¿Qué platos personalizados comes en verano?

Antes y después del Gran Calor, es el período más caluroso, de más rápido crecimiento y más crítico del año. Como es la temporada de calor, la gente presta mucha atención a su dieta durante la canícula, lo que en el norte se llama "grasa pegajosa". En esta época, la costumbre de los norteños es comer fideos, empanadillas, huevos, etc. En Beijing hay un dicho que dice: "Cúbrete la cabeza con pan y esparce huevos del cielo". Los habitantes de Beijing también preparan sopa helada de ciruelas agrias y la venden en las calles. Porque cada canícula del verano llega, la gente tiene mal apetito, y en las costumbres tradicionales del pueblo chino, la pasta es el alimento que sacia el apetito.

2. Beber sopa de semillas de loto

Desde las dinastías Ming y Qing, la sopa de semillas de loto ha sido la más popular en Furi. Según "La victoria de cuatro años del emperador Jing", "En junio, en pleno verano, comer es lo más agradable. Shi Jing come loto II; el río interior es tierno y fresco, adecuado para alimentos a largo plazo; el río exterior es fuerte, adecuado para uso en seco". "Qing Barnyard Note" También se dice: "Xiadu... mezcle semillas de loto frescas y similares con pequeños cubitos de hielo" para banquetes.

3. Beber oveja de verano

En el sur de Shandong, existe la costumbre de "beber oveja de verano" (es decir, beber sopa de cordero) en los días de mucho calor. En la ciudad de Zaozhuang, muchos ciudadanos van al restaurante local de sopa de cordero para "beber oveja de verano" en el caluroso verano. La costumbre de comer ovejas de la suerte en Zaozhuang está relacionada con la agricultura y el clima locales.

4. Comer bolas de masa

En el norte, las bolas de masa también se comen durante el período solar de verano. Generalmente relleno de lufa y camarones. La luffa es rica en nutrientes, vitaminas y minerales. Puede enfriar y eliminar el calor interno, hidratar y blanquear la piel, fortalecer el cerebro, activar la circulación sanguínea y desbloquear los meridianos. Los camarones también son ricos en proteínas, zinc, yodo y selenio. Es bajo en calorías y grasas, por lo que no ganarás peso si lo comes, y además puede mejorar la resistencia del organismo. En conjunto, queda delicioso con albóndigas.

5. Comer fideos

A medida que se acerca el verano, Linyi tiene la costumbre tradicional de "beber oveja de verano" (es decir, beber sopa de cordero) o comer fideos en verano. En este día, cada hija y cada hijo casados ​​regresarán a la casa de sus padres, matarán una oveja y cocinarán una olla de fideos fríos. Toda la familia beberá felizmente sopa de cordero, comerá fideos y pasará un verano caluroso.

6. Comer pasto gelatinoso

Muchos lugares en Guangdong tienen la costumbre de "comer pasto gelatinoso" en verano. Cao Xian, también conocida como hierba de hadas y Cao Xian, es un importante recurso vegetal medicinal y comestible. Debido a su efecto mágico de alivio, se le conoce como "Cao Xian". Los tallos y las hojas se secan para hacer gelatina de hierba, conocida como gelatina en Guangdong y postre de verano.

7.

Después de que llega el caluroso verano, uno de los hábitos de la gente para refrescarse es beber té, especialmente en Jiangxi y otros lugares. La gente tiene la costumbre de beber té en verano, y mucha gente también prepara té de ébano con las ciruelas secas de sus patios traseros.

8. Tofu de hierba salteado

La costumbre veraniega de Wenzhou es sofreír tofu de hierba. El tofu de hierba se refiere al uso de hierbas medicinales chinas como caoxian, regaliz, prunella vulgaris, crisantemo y madreselva para darle forma al tofu. Se come después de enfriarlo para enfriarlo y desintoxicarlo, promover los fluidos corporales y saciar la sed. En el pasado, muchas familias podían cocinar sus propias comidas.

9. Sopa de verano

En Guangdong, especialmente en el delta del río Perla, casi todos los hogares cocinan sopa de verano en verano o cuando hace calor. La sopa de melón de invierno de Laos y hojas frescas de loto alivian el calor del verano es una sopa dietética tradicional para aliviar el calor en Guangdong. Compuesto principalmente por melón viejo de invierno, hojas de loto frescas y frijoles rojos.

10. Comer pollo

Los sureños tienen la costumbre de comer pollo en verano. Existe un método tradicional de suplementación popular, que consiste en comer pollo asado en verano. El pollo de engorde contiene una cierta cantidad de hormona del crecimiento, que es beneficiosa para los niños durante el período de crecimiento y desarrollo y para las personas de mediana edad y ancianas cuyos niveles hormonales han disminuido. Al cocinar pollo, agregue una cantidad adecuada de jengibre para ajustar la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior del cuerpo humano en verano, permitir que el cuerpo humano se adapte al ambiente externo y desempeñar un papel en la eliminación de la humedad y el fortalecimiento del cuerpo.

11. Beber sopa de pato añeja

Una receta muy difundida en el norte y el sur es que la sopa de pato añeja en verano es mejor que la tónica. Después de que el pato viejo se cocine a fuego lento, agregue la raíz de loto, el melón de invierno, las semillas de gorgona y la cebada para hacer una sopa que elimine el calor y nutre. Laoya es un buen tónico en verano. No sólo es rico en nutrientes, sino también muy frío porque vive en el agua todo el año. Tiene los efectos de nutrir la energía yang de los cinco órganos internos, eliminar el calor y aliviar la fatiga, nutrir y activar la sangre, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos.

12. Platos vegetarianos fríos

A los sureños también les gusta comer varios platos vegetarianos fríos antes y después del período solar de verano. La mayoría son platos sencillos y económicos, como brotes de soja, tofu, frijoles, etc., que tienen una textura crujiente y pueden despertar el apetito.

Hay tres tipos de algas mixtas frías, pimiento verde y pimiento rojo condimentados con salsa de soja, vinagre y jengibre picado. Es una buena opción para el vino de verano. También se pueden ver pescado, brotes de bambú de invierno y pato asado en los tres tipos de trozos de algas frías del banquete.