Cómo controlar costes en hoteles
1. Objetivos y tareas claros, y planes claros para los proyectos.
Solo reduciendo proyectos y tareas con objetivos poco claros se pueden reducir costos innecesarios, porque cada proyecto y tarea se proponen. servir al propósito de alcanzar las metas. Por lo tanto, después de realizar un análisis del establecimiento del proyecto, podemos eliminar algunos objetivos y tareas poco claros.
2. Realizar una contabilidad de costes y una gestión integral de las "tres modernizaciones"
Todos sabemos que sin una cuantificación estándar basada en números no hay manera de hablar de frugalidad y control. La contabilidad de costos y la cuantificación integral, el refinamiento y la gestión refinada no solo pueden proporcionar a los gerentes detalles claros de ingresos y gastos, sino también mejorar efectivamente la gestión hotelera, proporcionar explicaciones relevantes para los gastos excesivos relevantes y controlar los costos a un nivel razonable dentro del presupuesto.
3. Utilice indicadores económicos cuantitativos para refinar las tareas de costos de cada departamento.
En términos sencillos, el desglose cuantitativo de los costos es en realidad una señal de respeto hacia los inversores reales. El método específico consiste principalmente en formular estándares de costos (incluidos varios indicadores especificados en el plan de costos) en función de las condiciones operativas del año anterior, y luego establecer el límite máximo para cada gasto para este año y desglosarlo en cada departamento. y luego el departamento lo descompondrá e implementará en grupos e individuos, lo vinculará con recompensas y castigos individuales, logrará la unificación de responsabilidades, derechos y beneficios y, en última instancia, formará un sistema de gestión de costos objetivo claro en toda la empresa.
4. Fortalecer la contabilidad de costos y llevar a cabo un estricto control sincrónico.
Para fortalecer la contabilidad de costos hoteleros se debe establecer un estricto sistema de revisión de gastos, de manera que se garantice el equilibrio entre ingresos y gastos. hasta cierto punto. Todos los presupuestos de gastos deben pasar por los procedimientos de revisión y aprobación de la solicitud antes de que se pueda realizar el pago. Incluso los estipulados o aprobados en el plan original deben solicitarse y aprobarse. Al mismo tiempo, los gerentes también deben fortalecer el control diario de diversos costos y mejorar la recopilación, el registro, la transmisión, el resumen y la organización de la ocurrencia real de diversos gastos.
5. Las desviaciones deben corregirse de manera oportuna
Bajo los estándares de control de costos, cada proceso de formación de costos debe ser inspeccionado, evaluado y supervisado para garantizar el buen progreso del control de costos. proceso. Al mismo tiempo, los gerentes también deben descubrir las razones de los cambios de costos, identificar responsabilidades, identificar situaciones, priorizar, proponer medidas de mejora e implementarlas.
Información ampliada:
La importancia del control de costes hoteleros
1 Es una forma importante para que los hoteles aumenten sus beneficios y sirve directamente al propósito del hotel. En cualquier caso, reducir costes puede aumentar los beneficios. Incluso los hoteles estatales que no tienen exclusivamente fines de lucro no podrán desempeñar un papel en la regulación de la economía, la expansión del empleo y la mejora de los servicios públicos si sus costos son altos y sus pérdidas continúan estando amenazadas. También afectará las finanzas del gobierno y aumentará el pago de impuestos. Es perjudicial para la economía nacional y el sustento de las personas y pierde el valor de su existencia.
2. Es la principal garantía para resistir las presiones internas y externas y sobrevivir. Externamente, existen factores desfavorables como la competencia horizontal, los impuestos gubernamentales y la reversión del entorno económico, e internamente existen presiones de los empleados para hacerlo. mejorar sus remuneraciones y los accionistas exigir dividendos. Las armas utilizadas por los hoteles para resistir las presiones internas y externas son principalmente reducir costos, mejorar la calidad del producto, innovar en el diseño de productos y aumentar la producción y las ventas. El aumento de los precios de venta generará los correspondientes requisitos de aumento de precios y aumentará la carga de los impuestos sobre el volumen de negocios de los distribuidores y proveedores, mientras que la reducción de costos puede evitar esa presión.
3 es la base para el desarrollo hotelero. Cuando los costos son bajos, los precios se pueden reducir para expandir las ventas. Sólo cuando se consolida la base empresarial podemos tener la fuerza para mejorar la calidad del producto, innovar en el diseño del producto y. buscar nuevo desarrollo. Una de las razones importantes por las que muchos hoteles tienen problemas es que se desarrollan ciegamente cuando los costos están fuera de control y asumen riesgos ciegamente en la promoción y el desarrollo de nuevos productos. Una vez que el mercado se reduce o se toman decisiones incorrectas, el hotel no tiene capacidad para resistir. y pronto caerá.