¿Qué verduras son buenas para comer durante el verano?

El Gran Calor es uno de los veinticuatro términos solares y también es el período más caluroso del año. Cuando hace calor, la gente estará irritable e inquieta, por lo que es especialmente importante prevenir el golpe de calor y refrescarse. Luego, calma tu mente, mantén la calma y la compostura, y no te dejes caer en un estado de impaciencia e impulsividad. Entonces, ¿qué verduras hay que comer en verano para prevenir un golpe de calor y refrescarse?

Tomate

Los tomates son agridulces, ricos en nutrientes, de sabor dulce y de naturaleza ligeramente fría. Entran en los meridianos del hígado, el bazo y el estómago y tienen el efecto de producir fluidos corporales y calmar la sed, fortalecer el estómago y digerir los alimentos, eliminar el calor y desintoxicar. Comer tomates en los días calurosos puede aliviar el calor, estimular el apetito y ayudar a la digestión. Además, según los expertos en nutrición, existe otra razón importante para comer más tomates en verano: la protección solar. Debido a que los tomates son ricos en el antioxidante licopeno, una ingesta diaria de 15 mg de licopeno puede reducir el riesgo de quemaduras solares en un 40%.

Luffa

La Luffa es originaria de la India y pertenece al género Luffa de la familia de las Cucurbitáceas. Es una planta herbácea trepadora anual ampliamente cultivada en el sur de China, el centro de China, el este de China, el suroeste de China y otros lugares. Es una de las principales hortalizas del verano. Apto para cocinar melones tiernos y hacer sopas. El melón maduro ha desarrollado fibra y puede usarse como medicina. Se llama esponja vegetal y tiene los efectos de regular la menstruación, eliminar la humedad y tratar la disentería. La luffa tiene un sabor dulce, es de naturaleza fría y no es tóxica. Funciones principales: Además de eliminar el calor y humedecer los intestinos, se utiliza principalmente para tratar el acné y la leche materna. Las personas con debilidad física, resfriado interno, diarrea, menstruación irregular, mujeres con debilidad física y flema excesiva, asma y tos y obstrucción de la lactancia posparto son aptas para comer más esponja vegetal. La luffa no se debe comer cruda, sino hervida o frita. La luffa es rica en jugo y se debe cortar y cocinar para evitar que se pierdan nutrientes con el jugo.

Coliflor

Esta es una verdura muy popular. Es delicioso, nutritivo y tiene un alto valor medicinal. Su contenido en vitamina C es muy rico, muy superior al de la pimienta. También tiene efectos anticancerígenos y sus efectos son reconocidos por personas de todo el mundo. El valor nutricional promedio y el efecto de prevención de enfermedades del brócoli superan con creces al de otras verduras, ocupando el primer lugar. Los nutrientes del brócoli no sólo son ricos en contenido, sino también completos, e incluyen principalmente proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitamina C y caroteno. Es una de las verduras imprescindibles en verano.

Berenjena

La berenjena puede eliminar el calor, enfriar la sangre, reducir la hinchazón y desintoxicar. La berenjena es un alimento refrescante. Por lo tanto, comerlo en verano puede ayudar a eliminar el calor y aliviarlo, y es especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas. Las personas con indigestión y diarrea no deberían comer más. Como dijo Li Shizhen en el "Compendio de Materia Médica": "La berenjena es de naturaleza fría y se beneficiará del dolor abdominal. Según la medicina herbaria del sur de Yunnan, la berenjena puede activar la circulación sanguínea". , reduce la hinchazón e hidrata los intestinos. Por lo tanto, también es útil para las personas con estreñimiento, sangrado por hemorroides e ictericia por calor húmedo comer más berenjenas. Puedes elegir berenjena morada y arroz para cocinar gachas juntas. Según el "Compendio de Materia Médica", las berenjenas pedunculadas se tuestan y se muelen hasta obtener un polvo fino, y el vino se usa para tratar la sangre causada por los gases intestinales. La medicina herbaria del sur de Yunnan recomienda la sopa de arroz, porque el vino no es adecuado para los gases intestinales y las hemorroides sangrantes. . La berenjena pedunculada se seca y se muele hasta obtener un polvo fino, que a menudo se utiliza externamente.

Calabaza

La calabaza es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y entra en el bazo y el estómago. Tiene las funciones de reponer el qi, reducir la inflamación y aliviar el dolor, eliminar la flema y el pus, desintoxicar y matar insectos, calmar el hígado y regular el qi, beneficiar al hígado y la sangre y prevenir el aborto espontáneo. La calabaza contiene almidón, proteínas, caroteno, vitamina B, vitamina C, calcio, fósforo y otros ingredientes, y es rica en nutrientes. La bilis que segrega la calabaza puede ayudarnos a favorecer la motilidad gastrointestinal y favorecer la digestión de los alimentos. Al mismo tiempo, la pectina que contiene puede protegernos de la irritación de los cereales integrales y proteger nuestra mucosa gástrica. Además, la calabaza puede restaurar y regenerar la función hepática y renal, porque la calabaza puede eliminar las mutaciones del carcinógeno nitrito. Es una verdura imprescindible para nuestra digestión en verano.