Cómo freír aceite de chile
Cómo sofreír aceite de chile
Cómo sofreír aceite de chile
Necesitas preparar unos chiles secos, fideos de chiles secos y aceite , y prepara un bol de porcelana, en el que no debe haber agua. Gira los chiles secos en trozos pequeños y agrégalos. Cuando la sartén esté caliente, agrega una cantidad adecuada de aceite, para que quede más aceite que fideos con chile. Una vez ahumado, apaga el fuego y vierte en el bol de fideos con chile. Si el pimentón se pone negro al instante, enfríe el aceite. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, los fideos con chile no serán comestibles después de freírlos. Mientras vierte el aceite, revuelva uniformemente con los palillos. Después de verter el aceite, aún debes seguir revolviendo. La temperatura del aceite es muy alta. Solo revolviendo constantemente el sofrito podrá quedar uniforme y el fragante aceite de chile quedará salteado.
Cómo freír fideos con chile en aceite de chile
El método de freír fideos con chile en aceite de chile es muy fácil. Necesitas preparar un poco de chile en polvo y fideos con sal y pimienta. Primero, ponga los fideos con chile en un bol. Si te gusta el sabor del chile, también puedes preparar unos fideos con chile y ponerlo. Luego agregue la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente. Agrega una cantidad adecuada de aceite, caliéntalo y luego déjalo enfriar. No lo caliente demasiado, de lo contrario quemará los fideos con chile. Luego viértalo en los fideos con chile y revuelva bien. Esto hará que el chile esté picante.
¿Cómo freír aceite de chile sin quemarlo?
El aceite de chile frito se quema fácilmente. Si quieres evitar la pasta, debes preparar unos buenos chiles, chile en polvo, sal, semillas de sésamo y cinco especias en polvo. Agrega aceite a la olla y calienta hasta que el aceite se queme y humee. Apague el fuego y déjelo reposar durante uno a tres minutos. Este paso es muy importante. Luego vierte lentamente el aceite en el chile en polvo y revuelve con los palillos. Puedes colocar un trapo debajo del recipiente mientras revuelves.
También puedes preparar aceite de chile Chongqing. Debe preparar un poco de aceite vegetal, pimienta Dahongpao, dientes de ajo, rodajas de jengibre, hierba, anís estrellado, canela, raíz de cilantro, cebollas verdes limpias y chile en polvo. Agregue aceite vegetal a la olla, deje hervir, agregue la colza, las frutas de la hierba, el anís estrellado, la canela, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre y las raíces de cebolleta y saltee hasta que estén fragantes y elimine todos los residuos.
También puedes hacer aceite de chile del Noreste. Necesitas preparar aceite de soja, chile en polvo, anís, cebolla y ajo. Primero poner el aceite de soja en una olla y hervir, luego agregar el anís, el ajo y la cebolla verde. Después de freír, quitar todo el residuo, poner los fideos con chile en un recipiente y luego verter el aceite frito. A la hora de hacerlo hay que prestar atención a cocinar el aceite de soja al fuego, de lo contrario sabrá a aceite de soja crudo. Al verter el aceite es necesario revolver mientras se vierte para evitar que se fríe. También se debe controlar la temperatura del aceite, ni muy baja ni muy alta, para que el aceite de chile quede mejor.
Cómo mezclar aceite de chile frito con agua
Asegúrate de lavar el chile primero, agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, pon el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, agrega un poco de aceite de maní, y llevar a ebullición a fuego medio, y luego cocinar a fuego lento hasta que no quede agua y solo quede aceite, entonces podrá salir la fragancia.
¿Por qué al freír aceite de chile se suelta agua?
El propósito de agregar agua al aceite de chile es aliviar la situación en la que el contenido de aceite es demasiado alto y la temperatura del aceite es demasiado alta, lo que hace que los fideos con chile se quemen. También puede hacer que el aceite caliente filtre el chile rojo, prolongar el tiempo de la sustancia cerosa y hacer que el aceite de chile sea de mejor calidad. Si se puede preparar con aceite frío y revolver durante un día, el efecto será aún mejor. Si le añades unas semillas de sésamo sabrá mejor.
Lo anterior describe cómo freír aceite de chile. Después de leer la introducción anterior, debería tener cierta comprensión. El método de freír fideos con chile en aceite de chile es muy bueno. Si puedes preparar un delicioso aceite de chile y mezclarlo con la comida, sabrá mejor y aumentará tu apetito. Pero no comas demasiado a la vez. Comer demasiada comida picante puede provocar fácilmente calor interno e irritación del tracto gastrointestinal.