Pluma de práctica de composición de cuenco de bola de masa en la azotea

Mi ciudad natal es la montaña Tiantai, donde las montañas y los ríos son hermosos y el budismo es la fuente del taoísmo. Aquí no sólo hay hermosos paisajes, sino también bocadillos, y el tubo de bola de masa es una de las especialidades más locales.

Los envoltorios de bola de masa son un alimento imprescindible para todos los hogares durante los festivales tradicionales como el Festival Qingming, el 30 de julio, el Solsticio de Invierno y el Festival de Primavera, y la gente de Tiantai los usa a menudo para adorar a sus antepasados. Pero ahora que las condiciones son buenas, puedes comer cuando quieras.

Se dice que el tubo de bola de masa lo dejó Jigong. Cuando Jigong se convirtió en monje en el templo nacional, vio muchas sobras de comida en cada comida y sintió que era un desperdicio. Entonces envolvió estas verduras en pieles de pasta y las preparó para la siguiente comida. Esta práctica fue amada por todos los monjes y se extendió al pueblo.

Hacer envoltorios de empanadillas, sofreír los rellenos y reservar. Los rellenos comunes incluyen carne de cerdo, hígado de cerdo, huevos rallados, piel de tofu, brotes de bambú de invierno, fideos de frijoles, apio, brotes de soja, algas marinas y pescado seco. Luego pegue la harina preparada sobre el "tabaco" y péguela en una piel fina y redonda (pegar la pasta). Finalmente, envuelva los ingredientes en la masa en orden, no quede demasiado "gordo" ni demasiado "delgado", de lo contrario no quedará bien.

Una vez envuelto el tubo de bola de masa, también se fríe sobre "tabaco" hasta que la piel exterior esté dorada y brillante. Le di un mordisco. Crujientes por fuera, tiernos y cálidos por dentro, te dan ganas de darle un segundo bocado. Me parece sentir una fragancia flotando en el aire, que es inolvidable...

Los tubos de bola de masa en la azotea son tan deliciosos. Si no lo crees, bienvenido a la montaña Tiantai como invitado y prueba los tubos de bola de masa. Lo entretendremos calurosamente y nos aseguraremos de que quiera más después de que termine.