¿Qué necesito preparar para un banquete de bodas?
¿Cuántos platos hay en el banquete de bodas?
1. El número de platos en una mesa debe ser par. Ocho platos simbolizan la riqueza, diez platos simbolizan la perfección y doce platos simbolizan la felicidad.
2. Según el número de personas por mesa, actualmente son 10 personas. El plato principal debería ser un plato por persona + 2. También hay sopas frías, alimentos básicos, snacks y frutas. Deben ser 16 platos principales + 2 platos fríos + 2 snacks + 2 frutas = 16.
Cosas a tener en cuenta antes de elegir platos
1. Seguir las costumbres locales y los tabúes dietéticos.
2. Comprende si los invitados tienen algún tabú especial, como musulmanes y vegetarianos, y añade en el menú algunos platos adecuados para ellos.
3. Esté atento a consultar sobre la cocina principal o la gastronomía muy elogiada del hotel seleccionado.
Principios de maridaje del menú de boda
1. Maridaje vegetariano: el menú general consta de 6-8 platos duros, combinados con platos vegetarianos o vegetarianos.
2.Practicar combinaciones: sofreír, guisar, estofar, ahumar, reventar, asar y hervir.
3. Combinación de sabores: salado, dulce, picante, ácido, fresco, tanto ligero como pesado.
4. Combinación de colores: los platos festivos de color rojo salsa deben combinarse con otros colores para garantizar que el color, la fragancia y el sabor del banquete de bodas se ordenen bien.
Pollo: Símbolo de buena suerte y celebración, normalmente un pollo entero.
Pescado: Simboliza riqueza, elige pez mandarín o mero.
Cerdo: El cochinillo simboliza la buena suerte y el cerdo frito en cubitos simboliza la riqueza y la prosperidad.
Mariscos: Los camarones comunes pueden representar patos mandarines, dragones y fénix, y la langosta carmesí representa la suerte.
Buenos platos: cuatro bolas de fiesta felices, miso, etc.
Frutas con buenos significados: sandía, melón dulce, dátiles rojos, cilindros de maní, semillas de loto, etc.
Cosas a tener en cuenta en el banquete de bodas
Pruébelo con anticipación
1. Los platos del banquete de bodas definitivamente deben probarse con anticipación. Conozca la cantidad y el sabor de los platos con antelación, conveniente para confirmar los platos.
2. Presta atención al presupuesto. Las bodas son caras y los banquetes de boda también suponen parte del gasto. Asegúrese de determinar con antelación el presupuesto para el banquete de bodas y controlar los gastos dentro del presupuesto.
3. Determinar si el vino de cortesía lo puede traer uno mismo, cuál es el precio del vino en el hotel, si está sin abrir y si incluye asuntos relacionados con el vino.
4. Sugiere si el menú aumentará de precio y en cuánto.
5. Enumerar el pescado, peso, cantidad, etc.