las tres especialidades de Shanxi (las tres especialidades de Shanxi: almendras, nueces y azufaifas). Guangling tiene una historia de raspado de planchas de oro y sus almendras tienen una reputación de larga data. La razón por la que Guanglingdi es mejor que las almendras comunes es que Guanglingdi está ubicada en el extremo norte de las montañas Taihang, al pie este de la montaña Hengshan, en la línea de latitud norte 39 (comúnmente conocida como la línea dorada de crecimiento del fruto del albaricoque). Además, Guangling Doushan se encuentra a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, con grandes diferencias de temperatura y un sol adecuado. Es más, al pie de la montaña Guangling Dou y junto al río Hu, el contenido de oligoelementos es muy alto, lo que ha sido muy elogiado por los expertos pertinentes. En resumen, Guangling Dooshan es conocido como el lugar dorado para el cultivo de almendras. La almendra Guangling Doosan es un producto con indicación geográfica protegido por el estado. Las almendras chinas son diferentes a las almendras americanas. Las almendras chinas son las semillas de los albaricoques de la familia de las Rosáceas, llamadas almendras; las llamadas "almendras americanas" son las semillas del melocotón de la familia de las Rosáceas, también llamadas semillas de melocotón. El ámbito geográfico se encuentra en el norte del municipio de Yidouquan, condado de Guangling, provincia de Shanxi. Hay una montaña llamada Doushan, que tiene forma de "dou". "Doushan Snow" es uno de los ocho lugares escénicos de Guangling.

Datong Xiaoming Mung Bean

La principal zona productora de Datong Xiaoming Mung Bean es el condado de Datong, con una larga historia de plantación y una gran superficie. Es la tradicional “especialidad famosa” del condado y un producto de exportación líder. Los frijoles mungo Xiaoming en este condado tienen partículas regordetas, color verde oscuro, alta tasa de germinación y alto valor nutricional. Se ha determinado que el contenido de proteínas es 25,6, el contenido de grasas es 0,7 y también contiene VA, VD y otros ingredientes. El contenido de VC de los brotes de frijol mungo es de 6 mg, el doble que el de la berenjena. El frijol mungo Xiaoming tiene un alto valor medicinal. Puede reducir la hinchazón y el qi, eliminar el calor y desintoxicar, es diurético y calma la sed, y alivia el calor del verano. El alcance geográfico de los frijoles mungo Xiaoming en el condado de Datong es de 19 aldeas en la ciudad de Zhoushizhuang, 15 aldeas en el municipio de Jule, 20 aldeas en el municipio de Baoxu, 17 aldeas en el municipio de Yufeng, 23 aldeas en el municipio de Jijiazhuang, 4 aldeas en el municipio de Duzhuang, 6 aldeas en Ciudad de Xiping, aldea 11, municipio de Guayuan, * *. Las coordenadas geográficas son 113 20' 00" de longitud este ~ 113 35' 00" de latitud norte ~ 39 43' 00" de latitud norte ~ 40 16' 00". Características de calidad del producto Características sensoriales externas: los frijoles mungo Datong Xiaoming tienen partículas regordetas y uniformes, color verde brillante, tacto suave y un olor fresco exclusivo de Loess Plateau.

Astragalus Hunyuan

El astrágalo es un valioso material medicinal chino que tiene el efecto de nutrir las deficiencias y reponer el qi. El astrágalo de Hunyuan es famoso por sus "cordones largos y resbaladizos, piel brillante, gran color rosado y pequeño núcleo hueco". Su valor medicinal es mayor que el del astrágalo común, por eso se le llama "Hunqi". La vasta zona de Hengshan es la famosa "Ciudad natal del astrágalo". Hunyuan Astragalus Processing Factory es una de las principales fábricas de procesamiento de exportación de astrágalo chino, con una capacidad de procesamiento anual de 1 millón de jins. Estos astrágalos se exportan a más de 70 países y regiones de los cinco continentes, generando una gran cantidad de divisas para el país. Hunyuan está excepcionalmente dotado de ricos recursos naturales en sus 1.966 kilómetros cuadrados de tierra, y Astragalus es uno de ellos. Hunyuan tiene un clima monzónico continental templado y su relieve se caracteriza por una cuenca central en la ladera norte de la montaña sur.

El condado tiene una altitud de 1018-2333 m, con grandes diferencias de altura vertical y diferencias climáticas obvias, lo que es adecuado para el crecimiento y cultivo de diversos materiales medicinales chinos.

Mijo Guangling

El mijo Guangling tiene una larga reputación. Sirvió como tributo a la corte imperial durante el período Kangxi de la dinastía Qing. En 1961, se mejoró y desarrolló una nueva variedad "Dongfang Liang", que es la mejor entre los arroz. Este tipo de mijo tiene granos suaves, color dorado y rica nutrición. Cocinar arroz hace que las gachas se vuelvan pegajosas, dulces y deliciosas. Determinación experimental: el mijo Guangling contiene 76,1 carbohidratos, 9,7 proteínas, 1,7 grasas, 0,1 fibra cruda y 1,4 ceniza en polvo. Contiene calcio, fósforo, hierro, caroteno, sulfogelatina, riboflavina, niacina y otros oligoelementos. También hay vitaminas B13 y B15. Beber gachas de mijo Guangling puede aumentar la secreción de leche y acelerar la recuperación del cuerpo. También tiene cierto efecto terapéutico en pacientes con enfermedades hepáticas, cardíacas, reumatismo y anemia. Por lo tanto, la reputación de Guangling Xiaomi ha superado con creces la de todos los condados de la provincia y la de Beijing, Tianjin y la dinastía Tang. Si quieres buena piel, agrega dátiles rojos a la papilla. Si no tienes insomnio, añade loto blanco a la papilla. Si tiene dolor de espalda y deficiencia de qi en los riñones, use mijo para cocinar gachas. Para eliminar el calor y desintoxicar, es mejor la papilla de frijol mungo. El cabello negro nutre los riñones, la papilla de nueces. Defensa de primavera 1, las gachas de pastor son buenas.

Historia y Cultura

Dialect

El dialecto Datong pertenece a la lengua Jin. En lo que respecta a todas las lenguas Jin, según la declaración generalmente aceptada actualmente, el dialecto Datong pertenece al dialecto Datong Baotou (distribuido principalmente en el norte de Shanxi y en el centro de Mongolia Interior). En lo que respecta al dialecto Shanxi Jin, el dialecto Datong pertenece al grupo Yunpian centrado en Datong. Los dialectos de Datong incluyen principalmente la ciudad de Datong, el condado de Datong, Tianzhen, Yanggao, Zuoyun, Youyu, Yinshan y Huairen. Los dialectos Hunyuan y Lingqiu pertenecen al dialecto Wutai de Shanxi, y el dialecto Guangling pertenece a la familia de lenguas Hebei y pertenece al área norte del mandarín.

Costumbres populares

Próspero: Datong es rico en recursos de carbón, que deben estar estrechamente relacionados con la ropa, la alimentación, la vivienda y el transporte de la población local. Por lo tanto, el papel del carbón ha penetrado en las costumbres y costumbres desde la antigüedad. Es una costumbre local hacer un fuego próspero. En la Fiesta de la Primavera y la víspera de Año Nuevo, cada hogar construirá una torre con grandes trozos de carbón frente al patio, llamada fuego de prosperidad, para la buena suerte y la prosperidad durante todo el año. Espera hasta la medianoche, cuando suenen los petardos, enciende el fuego. Después de encenderse, las llamas brotan de innumerables pequeños agujeros, como una imagen flotante, que es a la vez resistente al frío y espectacular. Adultos y niños se reúnen en círculo, algunos juegan y otros lanzan petardos. Hombres, mujeres y niños vienen a calentarse para "volar hacia el cielo". Por lo general, quien tiene un gran incendio se enoja.

Visitar a los Ocho Inmortales: Visitar a los Ocho Inmortales es una actividad popular única en Datong que comenzó en la dinastía Ming. Cada año, el octavo día del primer mes lunar, los lugareños se reúnen en templos y templos taoístas para orar por la salud y la seguridad durante el próximo año. Hay un dicho que dice que "viajar a los Ocho Inmortales curará todas las enfermedades". Las calles de Datong están llenas de gente y los ciudadanos salen a experimentar la alegría del Festival de Primavera. En el templo de Huayan y el templo de Yuantong en el área urbana, los ciudadanos que quemaban incienso y oraban por un año seguro seguían entrando y saliendo, y los templos estaban llenos.

Fiestas y festivales

Feria del Templo Cultural del Festival de Primavera de Datong

Hora: el primer mes de cada año.

Introducción: La feria del templo reúne diversas actuaciones artísticas, como Yangko, Errenzhuan, gongs y tambores, Ópera de Sichuan, etc. , donde se exhiben numerosas artesanías populares o locales y refrigerios especiales, como recortes de papel, esculturas de arcilla, bordados y gelatinas.

Festival de Arte y Cultura de Datong Yungang

Hora: agosto de cada año

Introducción: muestra principalmente la cultura religiosa tradicional de China y los hermosos paisajes más allá de la Gran Muralla. El festival de turismo incluye exhibiciones de lugares escénicos en el norte de Shanxi, espectáculos de eventos culturales y deportivos, intercambios entre ciudades, promoción del turismo y del Range Rover, inversiones en proyectos turísticos de Datong, etc.

Artesanía

Datong Bronzeware

Datong Bronzeware tiene una larga historia y una larga reputación. Hay un dicho en la historia que dice "adorar a Buda en el monte Wutai y comprar cobre en la ciudad de Datong". Los artículos de bronce de Datong tienen 25 series, 235 variedades y 458 colores, que incluyen principalmente ollas de cobre, juegos de vino, vajillas de palacio, placas de cobre, etc. Los bronces de Datong no sólo se venden bien en toda China, sino también en Japón, Malasia, Alemania, Hong Kong y Macao. Durante 1973, el primer ministro Zhou Enlai acompañó al presidente francés Pompidou a visitar Datong y le obsequió una olla caliente de cobre de Datong.

Corte de papel Guangling

Como una de las tres principales escuelas de corte de papel popular chino, el corte de papel Guangling es conocido por su composición vívida, expresión realista, exquisita habilidad con el cuchillo, Materiales exquisitos y teñido fino. El proceso de producción del embalaje es exquisito y único. Se la conoce como "una obra maestra del arte popular chino" y ocupa una posición importante en el corte de papel chino. En 2009, el corte de papel de Guangling fue incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial Humano de la UNESCO como parte del proyecto de solicitud de corte de papel chino.

¿Cuáles son las especialidades de Datong? 2 pasteles fritos Datong.

Las zonas de Datong y Yanbei son ricas en mijo y el rendimiento de aceite de lino también es alto. Por lo tanto, los pasteles fritos son una comida tradicional que gusta mucho a la gente de la zona de Yanbei en Datong. Cuando se entretiene a los invitados durante los festivales, los panqueques son el principal manjar. El pastel frito aquí es suave y fragante, el pastel frito es crujiente y tierno, suave, glutinoso y delicioso. También se combina con un exquisito relleno de frijoles, relleno de papa, relleno de puerro y carne para realzar el sabor.

Gente de la Seda Yungang

Durante las dinastías Ming y Qing, era costumbre en el área de Datong comprar "figuras de arcilla" y "muñecos de trapo" en las ferias del templo para tener buena suerte. Después de la liberación, las "muñecas de arcilla" fueron eliminadas, mientras que las "muñecas de trapo" se volvieron cada vez más sofisticadas. Kang Qiaoling, un artista de figuras de seda de la ciudad de Datong, utiliza figuras de seda para expresar los rostros, trajes y figuras de personajes dramáticos sobre la base de muñecos de costura, así como varias estatuas de Buda de las Grutas de Yungang y el Templo de Huayan, intimidando la adoración de los Bodhisattvas. , interpretando música y volando hacia el cielo.

El pueblo Juan está hecho de seda, seda, raso, hilo, crepé y brocado. Tienen características locales y se les llama "pueblo Yungang Juan".

Ubicación de compras recomendada: calle Daxi

Precio: 10-50 yuanes.

Hengshan Astragalus

Hengshan es la zona más adecuada para el cultivo de astrágalo, y Hunyuan, al pie de la montaña, se ha convertido en la ciudad natal del astrágalo en China. El astrágalo es una medicina herbaria china con un alto valor medicinal. También es un manjar que la gente usa para cocinar carne, remojar en vino, saltear verduras y hacer sopa. Se caracteriza por cordones largos y rectos, fibras finas de vaina, color amarillo brillante, color rosa grande y pequeños huecos. Es un "Qi del Norte" muy popular en el mercado internacional.

Datong Art Porcelain

Datong produce cerámica desde hace más de 1.400 años. Ya en la dinastía Tang, la dinastía Song y Datong habían producido "mineral de porcelana" para uso militar.

Hoy en día, las fábricas de cerámica se establecen generalmente en Datong, Huairen, Shuozhou y otros lugares. Los productos principales incluyen tazas y platillos Feiyue, cuencos con borde de cuerda, platos hondos de loto, tazas cubiertas de Shanxi, tazas prismáticas pequeñas y. Juegos de té con vigas colgantes, tarros redondos cinco en uno, varias estatuas de Buda, juguetes para niños, etc. Sus cerámicas tienen las características de excelente calidad de porcelana, diseño novedoso y hermosa apariencia.

Ubicación de compras recomendada: Sipailou Commercial Street

Datong Huanghua

Huanghua, el nombre común de azucena y el nombre científico de azucena. Fue introducido en el condado de Datong desde Mongolia Interior a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing.

La flor amarilla de Datong tiene las características de plántulas grandes, pulpa gruesa, cuernos largos, pistilos amarillos y un alto valor nutricional. Se la puede llamar "una de las mejores de China". El lirio de día no sólo se puede disfrutar como un plato de alta gama, sino que también se puede convertir en diversos suplementos, como fortalecimiento del cerebro, reducción de la presión arterial, diuresis, calmante y prevención del cáncer.

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