¿Qué comer en el lago Taihu durante Changxia?
1. Aunque las costumbres alimentarias tradicionales de Changxia en todo el país tienen sus propias características, la comida más clásica en Changxia son los "huevos de Changxia". El día antes de Changxia, muchas personas comienzan a cocinar "huevos de Changxia" en casa, generalmente usando té en polvo o cáscaras de nueces. Al observar cómo las cáscaras de huevo se vuelven rojas lentamente, la fragancia llena la casa. Los huevos de té se deben comer mientras estén calientes. Al comer se vierte buen vino por encima y se espolvorea con un poco de sal fina. El aroma del vino es fragante.
2. Arroz de cinco colores. En los viejos tiempos, en las zonas rurales, los frijoles rojos, la soja, los frijoles negros, los frijoles mungo, los frijoles mungo y otros frijoles de cinco colores se mezclaban con arroz blanco y se cocinaban hasta obtener el "arroz de cinco colores", que se llama arroz largo de verano.
3. Come fideos con gambas. En la vieja sociedad, los fideos con camarones se comían durante el largo verano y se cocinaban con fideos. Los camarones se vuelven rojos después de cocinarlos, lo que significa buena suerte. Los camarones son un homófono del verano y expresan deseos para el verano.
4. Cocina salvamanteles mientras cocinas en verano. Durante el largo verano, es popular en Fuzhou cocinar platos de verano utilizando un trípode. La pasta dingbian se elabora hirviendo pasta de arroz en una olla y se sirve con camarones, aceite de camarón, cebollas verdes, azucenas, hongos negros, almejas o una pequeña cantidad de hongos shiitake, almejas secas y otros caldos de mariscos. Tiene un sabor extremadamente delicioso.
5. Gachas de Changxia. La papilla de Changxia es un refrigerio tradicional de la nacionalidad Han y pertenece a la comida del Festival de Changxia. Este snack es imprescindible. Siempre ha concedido gran importancia a las actividades agrícolas y de moreras y es especialmente sensible a los veinticuatro términos solares. Según registros históricos, la costumbre de cocinar gachas de Changxia comenzó en Leiyang, Hunan, a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Para cocinar gachas de Changxia, hay que cavar un hoyo en el lugar al final de la calle del pueblo, poner una gran olla de hierro en él, encender las gachas y dejar que el humo se eleve. Se puede llamar un verdadero picnic.