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¿Qué se come en verano en el solsticio? Cuatro recomendaciones de comida.

En verano, hay un término solar llamado Solsticio de Verano. Entonces, cuando llegue el Solsticio de Verano, ¿qué podemos comer para estar saludables? Echemos un vistazo a las cuatro mejores cocinas para la salud durante el solsticio de verano.

Cuatro alimentos saludables para el solsticio de verano: 1. Sopa de sashimi de melón de invierno y frijoles rojos.

Ingredientes: 60g de judías adzuki, 750g de melón de invierno, 2 pescados crudos, 150g de carne magra, 3 rodajas de jengibre.

Práctica:

1. Lavar las judías rojas adzuki, lavar el melón de invierno, pelarlo, lavar el pescado crudo, sacrificar y quitar las escamas y vísceras, sofreír a fuego lento. fuego hasta que esté ligeramente amarillo, lavar la carne magra, cortar en rodajas enteras sin cuchillo.

2. Pon los ingredientes anteriores y el jengibre en una cazuela de barro y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua).

3. Después de que hierva el fuego, reducir el fuego a fuego lento durante 2 horas y media, y añadir la cantidad adecuada de sal y aceite.

Motivo de la recomendación: La sopa de melón de invierno, frijoles rojos y pescado crudo es rica en nutrientes, ligera y no grasosa. También puede eliminar la humedad y fortalecer el bazo, lo cual es bueno para el cuerpo humano. Los frijoles rojos son un caldo de sopa de uso común que puede reducir la hinchazón, desintoxicar, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Entre ellos, el melón de invierno también puede aliviar el calor.

2. Gachas de Lirio y Frijol Mungo

Ingredientes: 30 gramos de lirio, 50 gramos de frijol mungo, 100 gramos de arroz, 30 gramos de azúcar.

Práctica:

1. Lavar los lirios y los frijoles mungo, quitar los sedimentos y el arroz.

2. Ponga el arroz en la olla, agregue 300 ml de agua, luego agregue el lirio y los frijoles mungo, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el azúcar y mezclar bien.

Motivo de recomendación: En verano el clima es muy caluroso. Así que refréscate para evitar un golpe de calor. Esta papilla de lirio y frijol mungo puede aliviar el calor del verano, eliminar el calor y desintoxicar. Beber más cantidad de esta papilla en verano es muy bueno para el organismo.

Tercero, verdolaga frita

Ingredientes: verdolaga, aceite de ensalada, sal, jengibre, ajo (piel blanca), aceite de sésamo.

Práctica:

1. Lavar la verdolaga, cortarla en trozos de 3 cm, escaldarla en una olla con agua hirviendo, retirar, escurrir y cortar en polvo el ajo y el jengibre.

2. Poner la olla a fuego alto, agregar aceite para ensalada, calentar hasta que esté 70% caliente, agregar el jengibre y el ajo picados y sofreír, agregar la verdolaga, agregar sal y sofreír uniformemente, verter el sésamo. Aceite, listo para comer.

Motivo de recomendación: La verdolaga también es conocida entre el pueblo como verdura de la longevidad. Este plato tiene los efectos de depurar el calor y desintoxicar, diuresis y deshumidificación, activar la sangre y enfriar la sangre.

Gachas de Frijoles Cuatro-Cinco

Ingredientes: 25 g de soja, 25 g de judías mungo, 25 g de judías rojas, 25 g de judías negras, 25 g de lentejas fritas, 50 g de arroz morado, 100 g de arroz.

Elaboración: Lavar las judías y dejarlas en remojo en agua durante al menos 4 horas. Poner los frijoles remojados en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego lento y apagar el fuego después de 1 hora. No abras la tapa y cocina a fuego lento en la olla durante 15 a 20 minutos para que se cocinen las gachas de cinco frijoles.

Motivo de la recomendación: la medicina tradicional china cree que los cinco colores entran en los cinco órganos internos. La papilla de cinco frijoles es rica en proteínas, grasas, azúcar, vitaminas B1, B2, B6 y vitamina A. Los frijoles mungos son claros. eliminan el calor, alivian el calor y promueven la producción de líquidos, los frijoles rojos reducen la hinchazón y la diuresis, y las lentejas fritas fortalecen el bazo y detienen la diarrea, los frijoles negros eliminan los problemas y desintoxican. La papilla de cinco frijoles tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y fortalecer el bazo y el estómago.

Ocho recetas del solsticio de verano para eliminar la humedad y prevenir el golpe de calor Receta 1: Luffa frita con camarones

La luffa es de naturaleza dulce y tiene las funciones de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, refrescando Sanguíneo y colaterales desintoxicantes, laxantes y dragantes, favoreciendo la circulación sanguínea y efecto expulsor de la leche. Los camarones son ricos en proteínas, potasio, yodo, magnesio, fósforo y otros minerales, vitamina A y aminofilina. La carne es suave y fácil de digerir.

Ingredientes: 100g de lufa, 200g de gambas, 20ml de aceite de cocina, 2g de sal, un poco de vino de cocina, un poco de salsa de soja, agua, almidón, jengibre rallado, láminas de ajo.

Elaboración: Lavar la lufa, pelarla y cortarla en trozos de cocción después de lavar los camarones, quitarles las cabezas y las cáscaras y pelarlos para convertirlos en camarones. Ponga los camarones en un bol, agregue 5 ml de vino de cocción y 5 ml de agua y almidón, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos. Pon el wok al fuego y caliéntalo, vierte 10 ml de aceite, cuando la temperatura del aceite llegue al 70% agrega los camarones y sofríe hasta que los camarones se pongan rojos, retira y reserva. Calentar nuevamente el wok, verter el aceite restante, agregar jengibre y ajo fresco rallado, sofreír un rato, agregar los camarones, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, sal y agua y almidón, sofreír uniformemente.

Receta 2: Verdolaga frita

La verdolaga también es conocida entre el pueblo como verdura de la longevidad.

Este plato tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, diuresis y deshumidificación, activar la sangre y enfriar la sangre; es adecuado para nebulosas, enfermedades cardiovasculares, nefritis y edemas, diarrea tóxica por calor, sangre en las heces, sangrado de hemorroides, etc.

Ingredientes: verdolaga, aceite de ensalada, sal, jengibre, ajo (piel blanca), aceite de sésamo.

Elaboración: Lavar la verdolaga, cortarla en trozos de 3 cm, escaldar en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir picar el ajo y el jengibre; Poner la olla a fuego alto, agregar aceite para ensalada, calentar hasta que esté 70% caliente, agregar jengibre y ajo picados y sofreír, agregar verdolaga, agregar sal y sofreír uniformemente, verter aceite de sésamo, retirar de la olla y poner. un plato.

Receta 3: Sopa de Camote Morado, Lirio y Tremella

El lirio tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, aliviar el asma, quitar el calor, nutrir el corazón y calmar. la mente. Por tanto, la azucena tiene un buen efecto terapéutico sobre síntomas como malestar e insomnio, sequedad y dolor de garganta, hemorragias nasales, apatía, pérdida de apetito, insomnio leve, malestar y sed provocados por el calor.

Ingredientes: 1 boniato morado, 2 azucenas, 1 hongo blanco, 10g de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua.

Elaboración: Boniato morado, azucena fresca, 1 puñado de hongo Tremella y azúcar de roca Remojar el hongo Tremella en agua fría, quitarle las raíces amarillas y cortar en trozos pequeños. Añadir suficiente agua a la cazuela. agregue el hongo Tremella, hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Partir la azucena en pequeños pétalos, lavarla y remojarla en agua y reservar. Pelar y cortar en dados el boniato morado. Cocine el hongo blanco hasta que esté suave y la sopa esté espesa. Agregue la azucena, el camote morado y la cantidad adecuada de azúcar de roca y cocine por unos 5 minutos y luego apague el fuego.

Receta 4: Gachas de cinco judías

La medicina tradicional china cree que los cinco colores entran en los cinco órganos internos, y la papilla de cinco judías es rica en proteínas, grasas, azúcar y vitaminas B1. , B2, B6, vitamina A y otras sustancias. Los frijoles mungo eliminan el calor y promueven la producción de líquidos, los frijoles rojos reducen la hinchazón y la diuresis, las lentejas fritas fortalecen el bazo y detienen la diarrea y los frijoles negros alivian los problemas y desintoxican. La papilla de cinco frijoles tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y fortalecer el bazo y el estómago.

Ingredientes: 25g de soja, 25g de judía mungo, 25g de judías rojas, 25g de judías negras, 25g de lentejas fritas, 50g de arroz morado, 100g de arroz.

Receta 5: Tofu con menta

Las hojas de menta recién recogidas son refrescantes y deliciosas, y tienen muchos efectos sobre la salud como despejar la mente y mejorar la vista, desintoxicar, disipar el viento y el calor, apetecer. y digerir. Además de preparar té, la menta también se puede freír con tofu para tratar resfriados, congestión nasal, estornudos, secreción nasal y otras enfermedades.

Ingredientes: 2 trozos de tofu, 50 gramos de hojas de menta fresca, 3 cebollas frescas.

Preparación: 2 trozos de tofu, 50 gramos de hojas de menta fresca, 3 cebollas frescas, añadir 2 tazones de agua y sofreír hasta que el agua se reduzca a la mitad.

Receta 6: Sopa de Melón de Invierno, Semillas de Coix y Pato

El melón de invierno puede eliminar el calor y desintoxicar, mientras que la semilla de coix puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad, blanquear y reducir la hinchazón. y la carne de pato puede nutrir el yin, nutrir el estómago y tener un efecto diurético. Hervir los tres juntos en sopa tiene ciertos efectos terapéuticos. Esta sopa es dulce y fragante. No solo tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y eliminar la humedad, sino que también tiene los efectos de perder peso, reducir la grasa, blanquear y eliminar el acné. Es muy adecuado para que las niñas lo beban en verano para lograr el propósito de blanquear y nutrir la piel.

Ingredientes: medio pato viejo, un puñado de cebada, dos libras de melón de invierno, jengibre, vino de cocina, sal, pimienta blanca, cebollas verdes.

Elaboración: Quitar la cabeza, las patas y las nalgas del pato viejo, limpiarlos, quitar el exceso de grasa y picar en trozos grandes. Cortar el jengibre en rodajas, pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos grandes, lavar y remojar las pepitas de coix con antelación y reservar poner los trozos de pato en el wok sin aceite, añadir dos o tres rodajas de jengibre juntas, sofreír hasta que estén bien; la carne de pato cambia de color, agregar un poco de vino de cocción y continuar Freír hasta que los trozos de pato se reduzcan, agregar el aceite a una cacerola, agregar las rodajas de jengibre restantes, agregar suficiente agua hirviendo y cebada remojada, llevar a ebullición; y luego cocine a fuego lento durante 1 hora; agregue melón de invierno y un poco de sal a la olla, cocine a fuego medio durante otros 20 minutos, espolvoree con cebolla verde picada y pimienta blanca y sirva.

Receta 7: Decocción de semillas de ñame y loto

La decocción de semillas de ñame y loto tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo, secar la humedad y detener el flujo vaginal. Puede tratar la fatiga mental. , letargo, anorexia, diarrea, etc. causados por un funcionamiento anormal. Los síntomas tienen un cierto efecto.

Ingredientes: 35g de semillas de loto, 30g de cebada, 30g de ñame, cantidad adecuada de azúcar.

Método: Pele y descorazone las semillas de loto, lave el ñame y la cebada por separado, póngalos juntos en la olla, agregue suficiente agua, cocine a fuego lento hasta que estén cocidos, agregue el azúcar, revuelva uniformemente y beba.

Receta 8: Gachas de hojas de loto

¿Qué es la hoja de loto? ¿Medicinas y alimentos? alimento. La medicina tradicional china cree que las hojas de loto son ligeramente cálidas, suaves y picantes y entran en el corazón, el hígado y los pulmones. La hoja de loto tiene los efectos de limpiar el corazón y purgar el fuego, calmar el hígado y purgar el fuego, disminuir el fuego de los pulmones, eliminar el calor y nutrir el corazón, disminuir la presión arterial y la diuresis, astringir el líquido y detener la sudoración. La papilla tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, calmar la mente y calmar la mente, y detener la diarrea y la disentería. Tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre las enfermedades cardiovasculares y la neurastenia.

Ingredientes: 1 hoja de loto (fresca o seca), 50 g de Poria, 100 g de arroz japónica o mijo, cantidad adecuada de azúcar.

Método: Hervir la sopa de hojas de loto y quitar los posos, añadir Poria cocos, arroz japonica lavado o mijo a la sopa a la que se han quitado los posos de la sopa de hojas de loto, cocinar las gachas, sazonar con azúcar blanca; y comer.

La dieta durante el solsticio de verano debe ser baja en grasas, sal, vitaminas y calorías. Las personas que sudan mucho y tienen poco apetito pueden utilizar diversas papillas nutricionales y saludables para estimular el apetito y regular el organismo. Por ejemplo, comer papilla en el desayuno y la cena y sopa en el almuerzo no solo puede calmar la sed, aliviar el calor, sino también nutrir el cuerpo. Comer algunas verduras frescas es útil para producir líquidos corporales y calmar la sed, aliviar el calor del verano, despejar el calor y depurar el fuego, desintoxicante y laxante. La suplementación adecuada con proteínas, como pescado, carne magra, huevos, leche y frijoles, es la proteína de mayor calidad.

Los principios dietéticos para el mantenimiento de la salud durante el solsticio de verano son 1. Eliminar el calor y aliviar el calor, eliminar el calor y desintoxicar.

La medicina tradicional china cree que el verano es verano, y pertenece a los cinco órganos internos, incluido el corazón, y es adecuado para limpiar y nutrir. Y al corazón le gusta estar fresco, por lo que también es adecuado comer alimentos ácidos. Por ejemplo, puedes comer algunos productos de trigo con regularidad y puedes comer más carne de cerdo, ciruelas, melocotones, aceitunas, piñas, apio, etc. La medicina tradicional china enfatiza la unidad de la naturaleza y el hombre, y la complementariedad del yin y el yang. Por lo tanto, la gente debería comer más alimentos ácidos en verano y tratar de no comer cosas picantes y calientes. Sin embargo, cabe señalar que el consumo de bebidas frías crudas no debe ser excesivo, para no dañar la rectitud del cuerpo humano e inducir enfermedades.

2. Elimina el calor y la humedad, produce fluidos corporales y calma la sed.

Dado que el cuerpo humano consume más líquidos corporales en verano, debemos prestar atención a eliminar el calor y promover la producción de líquidos para saciar la sed. Durante este período, se enfatiza tanto la humedad como el calor, por lo que debemos pagar más. atención a eliminar el calor y promover la humedad en nuestra vida diaria. La medicina tradicional china cree que Changxia pertenece al bazo entre los cinco órganos internos y también necesita ser nutrido. Según la perspectiva de la medicina tradicional china, la humedad excesiva no es buena para el bazo, por lo que es mejor comer más Ganhan o Ganhan en la dieta diaria. Sin embargo, cabe señalar que debido a que los alimentos amargos tienen efectos purgativos, eliminadores de humedad y reparadores de la astringencia, no es aconsejable comer en exceso. El verano es caluroso y caluroso, y a la gente le gustan las bebidas frías y bebe mucha agua, lo que facilita que la humedad invada el cuerpo humano. Cuando la humedad externa ingresa al cuerpo, vigoriza el bazo, hace que el bazo y el estómago suban y bajen e impiden las funciones de transporte y transformación, provocando así acumulación de agua y pérdida de apetito. Por lo tanto, conviene comer con frecuencia alimentos que diuresis y humedad en verano para fortalecer el bazo y el estómago, y restaurar la función elevadora del bazo, lo cual es beneficioso para la diuresis y la humedad.

3. Bazo y estómago, Qi y Yin.

En verano hace calor y el consumo de la gente aumenta. Por un lado, existe una necesidad urgente de reponer los nutrientes y los líquidos corporales. Por otro lado, debido a la influencia del verano y el clima húmedo, es fácil provocar una insuficiencia de qi del bazo y del estómago y disfunción gastrointestinal. Por lo tanto, en cuanto a la alimentación se debe tomar el principio de fortalecer el bazo y nutrir el estómago, y se deben tomar alimentos como sopas, sopas y jugos de frutas que sean ricos en sopa, ligeros, estimulantes del apetito y fáciles de digerir. , con el fin de lograr el propósito de la atención médica. Al mismo tiempo, coma menos o nada de alimentos grasosos, de sabor fuerte y fritos. La cantidad de alimentos consumidos en cada comida no debe ser demasiado grande. El principio debe ser comer pequeñas cantidades y comidas frecuentes. Si algunas personas presentan los síntomas mencionados anteriormente, como aparición en verano, lesión por calor, insolación, insolación, etc. Luego, de acuerdo con la perspectiva de la atención médica de la medicina tradicional china, preste atención a la pertinencia, la diferenciación y el tratamiento del síndrome, la alimentación o la tonificación de la deficiencia de qi del bazo y los pulmones, o la deficiencia de qi y yin.

En resumen, la humedad del calor del verano es una reacción fisiológica común del cuerpo humano en verano. Los tres principios anteriores se determinan en función de las características de los fenómenos fisiológicos o síntomas adversos que son propensos a ocurrir en el cuerpo humano. en verano. En aplicaciones prácticas, los amigos también deben llevar a cabo la diferenciación de síndromes y la dieta de acuerdo con las condiciones meteorológicas locales en ese momento (como la transición de cálido a caluroso al comienzo de la primavera y el verano, la transición de calor al frío al comienzo de verano y otoño, el microclima de cada región, etc.). ), combinado con sus diferentes características físicas y reacciones que suelen ocurrir en verano.