¿Por qué hay que comer alimentos duros durante la temporada de Xiaoman?

"Zhou Shu" dice: "Las verduras amargas se lucen en el día de Xiaoman". Comer verduras amargas es una de las costumbres del término solar de Xiaoman. Aunque Xiaoman simboliza la llegada de una buena cosecha, esta es la época de sequía. Por eso, en el pasado, muchas personas tenían que comer vegetales amargos para saciar su hambre, y esta costumbre se ha transmitido de generación en generación.

Las verduras silvestres comestibles amargas y astringentes, astringentes y dulces, frescas y refrescantes, pueden eliminar el calor y la humedad y fortalecer el cuerpo en climas húmedos y calurosos. Los ancianos de Beijing suelen comer una verdura amarga llamada "mango amargo", también llamada "achicoria".

Tiene los efectos de calmar la mente y reponer el qi, mejorar la inteligencia y la condición física y antienvejecimiento. Simplemente mezclado con sal y vinagre, sabe delicioso crudo o convertido en sopas, alimentos fritos o rellenos.

Existe también una especie de verdolaga, que tiene efectos de eliminar el calor y favorecer la diuresis, favorecer la circulación sanguínea y reducir la hinchazón, y es diurética y trata la estranguria. La gente lo llama "plato de la longevidad" o "plato de la longevidad".

Las hojas de la parte superior del tallo de la verdolaga son suaves y se pueden cocinar como berros. Se pueden utilizar para elaborar sopas o salsas, mayonesas y guisos. Sabe muy bien cocinado con rábano rallado o puré de patatas. Sus tallos y hojas se pueden encurtir en vinagre. También puedes usar verdolaga para hacer huevos revueltos, verdolaga para hacer bollos al vapor o cocinar gachas de ajo y verdolaga para eliminar el calor y detener la disentería.

De hecho, no sólo es una verdura amarga, sino también una verdura amarga cuando hace calor en verano. Comer alimentos más amargos no sólo puede promover el apetito y la digestión, sino también eliminar el calor y desintoxicar. La verdura amarga del mercado es el melón amargo, y las ligeramente amargas son el malan, el crisantemo y la baya de goji, entre las hortalizas silvestres. Además, también se pueden comer algunas frutas amargas, secas y frescas, como núcleos de semillas de loto, hojas de menta, almendras amargas, dientes de león, etc. Fuente: Diario Económico