Introducción a la comida tradicional de verano en Solstice
En primer lugar, cuatro comidas tradicionales en verano durante el solsticio
1. Zongzi
El noroeste de China comerá zongzi el día del solsticio de verano y lo hará. traiga crisantemos Go y use cenizas para proteger el trigo del daño de las plagas. Cuando llegue el solsticio de verano, el Yang Qi se reducirá día a día, mientras que el Yin Qi crecerá día a día. En este momento, Lao Yang debería ser despedido. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el arroz glutinoso y los dátiles rojos del zongzi son símbolos del yang. La gente los envuelve y se los come, lo que significa decir adiós a la temporada Yang. "Comer bolas de masa de arroz es una forma ritual de comer".
2. Fideos fríos
El día del solsticio de verano, la gente de todo Shandong come fideos fríos, lo que significa cruzar el río. Use paja de trigo para tejer una pequeña cerca delicada y saque los fideos de sopa una y otra vez. Para los niños no es sólo una comida, sino también un juego lleno de diversión.
3. Fideos
"Albóndigas en el solsticio de invierno, fideos en el solsticio de verano". Esta frase es otra costumbre popular del antiguo Beijing. Por estar situada en la parte norte de la cuenca del río Amarillo, el cultivo principal es el trigo. Cuando se cosecha trigo nuevo, usar harina nueva para hacer fideos felices es la mejor manera para la gente. Comer fideos no sólo puede satisfacer el apetito de las personas, sino también dar vida a una variedad de placeres al comer una variedad de fideos hechos por manos hábiles.
4. Pasta redonda
En el pasado, sin importar si eran ricos o pobres, la gente adoraba a sus antepasados en el solsticio de verano, lo que a menudo se llamaba "hacer el solsticio de verano". Además de algunos tributos habituales, también se añadió especialmente un plato de finas tortas de seda para adorar a sus antepasados. Después de la cosecha de verano, llega al mercado trigo nuevo, por lo que es costumbre comer fideos y probar trigo nuevo todos los días. Algunas personas los mezclan con harina de trigo, los untan en panqueques y los usan en delicias horneadas.
"En el solsticio de verano, cuando comes una pasta redonda, pisarás una piedra". En el pasado, muchos agricultores insertaban una vara de bambú en la pasta preparada y la insertaban en el arrozal. En los huecos se quema incienso como sacrificio para rezar por una buena cosecha. Por lo tanto, la gente de Shaoxing, provincia de Zhejiang, todavía tiene la costumbre de comer bolas de masa de arroz en el solsticio de verano.
Comida tradicional de verano de dos a cuatro regiones en el solsticio
1. Coma fideos en el solsticio de verano en Beijing.
Según la costumbre del antiguo Pekín, cada verano se pueden comer lechuga y fideos fríos ya en el solsticio. Comer estos alimentos crudos y fríos puede ayudar eficazmente a reducir el fuego y estimular el apetito, pero no dañará su salud por tener demasiado frío. Por eso, cada vez que se acerca el solsticio de verano, se ponen a la venta fideos fríos y otros alimentos.
2. En Wuxi, Jiangsu, la gente come estofado de wonton hasta el solsticio de verano.
En el solsticio de verano, la gente de Wuxi, provincia de Jiangsu, desayuna gachas y almuerza wonton guisado, que significa "caos y armonía". Otra costumbre popular es pesar al niño después de comer estofado de wonton, con la esperanza de que aumente de peso y esté sano.
3. En Shaoxing, Zhejiang, la gente come bolas de arroz glutinoso hasta el solsticio de verano.
En el pasado, ya fueran ricos o pobres, la gente adoraba a sus antepasados en el solsticio de verano, lo que a menudo se llamaba "hacer el solsticio de verano". Además de algunos tributos habituales, también se añadió especialmente un plato de finas tortas de seda para adorar a sus antepasados. Después de la cosecha de verano, llega al mercado trigo nuevo, por lo que es costumbre comer fideos y probar trigo nuevo todos los días. Algunas personas los mezclan con harina de trigo, los untan en panqueques y los usan en delicias horneadas.
"En el solsticio de verano, cuando comes una pasta redonda, pisarás una piedra". En el pasado, muchos agricultores insertaban una vara de bambú en la pasta preparada y la insertaban en el arrozal. En los huecos se quema incienso como sacrificio para rezar por una buena cosecha. Por lo tanto, la gente de Shaoxing, provincia de Zhejiang, todavía tiene la costumbre de comer bolas de masa de arroz en el solsticio de verano.
4. Comer carne de perro en el solsticio de verano en Lingnan
La carne de perro siempre ha sido un buen tónico entre la gente. Existe la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano. Área de Lingnan. "Cuando comes carne de perro en el solsticio de verano, el viento del oeste se mueve por los campos". Es decir, si comes carne de perro en el solsticio de verano, tu cuerpo será lo suficientemente fuerte como para resistir el viento y la lluvia del oeste, y Tu cuerpo estará más saludable.
Además de comer carne de perro, también existe la costumbre de comer lichis. A los cantoneses de Guangzhou, Qinzhou y Yulin de Guangxi les gusta comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano, que no son picantes cuando se comen juntos. Pero Ha Xiu, quiero recordarte que los perros son los amigos más leales del hombre y que no se debe respetar el consumo de carne de perro. Comer una gran cantidad de lichis puede causar fácilmente hipoglucemia, también conocida como "enfermedad del lichi", así que asegúrese de comer con moderación.
Costumbres en el solsticio de verano
La costumbre de "refugiarse de la lluvia" en el solsticio de verano es en realidad una especie de expectativa climática. En la antigüedad, los agricultores dividían el medio mes del solsticio de verano en el primer mes (los primeros tres días), el segundo mes (los cinco días centrales) y el último mes (los últimos siete días). Lo que más temen los agricultores es "lluvia en el medio" y "truenos y lluvia al final" (Lu). Estas costumbres supersticiosas reflejan la situación de impotencia de los antiguos agricultores que "confiaban en el cielo", porque la mayoría de los truenos y relámpagos y las fuertes lluvias que duran medio mes en el solsticio de verano tienen las características de la lluvia de ciruela, que hacen más daño que bien a el crecimiento de los cultivos después de la votación de medio mes sobre el solsticio de verano. En el caluroso verano, los cultivos comienzan a necesitar agua, por lo que los agricultores esperan lluvias oportunas después del Año del Dragón (que es el quinto día del quinto); mes lunar). A día de hoy sigue circulando en muchas zonas rurales de nuestro país un proverbio meteorológico: "Llueve veintiuna veces en veinte minutos y hay arroz en las grietas de las rocas, cuando llega el verano también hay mucho movimiento". temporada agrícola. En el norte se cosecha, trilla y cosecha el trigo, mientras que en el sur se cultiva y trasplanta arroz. En cuanto a la pesca, está activa en todas partes.
Prevenir las enfermedades estivales durante el solsticio de verano
El "calor del verano" es una enfermedad estacional, provocada principalmente por el calor y la debilidad física en la previsión meteorológica. En la antigüedad, la prevención de las enfermedades causadas por el calor estival se dividía generalmente en dos etapas. La primera etapa comienza con el "Largo Verano", y existen muchas costumbres durante este período. Por ejemplo, los habitantes de Shanghai tienen la costumbre de comer huevos de té durante los largos días de verano; la segunda etapa comienza en el verano, y existen algunas costumbres de "comer" en todo el país para "prevenir el solsticio de verano". Hu Pu'an, de las cercanías, registró en "Yizheng Shi Lu": "En el solsticio de verano, la gente muele harina de guisantes, usa escarcha de caña de azúcar para hacer pasteles, come parientes, mezcla melocotones, albaricoques y frutas rojas, diciendo que la comida no está en verano.
En Jinhua, Zhejiang, existe la costumbre de adorar a Dios y a la Diosa del Cielo en el solsticio de verano.
En el festival del solsticio de verano, Jinhua, provincia de Zhejiang, tiene una costumbre. de adorar al Dios del Cielo y a la Diosa del Cielo para orar por la cosecha Para evitar que ocurran plagas durante el solsticio de verano, el solsticio de verano dura 15 días, comenzando con 5 días y terminando con 7 días. tiene más miedo a la lluvia en el norte seco. La costumbre es muy popular, principalmente en la capital, con linternas de dragón y cosas similares para rezar por el buen tiempo. Sin embargo, cuando llueve demasiado, la gente usa la brujería para detener la lluvia. , como barrer el cielo con cortes de papel populares.
En algunos lugares, esta dama que originalmente era una maga de doble cuerpo también era adorada como un dios que buscaba la luz del sol después de la lluvia. El segundo hijo de Bing, Erlang Dios, a menudo era sacrificado el día 24 del sexto mes lunar porque la gente lo adoraba como dios del agua, reza por el buen tiempo, si llueve demasiado, pídele a Erlang. , hay muchos tabúes en ese momento.