¿Cómo preparar las recetas de la tónica Dahan?

El Gran Frío es el último término solar del invierno y el último término solar del año. En la estación fría severa, la temperatura es muy baja, por lo que la gente debe proteger la esencia, nutrir el yang, acumular la esencia en los riñones, producir qi, sangre y fluidos corporales y promover las funciones fisiológicas de los órganos. Las recetas de tónicas para la estación fría son las siguientes.

1. Receta de tónico para platos (1) Gorrión de azúcar de roca Ingredientes 1 ~ 2 gorriones, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Matar los gorriones, ponerlos en un bol grande con azúcar de roca y cocer a fuego lento durante 2 o 3 horas.

Efectos de nutrir el medio, calentar el yang y nutrir el riñón.

Tabúes: La carne de gorrión es de naturaleza picante y pertenece al cuerpo Yang. Las personas con calor interno no deben comerla. Los gorriones no se deben comer con ciruelas, salsas y atractylodes.

(2) Ingredientes para pichón y codornices guisados ​​con cordyceps: 8 trozos de cordyceps, 4 codornices, cantidad adecuada de condimentos como jengibre, cebolla de verdeo, sal y pimienta.

Primero sacrifica las codornices, luego coloca el Cordyceps sinensis en el vientre de las cuatro codornices respectivamente, luego agrega el jengibre, las cebolletas y los condimentos, átalos bien con hilo, ponlos en agua y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, e introducirlas fácilmente con los palillos de codorniz.

Eficacia: Nutre los riñones, nutre los pulmones y fortalece el organismo.

(3) Ingredientes para la panceta de cerdo guisada con jengibre y canela: 1 panceta de cerdo, 10~15g de jengibre, 3~5g de canela, cantidad adecuada de sal y otros condimentos.

Preparación: Lavar la panceta, cortarla en trozos pequeños, agregar rodajas de jengibre, canela y condimentos, cocinar a fuego lento en agua hasta que la panceta esté suave y cocida.

Efectos: Fortalece el bazo y el estómago, calienta el cuerpo y disipa el frío.

Debe ser evitado por personas con excesivo calor corporal.

(4) Olla de maní, 500 gramos de patas de cerdo, cantidad adecuada de maní, cantidad adecuada de sal, tofu fermentado y otros condimentos.

Al preparar, primero lave las manitas de cerdo, abra los lados, caliente la cacerola de aceite, agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue las manitas de cerdo, agregue el tofu fermentado del sur, revuelva uniformemente y luego agregue lo apropiado. cantidad de agua Agregue el maní y los condimentos y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que las manitas de cerdo estén suaves y cocidas.

Eficacia: Nutre el yin y promueve los fluidos corporales, reponiendo el qi y la sangre.

Evita la diarrea y come menos.

(5) Guiso 20 gramos de pollo con hueso negro y angélica, 30-50 gramos de Codonopsis pilosula, 65,438+0 de pollo con hueso negro, cantidad adecuada de jengibre, cebolla, sal, vino de cocción y otros condimentos.

Primero sacrifica el pollo de huesos negros, luego colócalo en una olla con raíz de angélica, dangshen y los condimentos adecuados, y cuécelo durante 1 a 2 horas.

2. Receta de sopa (1) 500 gramos de ingredientes para sopa de ñame y cordero, 150 gramos de ñame, jengibre, cebolla verde, pimienta, vino de Shaoxing y sal.

Lavar el cordero y cortarlo en trozos, ponerlo en una olla con agua hirviendo y blanquear la sangre; lavar el jengibre y las cebolletas, darles palmaditas uniformes con un cuchillo y reservar el ñame; Las rodajas y el cordero se ponen en remojo en la olla y se agrega una cantidad adecuada de agua. Se ponen los demás ingredientes en la olla, se lleva a ebullición a fuego alto y luego se cocina a fuego lento hasta que esté cocido.

Efectos: Fortalece el bazo y el estómago, beneficia los pulmones y los riñones.

(2) Las materias primas de la papilla de sésamo negro son 25 g de sésamo negro y 50 g de arroz japónica.

Hacer semillas de sésamo negro, sofreírlas, triturarlas hasta convertirlas en polvo y reservar. Lavar el arroz japónica, ponerlo en la olla con las semillas de sésamo negro y cocinar. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que se convierta en papilla.

Eficacia Nutre el hígado y los riñones y nutre los cinco órganos internos.

(3) Ingredientes para la papilla de ginkgo y rábano: 6 rodajas de ginkgo, 100g de rábano blanco, 100g de arroz glutinoso, 50g de azúcar.

Lavar y desmenuzar el rábano, escaldarlo en agua caliente y reservar. Primero lava el ginkgo y cocínalo con arroz glutinoso. Después de que el arroz florezca, vierta el azúcar y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el rábano rallado y sirve.

Eficacia: Tonifica los riñones y los pulmones, aliviando la tos y el asma.

(4) Las materias primas de Hundred Dates, Lotus Seeds y Ginkgo Porridge son 30 g de azufaifa, 20 azufaifas, 20 g de semillas de loto, 15 g de ginkgo, 100 g de arroz japónica y una cantidad adecuada de azúcar de roca. .

Cocine las semillas de loto por un tiempo, luego agregue el lirio, la azufaifa, el ginkgo y el arroz japónica y deje hervir. Luego cocine a fuego lento hasta que la papilla esté espesa, agregue el azúcar de roca y guise.

Eficacia: Nutre el yin e hidrata los pulmones, fortalece el bazo y el estómago.

3. Fórmula nutritiva de bebida (1) Materias primas del vino de pollo con hueso negro: 1 pollo con hueso negro y 2500 gramos de vino blanco.

Preparación: Sacrificar el pollo de hueso negro y cocerlo en una olla con vino blanco hasta que el vino esté medio lleno. Simplemente ponga vino y pollo sedoso en botellas o frascos.

Eficacia Nutre el hígado y los riñones.

(2) El vino de asta de ciervo utiliza 3 gramos de asta de terciopelo y 500 gramos de vino blanco como materia prima.

Preparación: Introducir la asta en una bolsa de gasa, atar bien la boca, introducirla en una botella o frasco con licor, cerrarla y dejarla en remojo durante 7 días.

Eficacia nutritiva de los riñones y afrodisíaca.

Tabúes: Las personas con deficiencia de yin y yang o hiperactividad del yang deben evitar beber alcohol.

(3) La materia prima del vino de gambas son de 1 a 2 pares de gambas y 500 gramos de vino blanco.

Preparación: Lavar las gambas y dejarlas en remojo en una botella con vino blanco durante 1 semana.

Tiene el efecto nutritivo de los riñones y afrodisíaco.

Las personas afectadas por el viento y la sarna tienen prohibido beber.

(4) La materia prima del vino de caballito de mar es 1 par de caballitos de mar y 500 gramos de vino blanco.

Preparación: Lavar los caballitos de mar, meterlos en una botella con vino blanco y dejarlos en remojo durante medio mes.

Efectos: Calienta los riñones y fortalece el yang, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, disipa los nudos y reduce la hinchazón.

(5) Las materias primas para el vino de cuscuta son 30 gramos de cuscuta, 30 gramos de schisandra chinensis y 500 ml de vino blanco (o vino de arroz).

Preparación: Poner la cuscuta y la esquisandra en una bolsa de tela, meterla en detergente, remojar en vino blanco y desechar a los 7 días.

Eficacia: Nutre los riñones y la esencia, nutre el hígado y mejora la vista.

(6) La materia prima del vino de castaña son 500g de castañas y el licor 1500ml.

Hacer castañas lavadas, cortarlas una a una, remojarlas en vino blanco y beberlas al cabo de 7 días.

Efectos Nutre el corazón y el bazo, nutre los riñones y apoya el yang.