¿Cómo eran los restaurantes de la dinastía Song? ¿Por qué su lujo es tan inimaginable?

En la dinastía Song, los gobernantes no restringieron al pueblo tan estrictamente como en la dinastía Tang. Esto se puede ver en la forma de vida de la dinastía Tang. En la dinastía Tang, el lugar donde vivía la gente se llamaba "fang". Hablando de eso, quizás de aquí proviene la palabra habitación. ¿Cuáles son las características de Fang? Es una comunidad muy cerrada. Al igual que la comunidad actual, existen tanto residencias como pequeños comercios, con algunas funciones de servicios básicos. Está bien comprar un poco de aceite, sal, salsa y vinagre aquí, pero no hay absolutamente ninguna libertad para decir que puedes beber o jugar aquí después de medianoche porque aquí hay toque de queda.

En la dinastía Song, especialmente en la dinastía Song, el sistema de vivienda básicamente colapsó y fue reemplazado por un comercio de tapetes relativamente libre. En este tipo de tiendas el catering es el más demandado. Durante el reinado del emperador Renzong de la dinastía Song, algunos hoteles en Tokio, la capital en ese momento, eran muy grandes. ¿Qué tan buenos son? Generalmente hay más de 1.000 personas comiendo y bebiendo allí. Esta es la riqueza de su nación. Y el restaurante abre hasta muy tarde, como dice el dicho en Tokyo Dreams, las luces brillan.

La gente que viene aquí a gastar dinero abarca una clase muy rica: también viene gente rica, también vienen funcionarios, y luego también viene gente corriente, y también vienen intelectuales. Hay una frase en las "Crónicas de Bianjing" que dice: Recordar la juventud es más interesante. Fan Tower y Fan Tower son edificios de alumbre muy famosos de la dinastía Song del Norte. Este lugar es incluso un gran hotel.

Un dato muestra que los ingresos hoteleros representaron 1/5 de los ingresos totales de la dinastía Song. Probablemente sea una historia no oficial, pero se puede decir que el hotel era muy rentable en ese momento. Entonces, ¿cómo puedes vender tantos? Creo que al menos tres puntos son importantes. El primero es el servicio del restaurante, y la decoración debe estar en su lugar. En segundo lugar, los platos que ofrece el restaurante, es decir, los platos que se maridan con vino, deben hacerse de la misma forma y, al mismo tiempo, el vino debe tener buen sabor. Luego, el tercer punto es crear un ambiente que haga felices a los huéspedes aquí.