Características y costumbres de la temporada de frío severo

Características y costumbres de la temporada de frío severo. Dahan es el último término solar de los veinticuatro términos solares tradicionales. Por lo general, significa que el clima es muy frío y es muy adecuado para la preservación de la salud. Muchas costumbres se han transmitido durante miles de años. Compartamos las características y costumbres del término solar del Gran Frío.

Características y costumbres de los términos solares de frío severo; 1 Características de los términos solares de frío severo.

1. Lluvia, nieve, vientos fuertes y bajas temperaturas.

Suele haber lluvia, nieve y vientos fuertes a gran escala para refrescarse. Cuando haya una cresta de onda larga al oeste de 80 grados de longitud este y una vaguada costera en el este de Asia, bajo la influencia del control del flujo del viento del noroeste y la reposición continua de aire frío, mi país experimentará bajas temperaturas persistentes. Al igual que Xiaohan, Dahan también es un término solar que indica el grado de clima frío. Los registros de observación meteorológica modernos muestran que en algunas zonas de nuestro país el frío intenso es peor que el frío leve. Los departamentos de ferrocarriles, correos y telecomunicaciones, petróleo, transporte marítimo y otros departamentos en la estación fría severa deben prestar especial atención a tomar medidas para prevenir condiciones climáticas adversas como fuertes vientos y fuertes nevadas lo antes posible.

En segundo lugar, aumentar las precipitaciones y protegerse contra el frío y las heladas.

En la temporada de frío severo que dura todo el año, las precipitaciones en la mayoría de las zonas del sur solo han aumentado ligeramente en comparación con el período anterior. con 5 a 10 mm en la mayoría de las áreas del sur de China y de 5 a 10 mm en el noroeste. Generalmente solo 1 ~ 5 mm en mesetas y áreas montañosas. Durante la sequía invernal y el período de hibernación en el sur de China, el consumo de agua es pequeño y la contradicción entre la oferta y la demanda de agua para las tierras agrícolas generalmente no es prominente.

Sin embargo, "No te quejes de la lluvia y la nieve cuando hace mucho frío. Deja la nieve para el trigo del próximo año". El momento adecuado según los diferentes hábitos y condiciones agrícolas. El agua es, sin duda, de gran beneficio para el crecimiento de los cultivos de trigo. Durante este período, las olas de frío frecuentemente se desplazan hacia el sur, lo que lo convierte en un período del año muy frío en la mayor parte de mi país. En agricultura, es necesario reforzar la protección contra el frío y las heladas del ganado y de los cultivos que hibernan.

Costumbres

En primer lugar, bienvenido el Dios de la Cocina

Las coplas comúnmente utilizadas del Dios de la Cocina también suelen leer: "Dios habla buenas palabras y vuelve a el palacio para la buena suerte." Y "Heavenly Way" Di cosas buenas, y el mundo inferior estará a salvo. " Además, en la víspera de Año Nuevo, el Dios de la Cocina traerá a sus dioses al mundo para celebrar el Año Nuevo. También habrá ceremonias para "recibir la estufa" y "recibir a los dioses" ese día.

Por eso hay un dicho: "Iré el día 23 y vendré el día 15, el primer día del nuevo año". En los puestos que venden imágenes de Año Nuevo a finales de año, también se venden imágenes del Dios de la Cocina para ser publicadas durante la ceremonia de "recepción de la estufa". El Dios de la cocina en la imagen es un hombre de rasgos finos, por eso hay un dicho en el norte de China que dice que "los hombres no adoran a la luna y las mujeres no adoran a la estufa" para mostrar que los hombres y las mujeres no dan ni reciben. En algunos lugares, no existe un sacrificio conjunto entre el Dios de la Cocina y la abuela del Dios de la Cocina.

En segundo lugar, come gachas de Laba

Quince días después de Xiaohan es el término solar del Gran Frío, que también es el último término solar entre los veinticuatro términos solares. Aunque el clima es frío en esta época, ya que estamos cerca de la primavera, no hará tanto frío como durante el período desde las fuertes nevadas hasta el solsticio de invierno. En este momento, la gente está ocupada tirando adornos viejos, encurtiendo verduras de Año Nuevo y preparando productos de Año Nuevo, porque se acerca el Festival de Primavera, el festival más importante para el pueblo chino.

Los norteños también tienen un día muy importante: el Festival Laba, que es el octavo día del duodécimo mes lunar. En este día, la gente utilizará cereales integrales, maní, castañas, dátiles rojos y semillas de loto para cocinar una olla de dulce y deliciosa papilla de Laba, que es un alimento básico indispensable para la gente en el Año Nuevo.

Características y costumbres del Gran Frío Temporada 2. Preservación de la salud durante la Gran Temporada de Frío

1. Cálido y frío

Recuerda usar ropa durante todo el día para evitar el viento y el frío. En línea con el viejo dicho: "Mucho frío, mucho frío, viento frío". Durante el período solar "gran frío", debes intentar evitar salir por la mañana y por la noche, porque la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande. Generalmente es grande y el cuerpo humano es propenso al frío y a las enfermedades. Muchas mujeres son propensas a la frigidez. Las mujeres son yin en yin y yang y a menudo se las describe como la luna. Tienen una gran capacidad de agua y son más susceptibles al frío. En la estación fría, debemos hacer un buen trabajo para mantenernos calientes. Las partes clave son la cintura, las rodillas y los pies, especialmente durante la menstruación. Es necesario añadir ropa y comer adecuadamente.

2. Proteger las articulaciones de las rodillas

Hoy en día, muchas personas viajan en vehículos eléctricos para ir y volver del trabajo. Se pueden ver mujeres jóvenes con faldas y botas a la moda por todas partes en la calle. ropa fina y andar en bicicleta eléctrica con viento frío. La belleza es belleza, así que ten cuidado. Es mejor no usar faldas cuando andes en bicicleta eléctrica, ya que esto expondrá tus rodillas al viento frío y te hará muy susceptible al frío. "La articulación de la rodilla en sí es una articulación lacunar. Cuando el viento sopla directamente contra ella, el aire frío puede entrar fácilmente". No sólo es necesario usar ropa gruesa, sino que también es necesario usar rodilleras para mayor protección. Además, muchas amigas sienten que sus pies a menudo se enfrían en invierno y su cintura se enfría fácilmente. Asegúrese de usar zapatos y calcetines gruesos, no pantalones de talle bajo.

3. Dormir 1 hora más cada día.

Dahan es el último de los veinticuatro términos solares.

En esta época, es invierno cuando la vitalidad está latente y todo está oculto, y el metabolismo del yin y el yang en el cuerpo humano también se encuentra en un momento muy lento. La preservación de la salud en climas fríos severos debe cumplir con el principio de "esconderse" en invierno. La forma más sencilla es acostarse temprano, levantarse tarde y dormir una hora más todos los días. Acostarse temprano puede nutrir la energía yang del cuerpo, y levantarse tarde puede nutrir la energía yin, permitiendo que la esencia se condense e hidrate los cinco órganos internos, mejorando así la inmunidad del cuerpo. Para los trabajadores de oficina, se recomienda especialmente acostarse 1 hora antes. Las personas mayores deben tener especial cuidado de no levantarse demasiado temprano, posponer los ejercicios matutinos y no salir después del amanecer. El cabello frío crece por la mañana y, a veces, hay niebla, lo que facilita la invasión del mal frío.

4. Remojar los pies en agua caliente

En la estación fría, además de acostarse temprano y levantarse tarde, lo mejor es desarrollar un buen hábito de lavarse los pies. pies antes de acostarse. Como dice el refrán: "El frío empieza en los pies, el frío empieza en las piernas". Cuando las piernas y los pies de una persona están fríos, todos se enfrían. "Trescientos pasos después de una comida y una olla de sopa antes de acostarse". Remojar los pies en agua caliente antes de acostarse puede dilatar los vasos sanguíneos, acelerar el flujo sanguíneo, mejorar la nutrición del tejido cutáneo de los pies y reducir la masa muscular. tensión, mejora la calidad del sueño y ayuda a prevenir los pies congelados. Para la prevención de enfermedades y el cuidado de la salud, especialmente aquellos a quienes les gusta leer y escribir y sentarse durante largos períodos de tiempo a altas horas de la noche, deben remojar los pies en agua caliente antes de acostarse. .

5. Prevenir resfriados y sequedad

En este término solar, el clima es frío y el aire muy seco. Junto con la calefacción interior, la humedad relativa del aire será menor. Este clima seco sin duda empeorará los síntomas de las enfermedades respiratorias. Debido a que el aire es seco, es fácil que la flema se espese e incluso forme costras secas, lo que dificulta su descarga. No sólo eso, la flema retenida también puede convertirse en un caldo de cultivo para gérmenes, agravando aún más la infección. La formación de costras a partir del esputo también afectará el movimiento normal de los cilios en la membrana vertical de la tráquea, que no favorece la expectoración. Por tanto, se deben tomar algunas medidas de humidificación.

6. Recordatorio cálido

Es mejor usar guantes al salir. Si siente frío en las manos en el interior, debe frotarlas con más frecuencia y presionar puntos de acupuntura como el punto Laogong en los dedos y las palmas para evitar el frío y dragar los meridianos. En cuanto a mantener los pies calientes, además de usar zapatos y calcetines abrigados durante el día, también debes realizar más actividades. Caminar es la mejor manera de mantener los pies calientes. Puede remojar los pies en agua caliente o en un baño de pies de medicina tradicional china por la noche durante 20 a 30 minutos cada vez. Después de remojar los pies, puede masajear los dedos y las plantas de los pies durante 2 o 3 minutos, lo que también puede disipar eficazmente el frío.

Características y costumbres del término solar Dahan - Introducción al origen del término solar Dahan

Dahan es el último de los veinticuatro términos solares El sol alcanza los 300 de longitud celeste. alrededor de 65438 + 20 de octubre de cada año. El período se llama "Gran Frío". Un gran frío se refiere a un clima extremadamente frío. "Probando el clima al dar tiempo" es una cita de "Tres ritos y significados": "El gran frío es el medio y está formado por el frío menor, por eso se le llama grande... El frío es extremadamente frío, por eso Se llama el gran frío."

Las olas de frío son frecuentes en esta época. Hacia el sur es la época fría del año en la mayor parte de nuestro país. El viento era fuerte, la temperatura baja y la nieve del suelo no se derretía, presentando un escenario frío de hielo y nieve. En la antigua China, el Gran Frío se dividía en tres etapas: "La primera etapa es la leche de gallina; la segunda etapa son los síntomas de la enfermedad de las aves; la tercera etapa es el agua fuerte".

En otras palabras, en el período solar del Gran Frío, los pollos y otros halcones pueden nacer en un estado de capacidad de caza extremadamente fuerte, dando vueltas en el aire en busca de alimento para reponer la energía del cuerpo para resistir el frío en los últimos cinco días; año, el hielo en el agua se ha congelado hasta el centro del agua y es el más fuerte y grueso.

La circulación atmosférica fría severa es estable y el período de ajuste de la circulación es de aproximadamente 20 días. Cuando este tipo de circulación se ajuste, a menudo habrá lluvias, nieve y vientos fríos generalizados. Cuando haya una cresta de onda larga al oeste de 80 grados de longitud este y una vaguada costera en el este de Asia, bajo la influencia del control del flujo del viento del noroeste y la reposición continua de aire frío, mi país experimentará bajas temperaturas persistentes.

¿Es el Gran Frío el término solar más frío?

En cierto sentido, el Gran Frío es la época más fría del año, pero en términos de clima, el Frío Menor es la época más fría del año. Se entiende que la temperatura de un lugar está relacionada con la luz solar directa y oblicua. El día en que el sol está oblicuo es el solsticio de invierno. Aunque la luz es oblicua alrededor del solsticio de invierno, todavía hay calor que se acumula en la superficie como un "ejército de reserva" del verano.

Durante el período Xiaohan, el calor requerido y liberado tienden a ser iguales, es decir, el calor almacenado en la capa superficial es el menor, por lo que el clima es el más frío en el término solar Xiaohan. Esto es similar al hecho de que la temperatura más alta del día no se produce al mediodía, sino alrededor de las 2 p.m. Después del Frío Menor, la temperatura aumenta gradualmente, por lo que la temperatura promedio del Gran Frío es ligeramente más alta que la del Frío Menor.

Características y costumbres del Gran Término Solar Frío. Características del término solar de Dahan

El Dahan es el último de los veinticuatro términos solares. Cuando el sol alcanza los 300 grados de longitud de la eclíptica alrededor de 65438+20 de octubre de cada año, se le llama "Gran Frío". . Un gran frío se refiere a un clima extremadamente frío. Durante la estación fría severa, la circulación atmosférica es relativamente estable y el período de ajuste de la circulación es de unos 20 días.

Cuando este tipo de circulación se ajuste, a menudo habrá lluvias, nieve y vientos fríos generalizados. Cuando haya una cresta de onda larga al oeste de 80 grados de longitud este y una vaguada costera en el este de Asia, bajo la influencia del control del flujo del viento del noroeste y la reposición continua de aire frío, mi país experimentará bajas temperaturas persistentes.

Al igual que Xiaohan, Dahan también es un término solar que indica el grado de clima frío. Los registros de observación meteorológica modernos muestran que en algunas zonas de mi país el frío intenso no es tan bueno como el frío leve, pero en algunos años y en algunas zonas costeras, la temperatura mínima anual seguirá estando dentro de la estación de frío intenso. Por lo tanto, debemos seguir haciendo un buen trabajo para prevenir los cultivos fríos y prestar especial atención a proteger al ganado durante el invierno.

Durante la estación fría severa, la temperatura promedio en la mayoría de las áreas del sur de mi país es de 6°C a 8°C, casi 65,438±0°C más alta que la de Xiaohan. El proverbio "El pequeño frío es severo y el frío hace que la gente se agrupe" muestra que el Gran Frío también es una época fría del año. El frío menor y el frío intenso son las épocas del año con menos precipitaciones.

Para algunos cultivos, es necesaria una temperatura baja adecuada durante un determinado periodo de crecimiento. El trigo y la colza, que son fuertes en invierno, necesitan temperaturas más bajas durante la etapa de vernalización; de lo contrario, no crecerán ni se desarrollarán normalmente. La mayoría de las zonas del sur de China tienen inviernos cálidos durante todo el año. El trigo y la colza sembrados demasiado pronto a menudo crecen con demasiada fuerza, se unen y atornillan con anticipación, su resistencia al frío se debilita enormemente y son susceptibles a las heladas de baja temperatura. Se puede observar que seleccionar variedades de cultivos según las condiciones locales, sembrar y plantar en el momento adecuado y adoptar medidas eficaces de promoción y control son vínculos importantes para lograr altos rendimientos.

El frío leve y el frío intenso son las épocas del año con menos precipitaciones. Durante el intenso clima frío que dura todo el año, las precipitaciones en la mayoría de las zonas del sur sólo han aumentado ligeramente en comparación con el período anterior, con precipitaciones que oscilan entre 5 y 10 mm en la mayor parte de las zonas del sur de China y, en general, sólo entre 1 y 5 mm en el noroeste. meseta y zonas montañosas. Durante la sequía invernal y el período de hibernación en el sur de China, el consumo de agua es pequeño y la contradicción entre la oferta y la demanda de agua para las tierras agrícolas generalmente no es prominente. En ausencia de lluvia y nieve, el riego oportuno en diferentes áreas según los diferentes hábitos y condiciones agrícolas será sin duda de gran beneficio para el crecimiento de los cultivos de trigo.

Veinticuatro términos solares: "A mediados de diciembre, encontré (Pequeño Frío)". La nieve en el suelo no se derrite, mostrando una escena helada de hielo y nieve, y temperaturas gélidas. Durante este período, departamentos como ferrocarriles, correos y telecomunicaciones, petróleo, líneas de transmisión de energía y transporte acuático deben prestar especial atención a tomar medidas para prevenir condiciones climáticas adversas, como fuertes tormentas y tormentas de nieve, lo antes posible. La agricultura debe reforzar la protección contra el frío y las heladas para el ganado y los cultivos de hibernación. En la gran estación fría, en varios lugares todavía hay poco trabajo agrícola. La gente del norte está ocupada acumulando fertilizantes y abono para preparar la primavera o reforzando la protección de su ganado contra el frío y las heladas. En la región sur todavía se está fortaleciendo el manejo del campo del trigo y otros cultivos. En el área de Lingnan en Guangdong, existe la costumbre de atrapar topillos en combinación con un clima frío severo. Debido a que las cosechas se han cosechado en este momento, los nidos de topillos que generalmente son invisibles quedan expuestos. El gran frío se ha convertido en una oportunidad importante para eliminar los topillos en Lingnan. Además, la gente de todo el país también utiliza los cambios en el clima frío severo para predecir las lluvias y la escasez de alimentos en el próximo año, con el fin de organizar la agricultura lo antes posible. Por ejemplo, en febrero y marzo llueve en un clima muy frío (Guangxi), los agricultores tienen suficiente comida y ropa en un clima muy frío (Jiangxi), la gente se siente intranquila en un clima muy frío (Fujian), hay una cosecha abundante en un clima muy frío clima frío con nieve (Guizhou), y no hay viento ni sequía en climas fríos severos.

2. Costumbres de la Temporada de Frío Severo

1. El Gran Frío da la bienvenida al Año Nuevo

De hecho, como último término solar del duodécimo período lunar. mes, el Gran Frío es una temporada tranquila para la agricultura, pero todas las familias están "ocupadas", ocupadas celebrando el Año Nuevo. Esta es la costumbre de "dar la bienvenida al Año Nuevo en el clima frío". El llamado "Gran Frío para dar la bienvenida al Año Nuevo" se refiere a una serie de actividades que realiza la gente desde el Gran Frío hasta el Año Nuevo Lunar. En resumen, existen al menos diez costumbres, a saber, comer arroz glutinoso y beber gachas. , beber alcohol, hacer dientes, barrer el polvo, empapelar ventanas, humear ofrendas y apresurarse para casarse, ir al mercado.

"Comer arroz glutinoso" es el día del término solar del Gran Frío En la antigüedad era popular comer alimentos elaborados a base de arroz glutinoso.

"Beber gachas" significa "beber gachas de Laba". La costumbre de beber gachas el octavo día del duodécimo mes lunar tiene una larga historia. Este tipo de papilla se elabora con arroz, frijoles, dátiles, raíces de loto, maní, baya de goji, castañas, nueces, longan, pasas y nueces.

"Beber en exceso" significa dejar de lado el festín y beber hasta hartarse. La "Doctrina" de Cai Yong de la dinastía Han del Este decía: "La gente realiza grandes sacrificios al final del año y bebe vino en los banquetes oficiales".

La “fabricación de dientes”, también conocida como “fabricación de taotie”, era originalmente una ceremonia para rendir culto al suegro de la tierra, de donde proviene el llamado “dolor de muelas”. La creación de dientes presta atención a los "dientes de la cabeza" y los "dientes de la cola". El primer diente cae el segundo día del segundo mes lunar y el último el 16 de diciembre. Toda la familia se sienta junta para "comerse el último diente".

Pero para los empleados, los dientes de la cola no son deliciosos, porque los empleadores a menudo deciden si los empleados permanecerán en la mesa el próximo año, por eso hay un dicho que dice que "comer los primeros dientes se te pegará a la boca". , pero comer los dientes de la cola te ahorrará preocupaciones", afirma. El arroz Wei Ya es muy rico y el pollo es indispensable como plato duro.

En el pasado, no era fácil decir cuándo alguien sería despedido, así que usé una cabeza de pollo como símbolo para indicar quién estaba siendo despedido.

Debido a esta "regla oculta", para permitir que los empleados que han trabajado duro durante un año aprovechen la cena de fin de año, algunos empleadores bien intencionados apartarán la cabeza de sí mismos. o simplemente quitarles la cabeza. La popular "fiesta anual" en las empresas modernas es el legado de una comida suntuosa.

El “desempolvado”, también conocido como “desempolvado” y “desempolvado”, es una especie de limpieza general: “cada casa pinta las paredes y barre la mala suerte” para barrer mala suerte por el contrario, “si no se quita el polvo en el duodécimo mes lunar, la plaga vendrá el año que viene” “La remoción del polvo se suele realizar los días 23 y 24 del duodécimo mes lunar, que es el día 23 y 24 del mes lunar; día del "sacrificio a los fogones". Al quitar el polvo, evite hablar y preste atención a "el silencio es mejor que el sonido".

"Papelar las ventanas" significa pegar las ventanas con papel nuevo. "Pegar las ventanas para tener buena suerte". Por el bien de la belleza, algunas personas cortan algunos patrones auspiciosos y los pegan en las ventanas, por eso también se le llama "decoración de ventanas". Generalmente se lleva a cabo el día 25 del duodécimo mes lunar. mes.

Las “ofrendas al vapor” son ofrendas preparadas para los sacrificios. En el pasado, las tortas, pasteles y bollos al vapor que se usaban para los sacrificios se cocinaban al vapor con harina, así se llamaban.

El dicho supersticioso sobre "apresurarse a casarse" es que al final del duodécimo mes lunar, los dioses van al cielo para "informar de sus deberes". En este momento, no es necesario elegir un día para casarse, y también es temporada baja, por lo que la vieja escena popular es "el campo está ocupado casándose".

El "mercado" es una reunión tradicional a tiempo para el Año Nuevo para comprar suministros para el festival de cera y artículos de año nuevo.

El propósito de "bañarse" y "desempolvar" es el mismo. Ambos son una buena higiene personal, lo que significa eliminar los problemas y la mala suerte de un año. Por lo tanto, no importa lo ocupado que estés al final del año, todavía tienes que cortarte el pelo y darte una ducha, que es lo que dice el viejo refrán: "Si tienes dinero, date una ducha para celebrar el Año Nuevo". "

Existen muchas costumbres de "Recibir el Año Nuevo en el Gran Frío", que varían de un lugar a otro, pero el tema es básicamente el mismo. Giraban en torno al "sacrificio", y algunas de ellas aún existir. ¿Por qué sucede esto? El capítulo "Lax" de "Costumbres" de Yingshao de la dinastía Han registra claramente: "Los cazadores lax cazan animales para ofrecer sacrificios a sus antepasados". O se puede decir: "Si eres un trabajador de la cera, la recolectarás". y si se lo das a una nueva persona, lo recompensarás con un gran sacrificio." "El duodécimo mes lunar del Gran Frío se llama 'duodécimo mes lunar', y su origen más antiguo está aquí: el Mes del Sacrificio. Por lo tanto, el sacrificio es lo más importante y necesario para los antiguos después del Gran Frío.

2. Comida deliciosa

Según las costumbres chinas, especialmente en las zonas rurales, hay muchas costumbres y festivales populares importantes desde el Gran Frío hasta el comienzo de la primavera, como comida suntuosa y sacrificios en la cocina. y la víspera de Año Nuevo, a veces la más grande de China. Los festivales del Festival de Primavera tienen lugar en este período solar frío, lleno de alegría y atmósfera festiva, y es un período solar alegre y relajado. Febrero es el primer diente. A partir de ahora, cada segundo y decimosexto día será "Zha", que resulta ser el último día del duodécimo mes lunar. Por ejemplo, el 2 de febrero, Wei Ya come pasteles de primavera (llamados pasteles de carrera). en el sur). Los compradores y vendedores celebrarán banquetes, y el pollo hervido es un plato indispensable en el banquete. Se dice que el jefe despedirá la cabeza de pollo el próximo año, por lo que algunos jefes suelen apuntarse a sí mismos con la cabeza de pollo. sus empleados pueden estar tranquilos cuando regresen a casa. Disfruten de una comida deliciosa y pasen un Año Nuevo tranquilo.

3. Coma arroz glutinoso

El proverbio popular de Lingnan dice: "Hace un poco de frío y un gran resfriado, hace frío sin viento." "En los días extremadamente fríos en términos solares tradicionales, la gente de Guangdong formó la costumbre de comer arroz glutinoso. Hoy en día, en Guangdong, es común ver esta escena: antes de que llegue el gran frío, cada hogar cocina una olla de arroz glutinoso fragante y lo mezcla con tocino, gambas y calamares secos, setas shiitake, para dar la bienvenida al día más frío en los tradicionales términos solares. El arroz glutinoso es dulce y cálido, y tiene el efecto de nutrir y mantener caliente debido a la transición entre el frío y el sol. A principios de primavera, las familias exigentes también se han adaptado a los cambios estacionales en la dieta.

4. Sopa de pollo, guisar pezuñas y hacer sopa

Existe la costumbre de comer ". ciento noventa y un pollos" en Jiangsu. Aunque el Gran Festival del Frío cae alrededor del noveno mes del calendario lunar, la gente de Nanjing todavía bebe sopa de pollo. Asegúrese de usar pollo viejo, o guisarlo solo, o agregar ginseng, sacrificio y hongos negros. La sopa de pollo es deliciosa y nutritiva, y es muy adecuada para disfrutar en el frío invierno. Pero lo más singular de Nanjing es la cabeza de repollo en escabeche y la pezuña guisada, exclusivo de la gente de Nanjing, el kimchi de Xiaoxue. Delicioso en esta época. Las pezuñas son grasas y magras, gordas pero no grasosas, ricas en nutrientes, carnosas y frescas, que cumplen con los requisitos de la dieta científica, conveniente para la cocina casera. A los ancianos de Nanjing también les gusta hacer sopa. La sopa del norte tiende a ser seca y espesa, la sopa del sur tiende a ser ligera y delicada, y la sopa de Nanjing tiene el sabor largo del norte y del sur. demasiado espesa ni demasiado ligera. También es más fresca o dulce. Una de las razones por las que a Nanjing le gusta beber sopa en invierno es que los ingredientes son simples, complejos y valiosos.

Carne picada, tofu, ñame, hongos, boniato, mostaza, etc. Puedes convertirlo en una olla de sopa caliente, agregar un poco de cilantro, agregar un poco de pimienta blanca y todo tu cuerpo estará humeante.

5. Compra tallos de sésamo

Antes, durante la estación fría, la gente solía correr a comprar tallos de sésamo en la calle. En Nochevieja, la gente esparce tallos de sésamo en la carretera fuera del sendero y deja que los niños los aplasten, lo que se conoce como "pisotear lo viejo". Al mismo tiempo, la homofonía de "aplastar" y "老" significa "paz durante todo el año" para recibir una buena bendición de Año Nuevo.

6. Arroz glutinoso al vapor

La gente de Tianjin cocina arroz al vapor durante el período más frío del duodécimo mes lunar. El llamado arroz encerado al vapor significa que en la estación fría, cada hogar sacará un buen arroz, lo lavará, lo extenderá sobre esteras de caña, lo secará después de que se enfríe y lo guardará en un frasco de porcelana limpio, incluso si se mantiene durante décadas. Comer este tipo de arroz en verano puede evitar la diarrea; los ancianos o los enfermos pueden utilizar arroz glutinoso al vapor para cocinar arroz. Bueno para el bazo y el estómago.

7. Comer pasteles fríos

La costumbre de comer “pasteles fríos” tiene una larga historia en Beijing. El "Pastel Quhan" es un tipo de pastel de arroz. No solo porque su arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz, sino que también hace que todo el cuerpo se sienta caliente después de comer y tiene el efecto de calentar y reponer el aire frío, humedeciendo los pulmones y. Fortalece el bazo y el estómago, pero también porque la gente elige comerlo durante el "Gran Frío". Comer pasteles de arroz en este día también significa "buen año", lo que significa buena suerte, paz y prosperidad cada año. Por lo tanto, según la costumbre del antiguo Beijing, en los días de mucho frío, toda la familia come pasteles de arroz por separado. No solo tiene un sabor auspicioso, sino que también puede disipar el frío del cuerpo, por eso se le llama "pastel para aliviar el resfriado". ".