La cultura gastronómica del pueblo de Dalian

La cultura gastronómica de Dalian se basa en la cocina de Shandong e integra las características culturales de las minorías étnicas del noreste, incluidos los coreanos, manchúes y mongoles, formando una cultura gastronómica de Liaodong rica y diversa. Al mismo tiempo, los mariscos de Dalian y la cocina mongol de Fuxin tienen características regionales. El pueblo de Dalian se ha beneficiado de los regalos de la naturaleza, y los mariscos de la península de Liaodong son famosos desde hace mucho tiempo en todo el mundo sin freír.

El vasto mar ha dotado a Dalian de los productos del mar más ricos, frescos y únicos. No solo permite a los habitantes de Dalian probar el sabor de las ostras, sino que también añade un escenario indispensable a las mesas de los habitantes de Dalian. —Los mariscos constituyen una especie de cultura alimentaria en esta ciudad.

Datos ampliados

Cocina de Dalian:

1. Tortitas de pescado saladas

Famoso snack tradicional de la costa norte, pertenece a Cocina de Shandong. Cocina de Dalian. El pescado de mar fresco se marina en sal, se seca al sol, luego se pone en una olla de hierro con un poco de aceite y se fríe hasta que esté carbonizado por fuera y tierno por dentro. Tiene un sabor único cuando se come con tortillas de harina de maíz.

2. Pollo Ahumado Goubangzi

El Pollo Ahumado Goubangzi fue fundado en el año 15 del reinado del emperador Guangxu de la Dinastía Qing. El fundador, Yin Yucheng, conoció al chef del emperador Guangxu gracias a sus buenas obras, obtuvo la receta secreta del pollo ahumado del palacio y construyó un taller de pollo ahumado llamado "Pollo ahumado Goubangzi". Dieciséis excelentes artesanías, treinta tipos de ingredientes y cuatro generaciones de sopa antigua han creado la marca centenaria de "pollo ahumado Goubangzi". Es muy apreciada por la población local y los comerciantes de paso, y es conocida como una de las "cuatro famosas". Pollos" en China.