15 Sopa saludable para calentar ligeramente fría.

Hablando del término solar Xiaohan, se acerca el verdadero invierno frío. Ya sea que estés en el norte o en el sur, debes prestar atención a mantener el calor y el frío. Podemos cocinar un poco de sopa para mantenernos calientes en nuestra vida diaria. Entonces, ¿qué tipo de sopa deberías beber durante el período solar de Xiaohan?

1. Sopa de frijoles negros y codornices

Ingredientes: 1 codorniz, 8 gramos de baya de goji, 10 gramos de dátiles rojos y 30 gramos de frijoles negros.

Preparación: Después de lavar todo, remojar ligeramente las gojis, los dátiles rojos y los frijoles negros; quitarle las plumas a la codorniz, lavarla y cortarla por la mitad. Poner todos los ingredientes en una cacerola; agregue 1500 ml de agua y cocine durante 2 horas, agregue sal al gusto al beber.

Eficacia: La codorniz es rica en proteínas, sales inorgánicas, vitaminas y otros nutrientes, que pueden fortalecer el cerebro, nutrir la mente y calmar la mente. Wolfberry puede nutrir los riñones y la esencia, nutrir el hígado y mejorar la vista, resistir la fatiga y mejorar la fuerza física y la inteligencia. Los frijoles negros pueden nutrir el bazo y los pulmones, nutrir el yin y promover la producción de líquidos, fortalecer los músculos y huesos y nutrir el yin y; riñones. Esta sopa tiene el efecto de nutrir y fortalecer los riñones, reponer el qi y la sangre, y es muy adecuada para beber en invierno.

2. Cordero guisado con jengibre y astrágalo

Ingredientes: 50 gramos de jengibre, 50 gramos de astrágalo, 250 gramos de cordero, cantidad adecuada de sal.

Elaboración: Primero cortamos el jengibre, el astrágalo y el cordero en gajos y los lavamos. Blanquear el cordero, sacarlo y quitarle la espuma. Agrega una cantidad adecuada de agua fría a otra cazuela. Después de que el agua hierva, agrega el cordero, las rodajas de jengibre y la raíz de astrágalo, luego cocina a fuego lento durante 2 horas y finalmente agrega una cantidad adecuada de sal.

Eficacia: Comer cordero con regularidad puede resistir el frío, reparar la mucosa gástrica y proteger los intestinos y el estómago; el astrágalo es bueno para calentar el yang y regular el bazo y el estómago. Este producto se puede utilizar para tratar los escalofríos, las náuseas y la pérdida de peso causados ​​por la deficiencia del bazo y el estómago.

3. Sopa de manitas de cerdo y cacahuetes

Ingredientes: 80 gramos de manitas, 300 gramos de manitas de cerdo, 50 gramos de ñame, cantidades adecuadas de sal, cebollita de verdeo, jengibre y cocción. vino.

Elaboración: Primero lavar y cortar en trozos las manitas de cerdo, y cortar el ñame en trozos. Ponga todos los ingredientes y una cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y vino de cocción en la olla, agregue agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, agregue sal y cocine ligeramente.

Eficacia: La sopa de manitas de cerdo y cacahuetes tiene el efecto de hidratar y aumentar la elasticidad.

4. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Ingredientes: 750 gramos de costillas de cerdo, 2 raíces de loto frescas.

Elaboración: Lavar y cortar las costillas en secciones, luego enjuagar con agua durante 20 minutos. drenar. Lavar y pelar la raíz de loto, cortarla en trozos pequeños y soltarla con un cuchillo. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue 1500 ml de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. Una vez cocido añadir sal al gusto.

Eficacia: Esta sopa puede eliminar el calor y resolver la flema, nutrir la sangre y nutrir la piel. Las personas con anemia o insomnio pueden consumirlo con regularidad.

5. Sopa de carne magra de cerdo con ginseng rojo y astrágalo

Ingredientes: 5 gramos cada uno de ginseng rojo y raíz de angélica, 65438±00 gramos cada uno de baya de goji y raíz de achyranthes, 25 gramos de astrágalo, 2 rodajas de regaliz (disponibles en tiendas de medicina tradicional china), 300 gramos de carne magra de cerdo.

Elaboración: Lavar todo y remojar en medicina china; el magro de cerdo se puede cortar en trozos o no. Juntar las cazuelas de barro, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones), cocinar a fuego alto durante unas 2 horas y añadir sal.

Eficacia: Tiene los efectos de reponer el qi y la sangre, protegiendo el hígado y los riñones. Es una buena sopa para conservar la salud en invierno, especialmente para las personas mayores.

6. Sopa de costillas de ñame

Ingredientes: 400 g de costillas, 10 g de baya de goji, 30 g de zanahoria, 3 rodajas de jengibre, 150 g de ñame, 1 g de sopa de huesos de cerdo Lejia, 3 tazones de agua , unos 750ml.

Elaboración: Primero lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo para eliminar las burbujas de sangre, luego lavar los ñames y las zanahorias, pelarlos y cortarlos en trozos de hornillo. Luego, vierte 3 tazones de agua en la olla, agrega rodajas de jengibre hasta que el agua hierva, pon la sopa espesa en la olla y revuelve hasta que se derrita por completo. Finalmente, junte las costillas, las zanahorias, el ñame y las bayas de goji, tape la olla y caliente durante 15 minutos después de que el agua esté burbujeando.

Eficacia: La soja, el ñame y diversas carnes pueden complementar el calcio. La soja también es rica en hierro, lo que te mantiene joven. Recomendación del editor en jefe: Se recomienda comer tres sopas de raíz de loto en invierno para humedecer los pulmones.

7. Sopa de pollo guisada con ñame

Ingredientes: un pollo de granja, un ñame, un puñado de bayas de goji, cebolletas y jengibre, vino de cocción y sal.

Preparación: Después de sacrificar el pollo, limpiar la cavidad abdominal, picarlo en trozos pequeños, lavar la cebolla y el jengibre, cortar el jengibre en rodajas y hacer nudos con la cebolla. Cortar el pollo en trozos y colocar en una olla, agregar suficiente agua fría y llevar a ebullición. Retire cualquier espuma. Agrega una cucharada de vino de cocción. Agrega las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla verde. Después de hervir, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Pelar el ñame y cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en la olla, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Lave la baya de goji con agua limpia, agréguela con la tapa abierta, continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos, abra la tapa y agregue sal al gusto.

Eficacia: La sopa de pollo es deliciosa, rica en nutrientes, tiene efectos antifatiga y embellecedores. Puede ayudar a las personas a resistir eficazmente el resfriado y deshacerse de la gripe. Si el pollo y el ñame se guisan juntos, también puede nutrir los riñones y reducir la inflamación.

8. Pollo al vapor con ñame y baya de goji (tiene el efecto de fortalecer el bazo y los riñones)

Ingredientes: 1 pollo asado (unos 1.000 gramos), 15 gramos de astrágalo, 20. gramos de Codonopsis pilosula, 40 gramos de ñame, 30 gramos de baya de goji, 20 gramos de hongos shiitake, 25 gramos de brotes de bambú, condimento adecuado.

Método: sacrificar el asador, retirar los órganos internos, lavar y reservar; lavar el astrágalo, el dangshen, el ñame, la baya de goji, los hongos shiitake y los brotes de bambú, agregarlos al pollo, coser las incisiones de el pollo y colocarlo en un plato limpio, ponerlo en la vaporera y cocinar al vapor durante aproximadamente 1 hora.

9. Sopa de ñame y cordero (tiene el efecto de fortalecer el bazo y los riñones, y calentar el corazón y bajar la temperatura)

Ingredientes: 500 gramos de cordero, 50 gramos de ñame, 30 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de jengibre, 6 gramos de pimienta, 20 gramos de vino de arroz, 3 gramos de sal refinada, cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Elaboración: Quitar la fascia del cordero, lavarla, cortarla varias veces y luego escaldarla en agua hirviendo para eliminar la sangre. Lave la cebolla verde y el jengibre, corte la cebolla verde en trozos y parta el jengibre. Lavar el ñame, poner el cordero y el ñame en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar la cebolla, el jengibre, la pimienta y el vino de arroz, luego cocinar a fuego lento hasta que El cordero está crujiente, sacar. Dejar enfriar el cordero. Cortar el cordero en rodajas y ponerlo en un bol. Retire la cebolla verde y el jengibre de la sopa original, agregue sal refinada y glutamato monosódico, mezcle bien y póngalo en el bol de cordero junto con el ñame.

10. Sopa de algas y tofu

Ingredientes: 250 gramos cada uno de algas y tofu, jengibre en rodajas, cebolla de verdeo rallada, sal y esencia de pollo.

Preparación: Lavar y desmenuzar las algas, cortar el tofu en cubos, añadir las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde al wok, añadir el tofu y la sal, sofreír hasta que el tofu esté ligeramente amarillo y luego agréguelo al mar y sofría aproximadamente 1 minuto, agregue agua (más de 1 cm), agregue la esencia de pollo, cocine a fuego lento durante 10 minutos, dejando un poco de sopa.

Eficacia: En el frío invierno, las algas tienen el efecto de protegerse del frío. El tofu es rico en proteínas, lecitina y vitaminas. Además, la sopa de tofu con algas se recomienda para los hombres que fuman con frecuencia. Las algas marinas y el tofu evitan que el cuerpo absorba la nicotina y ayudan al cuerpo a eliminar toxinas.

11. Rábano guisado con sopa de cordero

Ingredientes: 500 gramos de rábano, 250 gramos de cordero, aceite vegetal, vino de cocción, salsa de soja, sal, azúcar, un poco de cebolla verde. y jengibre.

Elaboración: Lavar y cortar en trozos el cordero y el rábano, escaldarlos por separado y reservar. Ponga aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 70%, agregue el azúcar y revuelva con una espátula hasta que el azúcar burbujee. Cuando la carne tenga un color uniforme, agregue la salsa de soja, las cebolletas y las rodajas de jengibre. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue agua caliente. Después de cocinar a fuego lento, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento. Cuando la carne esté cocida, vierta el rábano en la olla, agregue sal y cocine bien la carne y el rábano.

Eficacia: El rábano blanco tiene los efectos de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, digerir los alimentos y resolver la acumulación, apetecer y fortalecer el bazo, regular el qi y reducir la flema. La oveja tiene los efectos de nutrir la sangre y el qi, calentar el cuerpo y nutrir los riñones. Estos dos ingredientes combinados tienen los efectos de nutrir el medio, nutrir el estómago, tonificar los riñones y ser afrodisíacos. Es especialmente adecuado para síntomas como debilidad física, lumbalgia, sensibilidad al frío, pérdida de apetito y otros síntomas tras una enfermedad.

12. Sopa de pichón con dátiles y gojis

Ingredientes: 2 pichones, 1 cebolla de verdeo, 10 dátiles, 3 trozos de jengibre, 20 gojis, 1 sal, 1/2 aceite de sésamo .

Método: Limpiar el pichón, luego enjuagarlo con agua limpia, hervir una olla con agua, blanquear el pichón, limpiarlo, poner el pichón procesado en la olla, agregar la cebolla cortada en rodajas y el jengibre, agregar la mitad de la olla con agua y fuego, remoje los dátiles rojos y la baya de goji en agua limpia con anticipación después de que hierva el agua en la olla, use una cuchara grande para quitar la espuma de la olla, agregue los dátiles y cocine a fuego lento; calentar durante 2 horas; después de 2 horas, las palomas están básicamente cocidas.

Coloque las bayas de goji remojadas en la olla, agregue 1 cucharadita de sal y unas gotas de aceite de sésamo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, puedes apagar el fuego y comer la sopa y la carne.

Eficacia: La medicina tradicional china cree que la carne de paloma tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed. La medicina moderna cree que la carne de paloma puede fortalecer el cuerpo, nutrir los riñones y el cerebro, mejorar la memoria, reducir la presión arterial, regular el azúcar en la sangre, embellecer la piel, hacerla blanca y tierna y prolongar la vida.

13. Polygonum multiflorum guisado con huevos (tiene el efecto de fortalecer el bazo y los riñones, reponiendo el qi y la sangre)

Ingredientes: 2 huevos, 30 gramos de Polygonum multiflorum, 15 gramos de espino, 6 gramos de cáscara de mandarina, cantidades adecuadas de salsa de soja, anís estrellado, sal refinada, azúcar y rodajas de jengibre.

Preparación: Poner en una cazuela los huevos, la salsa de soja, la sal refinada, el anís estrellado, el azúcar y las rodajas de jengibre, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sacar los huevos, remojarlos en agua fría, pelar cáscaras de huevo, y luego Poner los huevos en una cazuela y cocinar durante unos 15 minutos, retirando los residuos.

14. Gachas de poligala y azufaifa (tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre y calmar los nervios)

Ingredientes: 10 gramos de poligala, 10 gramos de silvestre granos de azufaifa, 50 gramos de arroz japónica

Método: Lave la raíz de poligala, las semillas de azufaifa y el arroz japónica. Coloque el arroz japónica en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego agregue los granos de poligala y azufaifa y cocine a fuego lento hasta que la papilla de arroz se espese.

15. Codorniz guisada con Radix Pseudostellariae (nutrindo los cinco órganos internos y reponiendo Qi)

Ingredientes: 250 gramos de carne de codorniz, 100 gramos de carne magra de cerdo, 15 gramos de Codonopsis pilosula. , 30 gramos de ñame, 10 gramos de carne de longan, 15 gramos de baya de goji y 10 gramos de fruta gorgona.

Preparación: Lavar la carne de codorniz y el magro de cerdo, cortar en trozos, lavar la Codonopsis pilosula, el ñame, la carne de longan, la baya de goji y la fruta de Gorgona, ponerlos juntos en una cazuela, hervir primero a fuego alto. Y luego cocine a fuego lento. Después de 1,5 horas, agregue sal refinada.

¿Qué tipo de sopa es buena para estar en forma durante el período solar de Xiaohan? Lo anterior presenta 15 sopas saludables de invierno. Estas sopas pueden ayudarnos a mantenernos calientes del frío. Además, en la vida diaria conviene prestar atención a acostarse temprano y levantarse tarde, y dormir una hora más de lo habitual.