Recetas saludables durante el calor del verano

¿Qué comer en el caluroso verano? ¿Sabías? A continuación te traigo una receta para hacer ejercicio en el caluroso verano. ¡Espero que te sea de ayuda!

Recetas saludables para el calor del verano en términos solares

En verano hace calor y la gente suda más, duerme menos, consume más energía y tiene una función digestiva deficiente. Entonces, cuando hace calor, ¿la condición física de muchas personas disminuye, a menudo? ¿Ninguna enfermedad, tres puntos de deficiencia? . Algunas personas que suelen estar físicamente débiles debido a la deficiencia de yin tienen más probabilidades de experimentar síntomas como fatiga mental, pérdida de apetito, sabor amargo en la boca, distensión abdominal, pérdida de peso y otros síntomas. La medicina tradicional china enfatiza que las personas con debilidad física deben prestar más atención al acondicionamiento y la suplementación dietética.

En verano es fácil dañar los fluidos corporales y consumir gases. La dieta debe ser ligera y nutritiva. Es adecuado comer berenjenas, verduras variadas, sopa de frijoles mungo y calabaza, melón amargo y gachas de crisantemo. , etc. Coma chile, cordero, ternera, carne de perro y otros alimentos menos picantes y grasosos. Debes relajar la mente, llevar una vida normal, asegurar un sueño adecuado, evitar la fatiga excesiva y evitar el estrés mental y la impaciencia. A continuación se ofrecen algunas recetas para mantenerse en forma durante los calurosos meses de verano.

1. Col salteada con melón amargo

1 melón amargo, 300g de mostaza, un poco de sal y aceite vegetal.

Lavar y cortar el melón amargo en dados, quitarle el corazón y cortar en rodajas finas. Pon las rodajas de melón amargo en agua fría y remójalas con una cucharada de sal durante 20 minutos. Después de remojar las rodajas de melón amargo, lávelas y exprima el agua, lo que puede eliminar eficazmente el sabor amargo del melón amargo. Calentar aceite en una sartén, agregar el repollo y sofreír hasta que esté fragante, agregar rodajas de melón amargo y sofreír hasta que esté fragante, agregar un poco de sal y servir.

2.Pimiento verde asado

500 gramos de muslos de pollo, 2 claras de huevo, 4 pimientos verdes, 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 25 gramos de vino de arroz, 5 gramos de refinado. sal, 4 gramos de glutamato monosódico y 1,5 gramos de azúcar, 15 gramos de castaña de agua en polvo, 1000 gramos de aceite vegetal (dosis real 100 gramos), 65430 gramos de pimienta.

Pasear ligeramente los muslos de pollo, picarlos un par de veces y cortarlos en cubos de 1 centímetro cúbico. Ponlos en un bol, añade vino, sal, glutamato monosódico, pimienta, clara de huevo, agua (10g) y. Moler las castañas de agua uniformemente, añadir aceite vegetal (5 g), dejar reposar durante 1 hora y cortar los tallos del pimiento verde. Tome un tazón pequeño, agregue vino, sal, glutamato monosódico, sopa clara, pimienta, azúcar, castañas de agua y mezcle bien como condimento, caliente el wok y agregue aceite vegetal; Cuando la temperatura del aceite sea del 50%, agregue el pollo cortado en cubitos, el pimiento verde y los brotes de bambú, extienda hasta que esté cocido, vierta en un colador, escurra el aceite, agregue 50 g de aceite vegetal, sofría la cebolla verde picada y el arroz con jengibre mientras el wok está Caliente, agregue el pollo cortado en cubitos y los brotes de bambú, el pimiento verde cortado en cubitos, el pimiento verde cortado en cubitos y un tazón pequeño para condimentar, déles la vuelta unas cuantas veces y póngalos en la olla.

3. Gachas de arroz glutinoso con semillas de loto

100 g de arroz glutinoso, 1/4 taza de semillas de loto, 1 cucharada de carne de longan, 2 cucharadas de azúcar moreno.

Ponga agua en la olla a hervir, agregue arroz glutinoso y semillas de loto y cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos para hacer papilla. Agrega el azúcar moreno y la carne de longan remojada, mezcla bien y continúa cocinando durante unos dos minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Nutre el bazo y los pulmones, repone la esencia y el qi, nutre la sangre, calma la mente y mejora la inteligencia.

4. Pato viejo guisado con raíz de loto

Pato hu, raíz de loto, sal, glutamato monosódico y pimienta.

Poner el pato tratado con agua corriente y raíces de loto cortadas en rodajas en una olla con agua hirviendo y añadir una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, pimienta, etc. , cocine a fuego lento durante una hora.

5. Berenjena salteada

Berenjena, carne picada, ajo picado, salsa de fideos dulces, vino de arroz, salsa de soja, azúcar.

Coge una berenjena larga, pélala y córtala en secciones de cinco centímetros de largo. Corta cada sección en cuatro secciones y conecta un extremo con un cuchillo. Calentar el aceite en una sartén, añadir los gajos de berenjena y sacarlos cuando estén dorados y blandos. Además, sofreír la carne picada o el cerdo desmenuzado en una sartén con aceite, agregar un poco de ajo picado, agregar un 80% de salsa de fideos dulces, sofreír bien y luego agregar una cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja y azúcar. Vierta los gajos de berenjena en la olla caliente, saltee repetidamente con carne de cerdo desmenuzada y espese con almidón húmedo. Voltee unas cuantas veces y rocíe con aceite de sésamo.

6.Brotes de frijol mungo fritos

500 gramos de brotes de frijol mungo frescos, un poco de pimienta, aceite vegetal, vinagre blanco, sal y glutamato monosódico.

Lavar los brotes de soja, escurrir el agua, calentar la sartén con aceite, poner los granos de pimienta de Sichuan en la sartén y cocinar hasta que estén fragantes. Sofreír los brotes de soja unas cuantas veces, añadir vinagre blanco y seguir salteando unos minutos. Cuando esté fuera de la olla, añadir sal y glutamato monosódico y ya está listo para comer. Quita el calor y desintoxica, trata llagas y úlceras.

7. Crisantemo amargo mezclado con amaranto

250 ​​gramos de crisantemo amargo y 250 gramos de amaranto.

Pon en una olla el crisantemo amargo y el amaranto y escaldalos con agua caliente, luego ponlos en un plato, agrega sal, ajo y otros condimentos y cómelos dos veces al día. Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, desintoxicar y nutrir la piel. Es adecuado para personas con diversos síntomas de fuego hepático, como amargura de boca, ansiedad, sequedad, estreñimiento, hemorroides, etc.

8. Berenjena mixta

500 gramos de berenjena tierna, 15 gramos de cilantro, ajo, vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, glutamato monosódico, sal refinada y pimienta.

Lavar y pelar la berenjena, cortarla en trozos pequeños, ponerla en un bol, espolvorear con un poco de sal, luego ponerla en agua fría, remojar la berenjena hasta que se dore, sacarla y ponerla. en una olla a vapor hasta que esté cocido, sácalo y déjalo enfriar; calienta un wok a fuego alto, agrega aceite de sésamo, saltea el chile hasta que esté fragante, vierte el aceite en un tazón pequeño, agrega la salsa de soja, el azúcar, vinagre de arroz, sal refinada, glutamato monosódico y ajo picado, batir hasta obtener el jugo, verter sobre las rodajas de berenjena, lavar, cortar en rodajas y espolvorear sobre las rodajas de berenjena; Atender.

9. Sopa de carne de pato y brotes de bambú secos

Un pato viejo, unos brotes de bambú secos y un poco de jengibre.

Lavar el pato viejo y picarlo en trozos del mismo tamaño. Remojar los brotes de bambú secos en agua tibia, sacarlos, escurrirlos y cortar el jengibre en trozos. Ponga el pato viejo en agua hirviendo y cocine durante 3 minutos para quitarle la sangre. Sácalo, pon el pato viejo en una olla sopera llena de agua fría, vierte suficiente agua fría, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma de los fideos soperas, coloca las rodajas de jengibre y los brotes de bambú secos, vierte el vino y llevar a fuego lento durante 3 horas y media. Destapa, agrega sal al gusto y cocina a fuego lento durante media hora.

10. Sopa de pato con castañas de agua

100g de castaña de agua, 1 cerceta, 20g de cebolleta, 15g de jengibre, 20g de vino de cocción, un poco de sal.

Se sacrifican los patos, se les quitan las plumas y las tripas, se pelan las herraduras y se parte todo por la mitad, se cortan las cebollas y el jengibre. Coloque el pato en la olla, agregue las castañas de agua, las cebollas verdes, el jengibre, la sal, el vino de cocción, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que el pato esté cocido. Esta sopa tiene efectos diuréticos, hinchantes, depurativos y desintoxicantes.

11. Gachas de espinacas

200 gramos de espinacas, 200 gramos de arroz japónica, sal, cebolletas, jengibre, cilantro y otros condimentos.

Primero lava el arroz japónica, añade agua a la olla, cocina a fuego alto, pica las espinacas y reserva. Cuando la papilla esté casi cocida, agregue las espinacas y condimentos como sal, cebolla verde, jengibre y cilantro y cocine por un rato. La papilla de espinacas es ligera y fácil de digerir. Puede calmar el hígado, nutrir la sangre, hidratar los intestinos y mejorar la vista. Es adecuado para todas las personas, especialmente personas mayores y enfermas, personas con deficiencia sanguínea, sequedad intestinal, estreñimiento habitual y pérdida de visión.

12. Sopa de carne magra con manzana y hongos

Manzanas, hongo blanco, carne magra y dátiles negros.

Remoja el hongo blanco hasta que esté suave, arranca la parte amarilla del tallo y luego córtalo en trozos medianos moja la manzana, frótala con una cantidad adecuada de sal durante un rato y; lavarlo en 6 trozos y quitarle el corazón; lavar la zanahoria y cortar en trozos los dátiles negros, lavar la carne magra, cortar en trozos y remojar en agua, verter en la cacerola; Todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante dos horas, sazone con sal y sirva.

13. Decocción de Qingbu Liang

15 g de cada uno de ñame seco, semillas de loto, lirio y longan, 10 g de fruta de gorgona, azufaifo y poligonatum odorifera, y 1 a 2 cucharadas. de azúcar.

Vierte 3 tazas de agua en la olla, agrega todos los ingredientes excepto el longan seco, lleva a ebullición a fuego medio, cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, luego agrega el longan seco y continúa. cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos. Finalmente, agregar el azúcar y cocinar uniformemente, luego ponerlo en un bol. Polygonatum odorifera tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, promover la producción de líquido y nutrir el estómago. La fruta de Gorgona tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, reponer el qi y limpiar los pulmones.

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