Actividades y comidas tradicionales durante el verano.
Actividades tradicionales durante la calurosa temporada de verano
1. Crucero lunar de verano
En la calurosa temporada de verano, los antiguos nunca se quedaban solos en casa y eran "hogareños". " o "chicas de casa". En cambio, tratan este verano abrasador como si fueran vacaciones. El "tour de verano para ver la luna" era una de las costumbres populares de aquella época. En la vieja sociedad, los eruditos y las mujeres se reunían cada mes de junio.
2. Beber oveja en verano
"Beber oveja en verano" significa beber sopa de cordero en verano. Esta es una costumbre popular de verano en la montaña Yimeng, la antigua base revolucionaria en el centro. y el sur de Shandong, y en el suroeste de Shandong. Entre ellos, la sopa de cordero Shanxian en Shandong es la más famosa. La sopa de cordero en verano es deliciosa y nutritiva. Tiene los buenos efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, calentar los riñones y fortalecer el yang, lo que la convierte en un tónico nutritivo y delicioso en la mesa de la gente.
3. Comer fideos
A medida que se acerca el verano, Linyi tiene la costumbre tradicional de "beber oveja de verano" (es decir, beber sopa de cordero) o comer fideos en verano. En este día, cada hija y cada hijo casados regresarán a la casa de sus padres, matarán una oveja y cocinarán una olla de fideos fríos. Toda la familia beberá felizmente sopa de cordero, comerá fideos y pasará un verano caluroso.
4. Beber té
La fucha, como su nombre indica, es el té que la gente bebe en los días caninos del verano. El té gratuito suele servirse desde principios de junio hasta finales de agosto según el calendario lunar. Este té, elaborado con más de diez tipos de hierbas medicinales chinas como madreselva, prunella vulgaris y regaliz, tiene un efecto refrescante y aliviador. En la antigüedad, en muchas zonas rurales existía la costumbre de que los aldeanos colocaran algunas hojas de té en el pabellón a la entrada del pueblo y se las dieran a los transeúntes de forma gratuita.
5. Tofu de hierba salteado
Con la llegada del período solar de verano, la gente de Wenzhou, Zhejiang, tiene la costumbre de freír tofu de hierba. El tofu de hierba se refiere a la forma del tofu elaborado al freír hierbas chinas como caoxian, regaliz, prunella vulgaris, crisantemo y madreselva. Se come después de enfriar y tiene los efectos de enfriar, desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed. En el pasado, muchas familias podían cocinar sus propias comidas.
6. Envía al dios de la peste
Los días de canícula y el verano, cuando el sol arde, son también los períodos de brote de las enfermedades de la peste. En el pasado, la gente solía rezar en botes en el río y remar lejos para mostrar que la plaga había sido ahuyentada y todas las enfermedades habían desaparecido.
7. Hace demasiado calor en la playa
La gente de Shenzhen pasa el caluroso verano en la playa. La protección solar es muy importante en verano. No sólo las mujeres que aman la belleza pero temen broncearse, sino también los hombres que se exponen durante mucho tiempo al sol, especialmente cuando van a la playa o al parque acuático, necesitan usar y aplicar protector solar. eso de vez en cuando.
8. Aprecia las flores de loto
Junio, el mes más caluroso del año, también se llama la "Luna de Loto". Según la leyenda, el 24 de junio es el cumpleaños del loto, por lo que existe la costumbre popular de apreciar el loto. Changshu, Tongzhou, Wuxian y otros lugares de Jiangsu son lugares famosos para ver lotos y disfrutar del aire fresco, y también hay muchos cruceros. La vista es bastante espectacular.
9. Comer pollos de engorde en verano
Existe un método tónico para "comer polluelos en verano" en el centro y norte de Hunan. Los pollos de engorde se refieren a gallos jóvenes que no cantan, pesan de 1 a 1,5 kilogramos en tres meses y no se reproducen.
En comparación con el pollo viejo, su sopa es menos grasosa y la proteína es más fácil de absorber. Se dice que la hormona del crecimiento en su cuerpo tiene un muy buen efecto nutritivo en los niños en crecimiento.
10. El jengibre seco
Fujiang es originario de Shanxi, Henan y otros lugares de China. En los días caninos del verano, la gente corta o exprime el jengibre, lo mezcla con azúcar moreno, lo pone en un recipiente, lo cubre con una gasa y lo seca al sol. Después de estar completamente mezclado, tiene efectos milagrosos sobre los resfriados estomacales, los resfriados y la tos, y tiene un efecto tónico y calentador para el cuidado de la salud.
11. Comer lichis
El verano es caluroso. Según la costumbre de Putian, todos los hogares tienen que comer lichis, lo que se llama "sobrecalentamiento". Según la tradición, comer lichis en verano es tan nutritivo como comer ginseng. Los lichis contienen glucosa y una variedad de vitaminas y son ricos en nutrientes. Comer lichis frescos puede nutrir el cuerpo. Primero remoja los lichis frescos en agua de pozo fría y sácalos al gusto en cuanto llegue el verano. Comer lichis en esta época es lo más placentero y nutritivo.
12. Come arroz en mal estado
La gente en Putian, Fujian, todavía tiene la costumbre de comer granos de arroz en verano. Los granos de arroz se elaboran mezclando arroz con koji de arroz blanco, dejándolo fermentar y madurar por completo en los días calurosos; se dice que cortarlo en trozos y agregar un poco de azúcar moreno a los platos puede "reponer enormemente la vitalidad".
13. Comer piña
En la provincia china de Taiwán, existe la costumbre de comer piña. La pronunciación de piña es la misma que "Wang Lai" en Hokkien, por lo que se utiliza para rezar por la paz, la buena suerte y los negocios prósperos.
14, come "medio año"
Además, dado que el día 15 de junio en el calendario lunar es la mitad del año, la gente presta atención a "medio año". ", y toda la familia adora en este día. Después de terminar con el dios, pasará un "círculo de medio año". El medio año se elabora con arroz glutinoso molido hasta convertirlo en polvo y luego enrollado en harina roja. Una familia comiendo dulces simboliza el reencuentro y la dulzura.
15. Comer "Cao Xian"
Muchos lugares de Guangdong tienen la costumbre de "comer hierba de hadas" en verano. Hay un dicho popular que dice que "comer Cao Xian en junio te hará vivir como un dios y nunca envejecer". La gelatina de Cao Xian y la gelatina de Cao Xian también son productos comunes para aliviar el verano entre los habitantes de Xiamen.
16, Envía barcos de verano
En pleno verano, hay actividades de "barcos de verano" a lo largo de la costa de Taizhou, Zhejiang. Los pescadores se turnaron para llevar "barcos de verano" a la calle y tocaron tambores, dispararon petardos y la gente se paró a ambos lados de la calle para orar. El "barco de verano" finalmente fue transportado al muelle para una serie de ceremonias de bendición. Más tarde, el "barco de verano" fue remolcado fuera del puerto pesquero por un barco pesquero, lo prendieron en el mar y se fue con el agua para desear a la gente una buena cosecha y una vida segura.
¿Qué comida comes en verano?
1. Beber té de jengibre
Secar el jengibre al sol, beber té de jengibre y comer jugo de jengibre mezclado con huevos son las costumbres dietéticas de la gente de Taizhou en este día de pleno verano. Debido a que el jugo de jengibre puede eliminar la humedad del cuerpo, se ha transmitido de generación en generación.
2. Comer pasto gelatinoso
Muchos lugares en Guangdong tienen la costumbre de "comer pasto gelatinoso" después del período solar de verano. Cao Xian también se conoce como Liangfencao y Cao Xian, que es mejor para la gente. Tiene un buen efecto de alivio y se conoce como "Cao Xian". Los tallos y las hojas se secan para hacer gelatina de hierba, conocida como gelatina en Guangdong y postre de verano.
3. Coma lichis, cordero y granos de arroz
En Fujian y otras áreas, a muchas personas también les gusta comer lichis, cordero y granos de arroz en el caluroso verano. Ahora esto se ha convertido en una costumbre. Algunas personas dicen que comer lichis cuando hace calor en verano te hará sentir mejor. El lichi es una fruta nutritiva que contiene sustancias ricas y se puede decir que es un buen tónico. Algunas personas dicen que el valor nutricional de los lichis es el mismo que el del ginseng.
Debes saber que los lichis son una especialidad de Putian. Los lichis también se dividen en Songjiaxiang, Zhuangyuanhong y Bainianghong, todas ellas excelentes variedades. En Putian, especialmente antes y después del Gran Calor, el lichi se ha convertido en una estación propicia para que las flores florezcan y caigan, y la fragancia de las flores se desborda. Según costumbres anteriores, cuando llega el verano, los lichis suelen utilizarse como obsequio entre familiares y amigos.
El arroz se elabora mezclando arroz con koji de arroz blanco, dejándolo fermentar y madurar por completo en los días calurosos, se dice que cortarlo en trozos y añadir un poco de azúcar moreno a los platos puede "reponer mucho la vitalidad"; ". En el Gran Día de Verano, los familiares y amigos suelen regalarse lichis y cordero.
4. Beba sopa de hojas de loto frescas de Laogua
En Guangdong, especialmente en el delta del río Perla, casi todos los hogares cocinan sopa de verano en verano o en climas cálidos. La sopa de melón de invierno de Laos y hojas frescas de loto alivian el calor del verano es una sopa dietética tradicional para aliviar el calor en Guangdong. Compuesto principalmente por melón viejo de invierno, hojas de loto frescas y frijoles rojos.
5. Comer fideos
A medida que se acerca el verano, Linyi tiene la costumbre tradicional de "beber oveja de verano" (es decir, beber sopa de cordero) o comer fideos en verano. En este día, cada hija y cada hijo casados regresarán a la casa de sus padres, matarán una oveja y cocinarán una olla de fideos fríos. Toda la familia beberá felizmente sopa de cordero, comerá fideos y pasará un verano caluroso.
6. Tofu de hierba salteado
La costumbre veraniega de Wenzhou es sofreír tofu de hierba. El tofu de hierba se refiere al uso de hierbas medicinales chinas como caoxian, regaliz, prunella vulgaris, crisantemo y madreselva para darle forma al tofu. Se come después de enfriarlo para enfriarlo y desintoxicarlo, promover los fluidos corporales y saciar la sed. En el pasado, muchas familias podían cocinar sus propias comidas.
7. Comer jugo de jengibre mezclado con huevos
La gente en Jiaojiang, Taizhou, también tiene la costumbre de comer jugo de jengibre mezclado con huevos en verano. El jugo de jengibre puede eliminar la humedad del cuerpo y el jugo de jengibre se puede mezclar con huevos para "reponer a la gente".
A algunas personas mayores les gusta comer gachas de pollo, que se dice que pueden reponer el yang.
8. Comer pollo
Los sureños tienen la costumbre de comer pollo en verano. Existe un método tradicional de suplementación popular, que consiste en comer pollo asado en verano. El pollo de engorde contiene una cierta cantidad de hormona del crecimiento, que es beneficiosa para los niños durante el período de crecimiento y desarrollo y para las personas de mediana edad y ancianas cuyos niveles hormonales han disminuido. Al cocinar pollo, agregue una cantidad adecuada de jengibre para ajustar la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior del cuerpo humano en verano, permitir que el cuerpo humano se adapte al ambiente externo y desempeñar un papel en la eliminación de la humedad y el fortalecimiento del cuerpo.
Tabúes dietéticos de verano
1. Evitar beber grandes cantidades de agua
Beber agua en pequeñas cantidades y con frecuencia, y no superar los 300 ml cada vez. Nunca bebas demasiado. Porque beber mucha agua no solo diluirá el jugo gástrico y afectará la función digestiva, sino que también provocará hiperreflexia y sudoración. Como resultado, se perderá una gran cantidad de agua y sal en el cuerpo, lo que puede favorecer los calambres por calor en casos graves.
2. Evite los alimentos inmundos.
No coma alimentos en mal estado e inmundos. Las bacterias se multiplican muy rápidamente durante el verano y las épocas solares, provocando fácilmente intoxicaciones alimentarias. Los síntomas principales son fiebre, escalofríos, dolor abdominal, diarrea, heces con sangre y purulentas y diarrea aguda. Consulte a un médico lo antes posible. Además, preste atención a la higiene de los alimentos, preste atención a matar moscas y no coma comidas sucias. Es mejor comer la comida el mismo día y hervirla y calentarla durante la noche.
3. Evite simplemente tomar suplementos
Después de que una persona sufre un golpe de calor, la fiebre sigue ahí. Aunque tienen deficiencias, no pueden simplemente tomar suplementos. Porque si se suplementa demasiado pronto, será difícil calmar el calor del verano, o el calor del verano que ha ido disminuyendo poco a poco volverá a aparecer, lo que es aún más antieconómico.
4. Evite comer muchas frutas y verduras crudas y frías.
Comer una gran cantidad de frutas y alimentos fríos dañará el Yang Qi del bazo y el estómago, debilitará el bazo y el estómago y provocará que el frío y la humedad se estanquen. En casos graves pueden aparecer síntomas como diarrea y dolor abdominal. No beba demasiadas bebidas frías ni coma demasiados alimentos helados, bebidas congeladas, helados, etc.
5. Evite la comida picante
Se debe evitar una pequeña cantidad de comida picante, como cebolla cruda, ajo crudo, jengibre, mostaza, chile, pimienta, hinojo, canela, puerro. , etc. Si no sientes calor ni sequedad, también puedes comer algo picante con moderación para activar la función del bazo y del estómago. Beba más sopa para aliviar el calor y eliminar la humedad, como usar melón de invierno, raíz de kudzu, hojas de loto, bistec, semillas de melón de invierno, frijoles rojos, lentejas, etc. para hacer sopa. También puede hacer sopa de ciruela agria; Después de tomar el sol, la sopa de mostaza es una excelente manera de combatir el calor del verano.
6. Evitar comer mucha comida grasosa
En verano, cuando el corazón está inflamado, hay que evitar comer alimentos calientes y secos para evitar “echar leña al fuego”; al mismo tiempo, no es recomendable comer más alimentos grasos para evitar la indigestión. Si ingiere muchos alimentos grasos, aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal, provocando que una gran cantidad de sangre permanezca en el tracto gastrointestinal. , y la sangre transportada al cerebro se reducirá relativamente, y el cuerpo humano se sentirá cansado y será más probable que cause indigestión. Evite comer mariscos crudos o alimentos de animales muertos.