¿Cómo elegir el menú para un banquete de bodas en Jieyang y a qué cuestiones se debe prestar atención al elegir?

uno. El número de platos debe ser par. Existe una tradición no escrita en la mayor parte de nuestro país: el número de platos para las "bodas rojas y blancas" (lo que llamamos banquetes de bodas) es un número par; el número de platos para las bodas blancas (lo que llamamos banquetes fúnebres) es; un número impar. El número de platos de boda suele ser ocho platos que simbolizan la riqueza, diez platos que simbolizan la perfección y doce platos que simbolizan la felicidad.

Dos. Los platos llevan el nombre de palabras auspiciosas para expresar buenos deseos para los recién casados, complacer psicológicamente a los invitados y realzar el ambiente. Por ejemplo, podemos nombrar los camarones perla "Fly with Me", nombrar las bolas de pescado en sopa de leche "Pescado y agua" y nombrar la sopa de azufaifa, longan, semillas de loto y maní "Early Born Takako". Si los platos del banquete de bodas son una combinación de color, material y sabor, generalmente les ponemos el nombre de Yuanyang, como por ejemplo: filetes de pescado Yuanyang, sesos de pollo Yuanyang, patatas fritas Yuanyang, etc. , Deseo a los recién casados ​​armonía y felicidad. Los nombres de los platos son relativamente tabú, como dos dragones jugando con perlas, un dragón jugando con perlas y dos fénix mirando al sol.

Tres. Nuestro país es un país multiétnico basado en el principio de las diferencias individuales. Cada grupo étnico tiene sus propias costumbres y tabúes dietéticos. Los menús de boda primero deben comprender el origen étnico, la religión, la ocupación, los pasatiempos, los tabúes, etc. de los invitados, y dominar y combinar de manera flexible el menú que satisfaga a los invitados. Por ejemplo, en los banquetes de bodas musulmanes tradicionales, los platos de los ocho y diez platos suelen ser carne de res y cordero, con un poco de atención al pollo, pato y pescado locales, que tienen fuertes características étnicas.

Cuatro. Preste atención a las costumbres y tabúes y asegúrese de que los platos del banquete de bodas no estén restringidos por géneros gustativos. No es necesario que las materias primas sean caras, pero la porción debe ser mayor, el sabor debe ser adecuado y se debe acompañar con vino tanto como sea posible. Nunca debe haber una situación en la que los invitados no estén satisfechos o sientan que no tienen nada para comer. A menudo escucho que un amigo fue a un hotel de cinco estrellas para un banquete de bodas y al regresar se quejó de que no tenía suficiente para comer, lo que dio muy mala impresión a los invitados.