Recetas sencillas de repostería casera

Materiales:

80 g de pasta de papa morada, 200 g de harina, cantidad adecuada de agua (ajustar según la cantidad de agua en la pasta de papa morada) , 3g de levadura, 15g de azúcar, 200g de harina, 120g de agua, 3g de levadura, 15g de azúcar,

Ejercicio:

1. puré.

2. Mezcle la harina y el polvo para hornear hasta obtener una masa blanca y amase hasta obtener una masa suave. Mezcle los ingredientes de la masa de camote morado de manera uniforme, agregue una pequeña cantidad de agua varias veces y amase hasta obtener una masa suave. La masa se enrolla en forma redonda y se deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Después de sacar la masa blanca fermentada, añadir harina sobre la tabla de cortar y amasar hasta que no queden agujeros de aire después de cortar la masa. Amasar la masa de boniato morado repetidamente de la misma forma que la masa blanca.

3. Utiliza un rodillo para estirar las dos masas hasta formar tortas de igual grosor, juntarlas y untar un poco de agua en el medio.

4. Enrolla la lámina de masa rebozada de arriba a abajo hasta darle forma de cilindro.

5. Cortar uniformemente con un cuchillo y colocar en una vaporera para que suba durante 15 minutos. Después de que el fuego hierva, cocine al vapor a fuego medio durante 15 minutos, luego apague el fuego, cocine a fuego lento durante otros cinco minutos y luego destape la olla.

Consejos:

1. Sustituye el agua de la masa por leche, que tendrá mejor sabor.

2. La masa fermentada debe estar completamente amasada y desinflada por completo para que la superficie del producto terminado quede más suave.

3. No abras la tapa inmediatamente después de cocinar al vapor, de lo contrario la superficie colapsará.

2. Tarta de espino

Lista de ingredientes

200 gramos de harina de arroz glutinoso y tiras de espino, cantidad adecuada de azúcar.

Método de elaboración

1. Poner las tiras de espino en la olla, cocinar a fuego lento hasta obtener una pasta, agregar el azúcar y mezclar bien, verter la harina de arroz glutinoso y remover.

2. Tapar la vaporera con un paño húmedo, calentarla, verter el arroz glutinoso y la salsa de espino, cocinar al vapor hasta que esté cocido y dejar enfriar.

3. Cortar en rodajas con un cuchillo y luego espolvorear con azúcar.

3. Pastel de arroz glutinoso con azúcar blanco

Lista de ingredientes

250g de arroz glutinoso, 100g de azúcar, levadura, aceite vegetal, aceite comestible.

Método de elaboración

1. Lavar el arroz glutinoso y batirlo hasta obtener pulpa de arroz, controlar la humedad y aflojar.

2. Mezcle uniformemente el azúcar, la levadura y la cantidad adecuada de agua, luego vierta en la harina de arroz glutinoso hasta que esté ligeramente ácida.

3. Agregue agua a la olla y deje hervir. Agregue una canasta vaporera y un paño húmedo. Agregue agua alcalina comestible y aceite cocido a la harina de arroz glutinoso. Cocer bien al vapor, enfriar y cortar en trozos.

Características: El cuerpo del pastel es de color blanco cristal, la superficie es suave y dulce, y es dulce y delicioso.