Receta completa de corvina amarilla grande
¿Ingredientes?
Corvina amarilla (pomfret, etc.) 1 (1-1,5kg)
Pescado al vapor con salsa de soja (puedes usar salsa de soja, salsa de ostras, azúcar 2:1:1 en su lugar) 40ml.
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
Pimiento rojo para decoración
Beiting Zhengguodun 1
¿Corvina amarilla al vapor?
Preparar los ingredientes.
Trate de elegir pescado fresco, lo mejor es 1 gato por 1 gato y medio, el tamaño es adecuado y el tiempo es fácil de controlar.
Mi familia suele elegir corvina amarilla o palometa para cocinar al vapor, y los huesos carnosos son fáciles de quitar.
Al comprar pescado, puedes pedirle al comerciante que te quite las escamas y lo destripe, para luego manipularlo con cuidado cuando llegues a casa.
Lave la mucosidad de la superficie. Preste atención a la membrana negra en el vientre del pescado y la sangre residual roja cerca de las espinas del pescado en el medio. Son muy sospechosos y deben eliminarse.
Para ver mejor el pez completo se requiere un mayor nivel de habilidad. Se insertaron dos palillos en las branquias del pez y se extrajeron los órganos internos. Las cebollas verdes se pueden rellenar en la parte plana del estómago.
Preparar 40ml de pescado al vapor y salsa de soja.
Si comes menos pescado al vapor y no tienes pescado normal en casa, puedes probar la siguiente proporción.
Salsa de soja, salsa de ostras, azúcar 2:1:1.
Otros ingredientes se utilizan principalmente para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.
Cortar las cebolletas en cebolletas y las hojas de cebollita, cortar las cebolletas blancas en tiras.
Corta el jengibre en tiras.
Cortar el pimiento rojo en dados.
Los triturados quedarán más delicados y el producto acabado tendrá mejor aspecto. Los ingredientes multicolores también son clave para la belleza. )
Procesamos las hojas de cebolla hasta darles la forma curva que se ve en los hoteles.
Primero cortamos las hojas de cebolla por la mitad, las desdoblamos y las doblamos, y las cortamos lentamente en tiras finas.
(Existe otro método que es más adecuado para amigos que no son buenos con el cuchillo: toma un trozo de hoja de cebolla verde en tu mano izquierda, toma unos palillos en tu mano derecha para cortarlo, y dibújelo hasta obtener el espesor que desee.)
Lave la mucosidad superficial de las cebollas verdes y remójelas en agua fría. Debido a que la piel interna y externa tienen diferente absorción de agua, pronto se volverán curvas y hermosas. .
Colocar el pescado en diagonal unas cuantas veces.
Pone la cebolla y el jengibre rallados.
Introdúcela en la vaporera Beiding y configura el modo de cocción al vapor durante 10 minutos. ¡Lo que quiero decir aquí es que Beiding Steamer es muy amigable para cocinar pescado al vapor!
(1) El tamaño del plato largo es completamente adecuado para 1 libra de pescado~
(2) La cuenta atrás comienza después de SAIC, no cuentes el tiempo mirando el borde de la olla.
(3) El cristal transparente de la tapa de la olla permite ver el estado del pescado. Los principiantes no están seguros, pero si observan que los ojos del pez son blancos y ligeramente salientes, ocurre más o menos lo mismo.
Mi pescado pesa medio kilo y estará listo después de cocinarlo al vapor durante 10 minutos~
No importa si no tienes vaporera. En un barco de vapor nacional, se puede entregar 1 libra de pescado a SAIC en 8 minutos.
Después de cocinar al vapor, quedará jugo de pescado en el plato y un olor a pescado. ¡Viértalo y condimente para que el pescado al vapor no tenga olor a pescado!
¡Los detalles determinan el éxito o el fracaso!
Vierta sobre la salsa preparada.
Espolvorea con pimiento rojo y cebolla verde picada, ¡y quedará genial!
Por último, calienta un poco de aceite hasta que humee y viértelo rápidamente sobre el pescado para estimular el aroma.
¡Se acabó~! De hecho, es una forma muy rápida y sencilla de comer pescado. Ven y pruébalo ~
¡El pescado al vapor no tiene sabor, así que debes comerlo con salsa de aceite!
La carne blanca de la corvina amarilla es deliciosa y jugosa~felicidad~
Consejos
1. Para el pescado al vapor, elige pescado fresco según tu propio gusto. , se pueden utilizar tanto pescado de mar como de agua dulce.
Para peces marinos, elige palometa, corvina amarilla, pez tesoro, etc. , y para los peces de agua dulce, elija lubina, pez mandarín, pez Wuchang, etc.
Es más adecuado 1 gato por 1 gato y medio. La carne estaba muy tierna y no demasiado madura.
2. Se deben limpiar las fauces del pescado y retirar los restos de sangre y la película negra, de lo contrario será muy doloroso y vergonzoso.
3. El tiempo para cocinar pescado al vapor no debe ser demasiado largo. Se necesitan 8 minutos para cocinar al vapor 1 pescado al vapor y 10 minutos para cocinar al vapor 1 pescado al vapor.
4. Vierte la salsa de pescado y viértela con salsa de soja, para que no quede bochornosa.