¿Cómo hacer sopa de pato en verano?
¿Cómo hacer deliciosa la sopa de pato?
¿Cómo hacer deliciosa la sopa de pato?
Primero, sopa de pato a la cazuela
1, ingredientes
1 pato viejo, 15g de setas shiitake, 15g de brotes de bambú, 15g de rodajas de zanahoria, 15g de brotes de bambú verde, 100 g de sopa de pollo, 5 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 15 g de vino para cocinar.
2. Práctica
(1) Cortar el pato, quitarle las vísceras, lavarlo, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y dejarlo enfriar, quitarle las espinas. y cortarlo en piezas de dominó.
(2) Remojar en agua hirviendo las setas, los brotes de bambú, las rodajas de zanahoria y los brotes de bambú verde respectivamente, retirar y escurrir.
(3) Coloque las setas y los brotes de bambú en el fondo de la cazuela, coloque los trozos de pato con la superficie hacia arriba y colóquelos cuidadosamente en la cazuela.
⑷Agregue caldo de pollo, glutamato monosódico, vino de cocción, sal, cebolletas y rodajas de jengibre, deje hervir y cocine a fuego lento hasta que la carne de pato esté suave y tierna.
5] Quitar el aceite flotante, añadir la leche, las rodajas de zanahoria y los brotes de bambú verde y llevar a ebullición.
2. Sopa de pato guisado con raíz de loto
1, ingredientes
1 pato viejo, 150 g de semillas de loto, 20 g de baya de goji, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre, pimienta, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico.
2. Práctica
(1) Sacrificar el pato, quitarle las plumas, sacar los órganos internos por una pequeña abertura debajo de la axila, lavar y reservar.
(2) Remojar las semillas de loto en agua tibia hasta que estén blandas y quitar el corazón del loto; lavar la baya de goji; lavar la cebolla y cortar en trozos; pelar el jengibre, lavar y cortar en trozos.
(3) Ponga las semillas de loto y la baya de goji en la panza de pato, póngala en una cacerola y agregue una cantidad adecuada de agua, sal refinada, vino de cocción, pimienta, cebolla verde y jengibre.
(4) Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que el pato esté cocido. Retire la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta y agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico al gusto. ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de pato?
3. Sopa de algas y pato
1. Ingredientes: 500 gramos de pato viejo, 150 gramos de algas, 20 gramos de jengibre, 5 gramos de sal refinada y 5 gramos de sal. fideos a la pimienta, 2000 gramos de sopa fresca.
2. Práctica
(1) Lavar el pato, cortarlo en trozos del tamaño de fichas de mahjong y recogerlo con agua hirviendo. Enjuague las algas con agua. El jengibre es malo.
(2) Coloque la sopa fresca en una olla (también es aceptable una olla a presión), agregue los trozos de pato, el jengibre, la sal, los fideos con pimienta y las algas marinas, y cocine a fuego lento hasta que los trozos de pato se ablanden.
4. Sopa de pepino y pato viejo
1. Ingredientes
Un pepino viejo (aproximadamente 1,5 libras), un pato viejo (aproximadamente 1,2 libras), Doce dátiles rojos sin hueso, una cucharada de aceite de maní, una cucharadita de sal, dos cucharadas de salsa de soja ligera y dieciséis tazones de agua.
2. Práctica
(1) Lavar el pepino viejo con piel, cortarlo a lo largo, quitarle la cápsula y las semillas y cortarlo en trozos largos.
(2)¿Pato viejo? Lavar, pelar y destripar, luego freír en aceite caliente hasta que se doren.
(3) Hervir agua, añadir melón de invierno, pato y dátiles rojos, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego medio durante tres horas y añadir sal al gusto.
5. Sopa de fideos Laoya
1. Ingredientes
350-400 g de sopa Laoya, 150-200 g de fideos, 40 g de sangre de pato, 10 gramos de mollejas de pato. gramos de tripas de pato, 5 gramos de tofu y medio huevo estofado.
2. Condimentos
Sal 1-2 g, glutamato monosódico 1 g, pollo en polvo 1 g, condimento para sopa de pato 2 g, pimienta 1 g, cilantro 2-3 g, cebolla verde 5 g, grasa de pato 5 g.
3. Practica
(1) Toma un colador de acero inoxidable, agrega la sangre de pato, los fideos y el tofu y cocina por 1 minuto.
(2) Agrega; al tazón Sal, glutamato monosódico, pollo en polvo, condimento viejo para sopa de pato, grasa de pato, vierta los fideos blanqueados, sangre de pato, sesos de tofu, sopa de pato, vierta las mollejas e intestinos de pato y espolvoree cilantro y cebollas verdes sobre el fideos.
¿Cómo hacer deliciosa la sopa de pato?
¿Has aprendido a hacer una deliciosa sopa de pato? La sopa de pato es un plato casero delicioso. Puede fortalecer el bazo y el apetito, ayudar a las personas desnutridas a regular su cuerpo, eliminar el calor y eliminar el calor interno, y es delicioso y nutritivo. Puedes comerlo por la mañana, al mediodía y por la noche. A la hora de guisar sopa de pato, es importante controlar el tiempo y el calor. Generalmente, se necesitan de 2 a 3 horas para cocinar la sopa de pato. Cuanto más tiempo se cocine a fuego lento, más deliciosa quedará.