¿Qué hacían los antiguos en el frío?
En la antigüedad no existía ninguna tecnología para fabricar hielo. En la antigüedad, las familias ricas y las familias reales tenían salas de hielo especiales para almacenar hielo. Cuando el agua helada del río se congeló, ordenaron a la gente que recolectara hielo para usarlo en el verano. En el caluroso verano, se necesitan cubitos de hielo para refrescarse. La costumbre de recolectar hielo en climas fríos continuó desde las dinastías Shang y Zhou hasta las dinastías Ming y Qing. En la dinastía Zhou, el hielo se recolectaba al comienzo del duodécimo mes lunar, mientras que en las dinastías Ming y Qing, el hielo se recolectaba en los treinta y nueve días anteriores y posteriores al Gran Frío.
Según la "Era Yanjing" escrita por Fucha Dunchong en la dinastía Qing, "El solsticio de invierno rara vez cae el 9 de marzo. Si lo excavas de noche, el sonido es como una piedra y el hielo y el sol llegará el 9 de marzo en el futuro, aunque será difícil utilizar el hielo ", como dice el refrán, "el frío está a los 39", y el hielo es el más duro en este momento, que cumple con los requisitos del. familia real a "tomarlo claro, puro y firme".
Costumbres durante la estación fría severa:
1. Cada estación fría, la gente comienza a ocuparse de quitar ropa vieja, encurtir verduras de Año Nuevo y preparar productos de Año Nuevo. Durante el Gran Frío, el día 23 del duodécimo mes lunar también es un festival para adorar las estufas. La gente tiene la costumbre de ofrecer sacrificios a las estufas. Al ofrecer sacrificios al Dios de la Cocina, crema el azúcar de Kanto y frótalo en la boca del Dios de la Cocina. Significa "Dios dijo que es bueno, el próximo será seguro".
2. El arroz babao se come en muchas zonas de mi país, porque la forma y el dulzor del arroz tienen el significado de plenitud y dulzura. La gente de Nanjing también optará por utilizar gallinas viejas para guisar sopa de pollo con ginseng, baya de goji, hongo negro, etc., como un disfrute especial de la vida en la estación fría.
3. Los pekineses tienen la costumbre de comer "pastel frío". La pronunciación de "pastel de arroz" en chino es la misma que "pastel de arroz", por lo que simboliza buena suerte y avance continuo. En Anqing, provincia de Anhui, existe la tradición de comer rollitos de primavera fritos durante la estación fría. Los rollitos de primavera están rellenos de verduras, carne y otros rellenos y pueden tener un sabor dulce o salado. A la gente de Nanjing, Jiangsu, le gusta beber sopa en la estación fría. Por lo general, se cocina sopa de gallina vieja con ginseng, baya de goji y hongo negro.