¿Qué tipo de sopa es buena para estar en forma durante el período solar de Xiaohan?
¿Qué tipo de sopa debes beber durante el período solar Xiaohan para mantener tu salud?
1. Decocción de Eucommia, Castaño y Riñón de Cerdo
20 gramos de Eucommia ulmoides. , 300 gramos de castañas, 2 lomos de cerdo, 160 gramos de magro de cerdo, 10 gramos de piel de mandarina y un poco de sal refinada.
Preparación: Escoger dos trozos de lomo de cerdo fresco, cortarlo por la mitad en dos trozos, retirar los tendones blancos, remojar en agua durante 1 hora aproximadamente, cambiar el agua constantemente para quitar el olor a pescado del cerdo. lomo y reservar. Pelar las castañas, quitarles la ropa y retirar la carne para su posterior uso. Lavar la Eucommia ulmoides. , la piel de mandarina y el magro de cerdo se lavaron por separado con agua y se reservaron. Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, hiérvela a fuego alto hasta que hierva el agua, y luego agrega todos los ingredientes anteriores. Después de que el agua vuelva a hervir, continúa hirviendo a fuego medio durante unas 3 horas, agrega un poco de sal. saborear y beber.
Eficacia: Esta sopa puede nutrir el hígado y los riñones, fortalecer los músculos y huesos y fortalecer la cintura y los pies.
2. Brotes de bambú y sopa de pollo
Ingredientes: 6 brotes de bambú, medio pollo, 4 cebolletas, 4 rodajas de jengibre, 6 guarniciones, media zanahoria, 10g de sal. .
Preparación: Lavar y cortar el pollo en trozos. Remoje los hongos de bambú en agua fría durante 10 minutos. Blanquear los trozos de pollo en agua hirviendo. Coloque los trozos de pollo en una cacerola, vierta agua, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre, espere hasta que hierva la sopa y luego baje a fuego lento durante 1 hora. Cortar la cabeza y la cola del hongo de bambú y blanquearlo en agua tibia durante 20 segundos. Después de sacarlo, lávalo con agua fría y ponlo en la olla durante 30 minutos. Agrega las guarniciones y las rodajas de zanahoria, cocina por 2 minutos, luego apaga el fuego y sazona con sal.
Eficacia: El hongo del bambú contiene variedad de aminoácidos, vitaminas, sales inorgánicas, etc. Tiene el efecto de nutrir el qi, fortalecer el cerebro, calmar la mente y fortalecer el cuerpo; el hongo de bambú también puede proteger el hígado y reducir la acumulación de grasa abdominal, lo que comúnmente se conoce como "aceite raspador". La sopa de pollo puede prevenir los resfriados y beber más puede mejorar la inmunidad.
3. Sopa de pollo con huesos negros y castañas
Ingredientes: 1 pollo con huesos negros, 155 gramos de castañas, 50 gramos de semillas de loto, 25 gramos de baya de goji, 80 gramos de azufaifas y 25 gramos de jengibre.
Elaboración: Después de pelar las castañas, hervir una olla con agua hirviendo, poner las castañas en la olla y cocinar durante unos 30 segundos, luego sacarlas inmediatamente. Las pieles de castañas blanqueadas en agua hirviendo se pueden quitar fácilmente utilizando un método de decoloración suave. Lave las semillas de loto, la baya de goji y los dátiles rojos y reserve. Lavar y pelar el jengibre, aplanarlo y reservar. Picar el pollo de hueso negro en trozos, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo para quitarle la sangre y luego sacarlo. Coloque el pollo en una cacerola eléctrica, agregue semillas de loto, baya de goji y castañas (no ponga dátiles rojos primero) y vierta agua purificada (siempre que sumerja el pollo). Enchufa la corriente y cocina a fuego alto durante 1,5 horas. Después de 1,5 horas, agregue los dátiles rojos y continúe cocinando durante 30 minutos.
Eficacia: La medicina tradicional china cree que las castañas pueden nutrir el bazo y el estómago, nutrir los riñones y fortalecer los músculos, activar la circulación sanguínea y detener el sangrado. La sopa de pollo con huesos negros tiene un muy buen efecto terapéutico para nutrir el estómago y el bazo, nutrir los riñones y fortalecer los músculos, sequedad de ojos, desnutrición, pérdida de apetito y piel áspera.
4. Sopa de ñame y cordero
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 50 gramos de ñame, 30 gramos de cebolletas, 15 gramos de jengibre, 6 gramos de pimiento, 20 gramos de vino de arroz, 3 gramos de sal refinada, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Elaboración: Quitar la fascia del cordero, lavarla, cortarla varias veces, luego escaldarla en agua hirviendo para quitarle la sangre, lavar la cebolla y el jengibre, cortar la cebolla en gajos y batir; el jengibre, lavar el ñame, cortar el cordero y poner el ñame en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar la cebolla, el jengibre, la pimienta y el vino de arroz, luego cocine a fuego lento hasta que el cordero esté crujiente, saque el cordero y déjelo enfriar. Cortar el cordero en rodajas y ponerlo en un bol. Retire la cebolla verde y el jengibre de la sopa original, agregue sal refinada y glutamato monosódico, mezcle bien y póngalo en el bol de cordero junto con el ñame.
Eficacia: el ñame tiene el efecto de nutrir los cinco órganos internos, y el cordero en sí tiene un buen efecto de calentamiento y puede disipar el frío, por lo que es un tónico recetado para la deficiencia y el síndrome del resfriado.
5. Sopa de angélica, jengibre y cordero
Ingredientes: 20 gramos de angélica, 30 gramos de jengibre, 500 gramos de cordero, vino de arroz, sal y otros condimentos.
Elaboración: Lavar la Angelica sinensis, remojarla en agua y cortarla en trozos para su posterior uso. Lave y corte el jengibre y reserve. Retirar la fascia del cordero, ponerla en una olla hirviendo, escaldarla ligeramente, quitarle la sangre, sacarla y cortarla en rodajas para su uso posterior. Coloque la raíz de angélica, el jengibre y el cordero en una cazuela, agregue agua y vino de arroz, hierva a fuego alto y retire la espuma, luego cocine a fuego lento hasta que el cordero esté cocido y tierno, luego agregue sal y otros condimentos. y ya está listo para comer.
Eficacia: Tiene los efectos de calentar, nutrir la sangre, dispersar el frío y fortalecer el cuerpo. Es adecuado para personas cansadas, pálidas y con miedo al frío.
6. Sopa de rabo de toro, ñame y champiñones enoki
Ingredientes: ñame, baya de goji, champiñones enoki y rabo de toro.
Elaboración: Primero cortar el rabo de toro y blanquearlo, quitarle la espuma, añadir agua, añadir jengibre, canela, anís, cebolla de verdeo, cocinar a fuego lento durante media hora, luego añadir el ñame y continuar. cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue los champiñones enoki blanqueados y la baya de goji lavada, observe el fuego durante unos 10 minutos y agregue la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: El rabo de toro es un muy buen alimento para las mujeres para nutrir el qi y la sangre. También tiene el efecto de fortalecer los músculos y huesos y fortalecer el cuerpo. También se puede decir que el sabor es el mejor entre la carne de res. Los hongos enoki son beneficiosos para la absorción y utilización de diversos nutrientes en los alimentos y son muy adecuados para personas con función gastrointestinal deficiente, niveles altos de grasa en sangre y obesidad.
7. Sopa de pechuga de ternera con tomate
Ingredientes: 400 gramos de pechuga de ternera, 2 tomates, patatas, sal refinada, jengibre, geranio y canela.
Preparación: Lave la pechuga de res y córtela en dados del tamaño de fichas de mahjong; ponga las rodajas de jengibre, la corteza de canela y las hojas de laurel en la olla con agua fría, luego agregue la pechuga de res en rodajas. , llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 30 minutos; pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y ponerlas en la cacerola, luego sacar la carne cortada en cubitos del wok y ponerlas en la cazuela; parte de los cubitos de tomate, agrega suficiente agua a los cubitos de papa. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 50 minutos, luego agregar 1/2 tomate y un poco de sal y cocinar por otros 30 minutos.
Eficacia: Rico en vitaminas y proteínas animales, nutrición integral, apto para todas las edades.
8.Sopa de pichón con champiñones y goji
Ingredientes: 1 pichón (viejo), 10 champiñones secos (pequeños), 20 goji.
Preparación: Lavar los pichones, poner agua fría en la cazuela, añadir un poco de cebolleta, jengibre y vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar el polvo flotante, añadir los champiñones remojados, cocinar a fuego lento. a fuego lento durante 3 horas, o ponerlo en una olla a presión. Después de guisar el pichón, presionar durante 50 minutos, agregar wolfberry y sal; Solo ten la olla lista.
Eficacia: La carne de paloma es fácil de digerir y tiene las funciones de nutrir el qi, disipar el viento y desintoxicar. Tiene un muy buen efecto nutritivo y terapéutico en la debilidad física, deficiencia sanguínea, amenorrea, mareos, fatiga, pérdida de memoria, etc.
Después de leer qué sopa beber durante el período solar de Xiaohan para preservar la salud, permítanme presentarles las cuatro precauciones principales para la preservación de la salud durante el período solar de Xiaohan.
Cuatro notas sobre la preservación de la salud durante los períodos solares de Xiaohan
Principio 1 de la atención sanitaria y la atención sanitaria: Nutre primero los riñones cuando se mantiene la salud durante el período solar de Xiaohan.
La medicina tradicional china tiene el principio de "la primavera es buena para el hígado, el verano es bueno para el corazón, los largos veranos son buenos para el bazo, el otoño es bueno para los pulmones y el invierno es bueno para el riñones", por lo que el invierno debería ser la mejor época para nutrir los riñones. Entonces, ante un clima tan frío, ¿cómo nutrir los riñones?
1. Masaje para nutrir los riñones
El masaje terapéutico es un método muy bueno y eficaz para nutrir los riñones en invierno. Se recomienda masajear los riñones: primero frotar la cintura y los ojos. Después de que tus manos estén calientes, presiona tu cintura con fuerza y frótala vigorosamente 30 veces. Se dice que "la cintura es el hogar de los riñones". Frotar la cintura y los ojos puede dragar los tendones y mejorar la función de los riñones. El segundo es presionar a Tian Dan. Frótese las manos y masajee el abdomen de 30 a 50 veces. Este método puede mejorar la función inmune del cuerpo, fortalecer los riñones y fortalecer los cimientos y prolongar la vida.
2. Para nutrir los riñones en invierno debes prestar atención a tu vida diaria.
Para mantener la salud y nutrir los riñones en invierno conviene acostarse temprano y levantarse tarde en su vida diaria. Manténgase abrigado del frío y tenga aire fresco. Dado que los días son cortos y las noches largas en invierno, las personas deben tratar de acostarse y levantarse temprano, usar ropa suave y ajustada, respirar más aire fresco y tomar más sol para mantener la temperatura corporal, la fuerza física y justicia.
3. Los medicamentos y los alimentos provienen de la misma fuente para nutrir los riñones.
La medicina tradicional china cree que "la medicina y los alimentos provienen de la misma fuente". Muchos de los alimentos que comemos son en realidad medicina tradicional china, como el ñame, las bayas de goji, las nueces, las semillas de sésamo, etc. También podemos comer más alimentos que calienten y nutran los riñones, como estofado de cordero, sopa de pollo y carne de pato. La medicina tradicional china también cree que los cereales pueden nutrir los riñones. Los expertos en salud siempre han abogado por una dieta saludable, exigiendo que "los cereales sean tónicos y las frutas nutrirán", lo que significa que las personas deben consumir una cierta cantidad de alimentos básicos, verduras y alimentos. frutas todos los días. La ingesta insuficiente de alimentos básicos puede provocar fácilmente una insuficiencia de qi y sangre y una insuficiencia de qi renal. Los cinco tipos de frutas son ricas en vitaminas, sales inorgánicas y fibra. Como se puede comer crudo, se pueden obtener más nutrientes. Por tanto, su consumo habitual puede ayudar a que los cereales integrales obtengan una nutrición más completa para el cuerpo humano.
Por tanto, el consumo adecuado de algunos alimentos beneficiosos para los riñones y la sangre será de gran beneficio para personas en condiciones de mala salud.
Principio de Salud 2: Dieta y mantenimiento nutren y protegen del frío.
El clima es frío en invierno, que es también el período en el que el mal Yin está en su apogeo, que es lo que la medicina china llama "el mal Yin". Desde la perspectiva de la salud dietética, debemos prestar especial atención a ingerir más alimentos calientes en nuestra dieta diaria para complementar nuestra salud y prevenir la invasión del frío. Los tónicos de uso común incluyen ginseng, astrágalo, gelatina de piel de burro, cordyceps, vellón multiflorum, baya de goji, angélica, etc. Los suplementos dietéticos deben basarse en la disminución del yin y el yang y la disminución del qi y la sangre. Elija carne de cordero, perro, cerdo, pollo, pato, anguila, tortuga de caparazón blando, caballa, camarones, etc. Otros alimentos como las nueces. granos, dátiles, longan, sésamo, ñame, semillas de loto, etc. Lirio, castaña, etc. Todos los alimentos anteriores tienen el efecto de nutrir el bazo y el estómago, calentar los riñones y fortalecer el yang, fortalecer el bazo y reducir la flema, aliviar la tos y nutrir los pulmones. Por supuesto, las personas que tienen demasiado calor, demasiado sólidos y propensas a enojarse deben prestar atención a tomar los suplementos lentamente y comer menos.
Principio 3: Mantener el calor en la vida diaria.
Xiaohan es uno de los términos solares más fríos del año. En este momento, debes prestar atención a mantener el calor en tu vida diaria.
"La medicina tradicional china cree que la 'coagulación por frío y el estancamiento por frío' son comunes en climas fríos, dolor en las articulaciones, espondilosis cervical e incluso enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Mantener el calor es la primera prioridad, especialmente los hombros y el cuello". y pies Espere a que aparezcan partes propensas a resfriarse. Las personas mayores deben prestar atención a la ventilación mientras se mantienen calientes y prevenir estrictamente las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Principio 4: Hacer ejercicio adecuadamente para mantenerse en forma y prevenir enfermedades.
Como dice el refrán: "Si te mudas en invierno, tendrás menos probabilidades de enfermarte; si eres perezoso en invierno, beberás un plato de medicina". ejercicio. En estos días secos y fríos, deberíamos hacer más deportes al aire libre, como trotar, saltar la cuerda y patear volantes por la mañana. También debes tener una mente tranquila y optimista, no preocuparte por asuntos triviales, tener una mente tranquila y añadir diversión. Durante este período solar, las personas con enfermedades cardíacas y presión arterial alta tienden a empeorar y más personas sufren "accidentes cerebrovasculares". La medicina tradicional china cree que la sangre en el cuerpo humano fluye fácilmente cuando hace calor y se estanca cuando hace frío. Se trata de la llamada "sangre que se coagula cuando se expone al frío". Por lo tanto, hay que mantener el calor bien hecho, especialmente en el caso de las personas mayores.