¿Cómo hacer platos deliciosos con miso?

Encontré otro problema relacionado con la especialidad de mi hermano. Vamos. La existencia de sopa de miso arruina esta calle. Probemos algunos platos de miso que no son muy comunes en China. (La cuchara grande a continuación es una cuchara de 15 ml y la cuchara pequeña es una cuchara de 5 ml).

Primero, la primera línea, la correa de berenjena.

El campo de berenjenas (NAすでんがく/NASUDENGAKU) es en realidad berenjenas asadas con miso, pero aquí el miso está condimentado. Primero van 3 cucharadas de miso, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de miso, 1 cucharada de vino y media cucharadita de bonito.

Mezcla los ingredientes anteriores y ponlos en la olla. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Se ve brillante, hermoso y pegajoso, incluso en el producto terminado. Si está demasiado seco, agregue vino para mantenerlo líquido.

Generalmente, la berenjena Tianle utiliza berenjena Hemao, que es una berenjena grande y redonda. Este tipo de berenjena es difícil de cocinar y es necesario utilizar un cuchillo como si fuera un mango. Luego, mételo en agua, déjalo en remojo para quitarle el amargor de la berenjena y déjalo secar. A continuación, puedes dorar, hornear o incluso freír. Coloca las berenjenas en un plato y cúbrelas con el miso preparado. Si gustas puedes moler un poco de jengibre y finalmente agregar las hojas ralladas y listo.

El segundo nombre es: Xijing㉢き(き(さいきようやき/SAIKYOUYAKI).

En primer lugar, Xijing es el nombre de un miso blanco en Kioto. Se elabora del arroz koji El producto final es blanquecino y tiene un sabor salado. Agregue vino y miso al miso Saikyo para hacer una marinada, luego marine el pescado y cocínelo a la parrilla, lo que se llama Saikyo-yaki. Use pescado azul, como el bacalao. y salmón Después de entrar en boca, el aroma del miso sabrá delicioso con el rico aceite del propio pescado.

Miso Xikyo 200g, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de miso, 2 cucharadas de azúcar. pescado marinado Después de terminar, retira el miso para evitar que se queme.

Tercera forma: Miso グラタン (みそぐらたん/MISOGURATAN)

グラタン es un plato de queso a la parrilla, que se elabora. agregando carne vegetal, leche, crema y queso en una bandeja para hornear, y luego horneándolo en el horno. Aquí se agrega la versión miso como carne y el resto de las verduras. En realidad se añade gratis En cuanto al jugo, es más al estilo occidental. Derretir 20 g de mantequilla y un diente de ajo. Sofreír dos cucharadas de harina baja en gluten hasta obtener una pasta. miso y un poco de sal, cocine durante unos 5 minutos, luego agregue la carne y las verduras a la fuente para hornear. Vierta el jugo en la fuente para hornear, espolvoree con queso en polvo o extienda tiras de queso y hornee durante 7 a 10 minutos.