Fengjiu Danyang
Utilizando arroz glutinoso local de alta calidad como materia prima, los granos de arroz son grandes, uniformes, blancos, pegajosos y fragantes. Debe tomar agua dulce de manantial de leche de jade que contiene una variedad de sales y minerales inorgánicos, agregar una medicina de vino especial, sacarificarla y fermentarla a baja temperatura, cuando el contenido de azúcar alcance el máximo, agregar vino de arroz Xiaoqu con una temperatura de más de 50 grados, cerrar la boca del frasco inmediatamente, y después de un cierto período de tiempo, sacar el 60%. El vino es de color rojo brillante, rico en aroma y delicioso en sabor. El contenido de alcohol es de 40 grados, el contenido de azúcar es superior al 28% y la acidez total es del 0,3%.
Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, había un pozo en una calle de Zhenjiang, provincia de Jiangsu, y lo que salía no era agua sino vino. El vino de este pozo es tan fragante que se puede oler durante todo el día a 10 millas de distancia. Por eso, hay muchos hoteles en esta calle. Quienes vienen a comer y beber no necesitan gastar dinero en vino, basta con comprar algunas guarniciones. Por eso, cada día viene más gente a beber y esta calle se vuelve famosa. Durante el período de los Tres Reinos, el general Shu Zhang Fei pasó por Zhenjiang. Cuando salió del muelle, olió el olor a vino y le picó la garganta. Cuando se le preguntó, dijo que aquí había un pozo de vino, pero ignoró la orden militar de que "a los soldados no se les permite beber afuera". Vino, bebió un cuenco y gritó: "¡Buen vino! ¡Buen vino!". Después de beber muchos cuencos de una vez, se desplomó en el suelo y quedó inconsciente. Después de que Guan Yu se enteró de esto, corrió enojado al restaurante y preguntó por qué le daba tanto vino a su hermano. El restaurante decía: "Nuestro vino proviene del pozo y es gratis. Cualquiera que venga a nuestra puerta puede beber todo lo que quiera". ¿Guan Gong no cree que haya pozos para beber y vino gratis en el mundo? Pídale a la tienda que le muestre los alrededores. Miró hacia el borde del pozo y el olor a alcohol surgió del pozo. Respiró hondo y el fuerte olor a alcohol le hizo toser y su cara se puso roja. Así es como se formó la cara roja de Guan Gong. Guan Gong pensó: Este vino no cuesta nada, la gente es codiciosa y no sabe cuántas cosas importantes se perderán. Entonces blandió la espada Qinglong Yanyue y dividió el pozo en dos mitades. El vino del pozo cruzó la calle y se convirtió en un mar de vino. Más tarde, algunas personas dijeron que esta calle se llamaba "Calle Jiuhai". El vino que gotea del pozo fluye a lo largo del canal hasta Danyang, y cada hogar en Danyang usa jarras para sellar el vino. Durante festivales, bodas auspiciosas o cuando los niños beben "vino Sanchao", lo sirven para entretener a familiares y amigos. Este vino más tarde se convirtió en el famoso vino Fengtan de Danyang.
Licor Danyang Fenggang: Es famoso en el país y en el extranjero por su "sabor ligero y color como la primavera en una cueva". El vino en lata sellada producido en Danyang fue famoso durante las dinastías del Norte y del Sur. Utiliza arroz glutinoso como materia prima y koji de trigo como iniciador de sacarificación. Cuando el contenido de azúcar del puré alcance su punto máximo, agregue vino de arroz Xiaoqu a más de 50 grados, selle la boca del frasco inmediatamente y extraiga el 60% del líquido transparente después de un período de tiempo para exprimir. La tecnología es extremadamente sofisticada. El vino elaborado es de color rojo marrón, rico en aroma suave, de sabor fresco y dulce, y tiene un contenido de alcohol de más de 14 grados, lo que lo convierte en el vino de arroz de mayor calidad. En 1984, ganó la medalla de plata nacional y ocupó el primer lugar en el concurso nacional de vinos de arroz dulce.