Cómo mejorar las instalaciones del restaurante - Formas de mejorar las instalaciones del restaurante
El entorno general del restaurante es una parte importante de las instalaciones del restaurante. Además de servir comida, también es un lugar para que los huéspedes socialicen y se diviertan. El sector de la restauración en todo el mundo concede gran importancia a la decoración y distribución de los restaurantes. A continuación, compartiré contigo cómo mejorar las instalaciones del restaurante. ¡Espero que te sea útil!
Estándares de mesas y sillas de comedor En la distribución del ambiente del restaurante, la forma y estructura de la mesa del comedor también deben cumplir con los requisitos ergonómicos, y la altura debe ser moderada para que los invitados se sientan cómodos y satisfechos. . Los estándares son los siguientes.
(1) Mesa de comedor:
① Longitud de la mesa cuadrada 850-1000 mm, basada en cuatro personas; ② Diámetro de la mesa redonda: mesa para 4 personas, mesa para 6 personas; 1100 mm; mesa para 8 personas, 1300 mm; 10 mesas, 1500 mm; 12 mesas, 1800 mm;
③Altura de la mesa: 720-750 mm; ④Pasillo del escritorio: el ancho simple es de 600 mm, el ancho doble no debe ser inferior a 1200 mm; mm..
(2) Silla de comedor:
①Altura de la silla de comedor: 440-450 mm; ②Ancho de la silla de comedor: 350-500 mm; ③ Espacio entre la silla de comedor y la mesa: 100 mm;
Los estándares estructurales de las mesas y sillas de comedor son más particulares. De lo contrario, los pies de los clientes se tocarán cuando se sienten uno frente al otro porque la mesa es demasiado estrecha. Si los invitados comen en una mesa cuadrada pequeña, es inconveniente colocar los pies en las cuatro esquinas de la mesa cuadrada, lo que afecta directamente el ambiente de la comida. Al mismo tiempo, también afecta el comportamiento de consumo de los clientes y dificulta la satisfacción de sus necesidades potenciales. La altura de la mesa es generalmente de 720 mm, y una silla con una altura de 440 mm es más adecuada. Cuando los clientes comen, el tablero de la mesa es más bajo y la comida en la mesa se puede ver claramente, lo que puede aumentar el apetito y hacer que la comida sea más baja. estado de ánimo mejor. También estimula el consumo.
Disposición ambiental del salón de banquetes El salón de banquetes es el lugar de banquetes más importante en hoteles y restaurantes, y es el foco de la decoración. Lámparas magníficas y lujosas, luz reflejada uniforme y suave, crean una atmósfera colorida y cálida. Las paredes principales del salón de banquetes están decoradas en su mayoría con murales. Por ejemplo, ¿el salón de banquetes de un hotel de Shanghai? Salón Jia? , con grandes murales? ¿Huatang Xiao Chun? Un retrato antiguo de estilo pintoresco, pintura negra sobre fondo dorado, brillante y muy elegante. La imagen de los funcionarios de la dinastía Tang reuniéndose con enviados extranjeros representada en el medio del mural fue dibujada basándose en el protocolo del mural de la tumba del príncipe Zhang Huai en la dinastía Tang, lo que indica que China ha sido un país amigo desde la antigüedad. El gran techo plano de 720 metros cuadrados está decorado con patrones de pájaros y animales en bronces Shang y Zhou, lo que encarna el temperamento amplio, profundo, conciso y solemne de la nación china y brinda a la gente un sentimiento poderoso y noble. Recibir amigos aquí no es sólo un disfrute de alto nivel, sino que también satisface la necesidad de sentirse respetado y realizado.
El ambiente, las instalaciones y la distribución de los restaurantes chinos son los lugares más singulares de China. Pilares bermellones, faroles palaciegos tallados, elegantes muebles de imitación y biombos tallados pueden crear una escena festiva. Los huéspedes pueden disfrutar de la cultura tradicional china mientras prueban vinos y delicias famosos. Por ejemplo, el restaurante Chaozhou ubicado en Huangchao Hall en el segundo piso del Zhuhai Port Hotel tiene una vista panorámica. El interior del restaurante está decorado con dragones dorados, fénix plateados, pinturas famosas y poemas antiguos, que son elegantes y sencillos. Los huéspedes pueden sentir plenamente la profunda herencia de la cultura china cuando estén allí. Además, fuera del restaurante hay grandes mareas y paisajes de Macao, que los huéspedes pueden disfrutar. ¿Comida clásica? ¿Lado? ¿haga turismo? , más liberal y heroico. Estas instalaciones medioambientales pueden satisfacer plenamente las necesidades estéticas y de consumo de los consumidores de disfrute.
Las instalaciones ambientales y la distribución de los restaurantes occidentales deben considerarse en función de los hábitos gastronómicos de los europeos y estadounidenses. La iluminación debe ser oscura y estar equipada con muebles de estilo occidental. Se pueden encender velas en la mesa del comedor y combinarlas con manteles azules u otros más oscuros para crear una atmósfera tranquila adecuada para que la gente descanse y hable, haciendo que la gente se sienta cálida y relajada.
Por ejemplo, el restaurante Auckland Western en Guangzhou (llamado así por la capital de Nueva Zelanda) está lleno de una atmósfera suave, cálida y romántica. La mayoría de los cuadros decorativos de las paredes son principalmente avestruces, el elegante mantel hecho en casa con flores azules, la fresca iluminación del bar y la cálida iluminación de la vitrina se complementan entre sí. Especialmente por la noche, las luces tenues y las velas parpadeantes crean un buen ambiente para charlar con los clientes.
Aquí los huéspedes pueden pedir filete de avestruz y sopa de pavo real, solicitar paquetes de negocios o ejecutivos, tomar té y café y hablar sobre una amplia variedad de temas o concertar citas con sus propios clientes para una comunicación comercial significativa. El consumo en un ambiente así no sólo puede satisfacer las necesidades de comunicación y consumo emocional de los huéspedes, sino también satisfacer la maravillosa experiencia de liberación espiritual de los huéspedes.
Otro ejemplo es el restaurante occidental Tianhe Monte Carlo en Guangzhou. El diseño general es simple y elegante. Las pocas plantas verdes colocadas en el interior lucen naturales, frescas y elegantes; el pequeño escenario artístico de la tienda y el pequeño y exquisito bar se complementan entre sí. Los murales en las paredes están pintados con símbolos conceptuales, los colores son brillantes y abstractos, y tienen el mismo efecto. sensación de pintura callejera. Están entrelazados con la suave iluminación amarilla de todo el restaurante y lucen muy suaves. La cerámica cuidadosamente recogida por el dueño de la tienda en la pared interior también crea una pequeña atmósfera artística. Durante el día, los huéspedes pueden pedir aquí un chuletón o un menú ejecutivo especial por una caja al día, o pedir un pastel occidental, tomar una taza de café y disfrutar de la tranquilidad y la amabilidad del restaurante occidental. Por la noche, me siento con mis amigos en el stand de la pareja junto a la ventana, frente a la hermosa vista de la ciudad de Tianhe, acompañado por la luz parpadeante de las velas, solo beber y susurrar es suficiente para que la gente se quede. Aunque las instalaciones ambientales aquí no son particularmente sofisticadas, pueden brindar a las personas una estética elegante y tranquila. El ambiente cálido y romántico creado por el restaurante es ideal para reuniones de parejas.
El ambiente del Flavor Hall es el de un restaurante con características locales distintivas. Por ejemplo, ¿Guangzhou Garden Hotel? ¿Pabellón Liwan? La entrada al puesto de comida de sabores es una partición hecha con los remos de Wu Peng de la ciudad del agua. De los pilares cuelga una calabaza roja. También hay mesas cuadradas, bancos largos y divertidos candelabros con lámparas de vapor. Aquí, ¿la gente está probando Shaoxing? vino de arroz? ¿Comer? ¿Frijoles especiados? . Este tipo de puesto de comida sin pretensiones con el fuerte estilo de ciudad acuática de Jiangnan recuerda fácilmente a las obras de Lu Xun. ? ¿Xianheng Hotel? .
El restaurante de caza del Hotel Xiangyan de Beijing representa las escenas de caza de los ancestros antiguos a través de murales toscos y toscos, lo que hace que todo el restaurante esté lleno de interés salvaje. ¿Este nuevo aspecto del diseño del ambiente de vestuario antiguo muestra más? ¿Salón del Sabor? La belleza única también mejora la experiencia estética de la gente del diseño ambiental.
La distribución del bar es similar a la casa de té de nuestro país, que es un lugar de entretenimiento y descanso para los huéspedes. El bar requiere un ambiente tranquilo y elegante, equipado con equipo de música, iluminación tenue y suave, y requiere que los asientos puedan comunicarse entre sí para brindar a los huéspedes un ambiente ideal de descanso. ¿Si tienes una casa en Guangzhou? Respira hondo, ¿verdad? Tan pronto como escucho el nombre, siento que es particularmente significativo y puede reflejar bastante las necesidades psicológicas del consumidor de los invitados. El bar tiene dos plantas y no es grande. En el primer piso hay una barra larga y estilizada, donde los huéspedes pueden sentarse en taburetes altos y redondos y charlar con el barman mientras beben. La decoración del segundo piso continúa el estilo tradicional de los bares actuales. La farola está decorada en el medio de la barra, y la luz se transmite desde los pequeños agujeros alrededor de la farola, y luego se recubre con una luz azul tenue y fría, como en un mundo de ciencia ficción. ¿Hay uno pequeño en el bar? ¿Biblioteca? Hay muchos libros de ocio populares en Hong Kong, Taiwán y otros lugares que los consumidores pueden consultar a voluntad. Los huéspedes no sólo pueden gastar dinero en un ambiente tan elegante, sino que también pueden aprovecharlo. Respire hondo y también podrá satisfacer las necesidades psicológicas de perseguir el consumo de moda. Porque avanzar con los tiempos y mantenerse al día con las tendencias son las necesidades psicológicas de los consumidores.
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