Pasteles y albóndigas de trigo del solsticio de verano, delicias del solsticio de verano en las ciudades acuáticas de Jiangnan

El solsticio de verano es el día más largo del año en el hemisferio norte. En China, existen muchas costumbres alimentarias tradicionales en este día, como comer fideos del solsticio de verano en algunos lugares y comer lichis y carne de perro en algunos lugares. En Jiangnan, China, la gente tiene la tradición de comer pasteles y bolas de masa de trigo durante el solsticio de verano. Así que los veinticuatro términos solares de hoy les presentarán estos dos términos solares con características locales.

Albóndigas de trigo y pastel del solsticio de verano

Las costumbres gastronómicas de Jiangnan generalmente incluyen albóndigas de trigo, maíz, ciruelas, wontons, sopa de fideos, etc. "Wujiang County Chronicle" registra: "En el solsticio de verano, hacemos bolas de masa de trigo, las sacrificamos primero y luego nos pagamos unos a otros. No solo comen bolas de masa de trigo, sino que también se regalan entre sí". Durante el solsticio de verano, los agricultores enrollan la masa para hacer panqueques, los hornean y añaden verduras, vainas, tofu, tocino y más. Después de adorar a los antepasados, coma pasteles de luna, comúnmente conocidos como pasteles de luna del solsticio de verano, o regale pasteles de luna a familiares y amigos.

Tarta Solsticio de Verano. La forma de este tipo de tarta de media luna es similar a la caja de pasta norteña con puerros, pero los ingredientes y métodos son diferentes. La población local está acostumbrada a recoger del suelo hojas tiernas de artemisa, machacarlas con un mortero de piedra, mezclarlas con harina de trigo, añadir una cantidad adecuada de pasta de judías dulces en el centro del pastel y hornearlo en una sartén caliente. . El pastel del solsticio de verano se ve feo, pero tiene un sabor fresco y refrescante, dulce pero no grasoso. Es un auténtico alimento verde apto para todas las edades. Ahora, aunque no sea el solsticio de verano, algunas personas harán este pastel para saciar sus antojos, relajarse y experimentar el sabor de su ciudad natal.

En el solsticio de verano, la gente de Wuxi come gachas por la mañana y wonton al mediodía, lo que significa caos y armonía. Hay un proverbio: "Los wontons en el solsticio de verano y las reuniones en el solsticio de invierno reúnen a personas sanas en todas las estaciones". Después de comer los wontons, pesé a mis hijos, con la esperanza de que su aumento de peso los hiciera más saludables. En el noroeste de China, como en Shaanxi, durante este eclipse se comen bolas de masa de arroz, y los crisantemos sirven como cenizas para proteger el trigo de las plagas. En el Sur, la gente se pesa para ver si están gordas o delgadas. Los agricultores enrollan panqueques con verduras, vainas de frijoles, tofu y tocino, los hornean, los comen después de ofrecer sacrificios a sus antepasados ​​o se los dan a familiares y amigos.